szárítás narancshéj számos előnye van, így a következő alkalommal, amikor eszik egy narancs, ne dobja ki a héjat, szárítsa meg helyette! A narancshéj tele van narancs ízzel, vitaminokkal és rostokkal. A héjakat ugyanúgy lehet szárítani és használni, mint a narancs héját. Akkor miért nem párolja őket forró teában, forralt borban vagy forró toddy-ban? Vagy adja hozzá szószokhoz, A Carne Asada páchoz vagy a kedvenc pörköltjéhez!
mit tehet még a szárított narancshéjjal? Íme néhány lehetőség:
- adjon hozzá szárított narancshéjat a levesekhez a citrus íz árnyalata érdekében.
- lekvárok, zselék és konzervek készítésekor a héjakat a gyümölcsökkel pároljuk, hogy fokozzuk az ízt.
- keverje össze a szárított és őrölt narancshéjat a torta tésztába, a reggeli smoothy-ba vagy a protein shake-be.
- főzzen néhány szárított héjcsíkot forró vízben, hogy finom narancshéj teát készítsen.
- őrölje meg a szárított héjat, hogy narancshéj por legyen. A por sütéshez használható.
a narancshéj egészségügyi előnyei számos! Például e Healthline cikk szerint egy evőkanál narancshéj majdnem 3-szor annyi C-vitamint tartalmaz, mint maga a gyümölcs, 4-szer pedig a rost! És manapság mindannyian próbáljuk növelni a C-vitamin bevitelünket, nem igaz?
ugyanez a cikk azt javasolja, hogy a narancshéjat kis mennyiségben fogyasszák, mert nehéz lehet megemészteni, és gyomorpanaszokhoz vezethet.
a narancshéj rostokban, vitaminokban és betegség elleni polifenolokban gazdag. Limonént is tartalmaznak, egy vegyi anyagot, amely védelmet nyújthat a bőrrák ellen.
Healthline (ehet narancshéjat, és szabad?)
amire szüksége van ehhez a recepthez
az egyetlen összetevő, amire szüksége van ehhez a recepthez, a narancs! Használhat tangelókat, mandarinokat vagy kedvenc citrusféléit is.
hogyan szárítsuk meg a narancshéjat
tipp: mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy alaposan mossa le a narancsot, különösen, ha bolti. El kell távolítania minden olyan peszticidet, amely a héján lehet. Ha használhat organikus narancsot vagy házi narancsot, még jobb!
1.lépés | hámozza meg a narancsot
növényi hámozóval hámozza meg a narancsot, a tangelót vagy a mandarint nagyon vékony csíkokra. Kerülje a fehér gödörbe vágást.
2. lépés / dehidratálja a narancsot
ha van dehidratálója, rendezze el a narancshéjat a tálcákon. Ügyeljen arra, hogy egyetlen rétegben tartsa őket, hogy a levegő keringhessen körülöttük. Válassza a 135 fokos F beállítást, és dehidratálja körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a héjak szárazak és ropogósak. A kis darabok göndörödni kezdenek, amikor megszáradnak.
még könnyebb és gyorsabb lehetőség a sütő használata. A narancshéjat egy pergamentel bélelt tepsire terítse egy rétegben. Süssük 30 percig egy 200 fokos F sütőben. Ha 30 perc elteltével a héjak nem ropogósak, kapcsolja ki a sütőt, és helyezze vissza a tálcát a sütőbe körülbelül 15 percre.
3. lépés / tárolja a narancshéjat
győződjön meg arról, hogy a héj teljesen lehűlt, mielőtt fűszeredénybe vagy légmentesen lezárt edénybe tárolja.
egy másik lehetőség az, hogy a héjakat narancssárga porrá őröljük, amelyet sütik, sütemények stb.
Recept GYIK és szakértői tippek
adja hozzá a szárított csíkokat a barna cukorhoz, hogy ne keményedjen meg, vagy használja őket fehér cukor vagy só ízesítésére. Egy másik ötlet az olívaolaj infúziója lenne, amely felhasználható Citrus Salátaöntetek készítésére.
használhatja őket sangriában is, vagy ízesítheti az egyszerű szirupot, amikor különféle süteményeket készít, beleértve a baklavát is.
megfelelő tárolás esetén a szárított narancshéj évekig tarthat. Ha nagyobb mennyiséget készít, azt javaslom, hogy hosszabb tárolás céljából fagyassza le őket légmentesen záródó fagyasztózsákokban.
bár a szárított héjak nem romlanak el, idővel elveszítik hatékonyságukat és ízüket. Szerencsére nagyon könnyen elkészíthetők, ezért a legjobb megoldás az, ha szükség szerint kis mennyiségben szárítjuk őket.
a héjak természetes szárításához terítse a narancshéjat egy tányérra vagy tálcára, és helyezze őket olyan helyre, ahol nem zavarják őket.
körülbelül 2 napig tart, amíg a narancshéj teljesen megszárad és ropogóssá válik. Ezen a ponton tárolhatja őket egy fűszeredényben vagy ziplock táskában, vagy porrá őrölheti őket.
helyezze a héjakat egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Hozzáadhat fahéjat, egész szegfűszeget, kardamom hüvelyeket is.
pároljuk az összetevőket alacsony lángon. Nincs idő, a ház illata teljesen finom és nagyon hívogató!
- ha a narancshéj megtartja nedvességtartalmát, akkor végül penészedni fog.
- ha kész, a szárított narancshéj nem lehet Hajlékony. Ehelyett ropogósnak, törékenynek kell lenniük, hajlítva pedig könnyen bepattanhatnak.
