a sűrített (édesített) tej egy tartós termék tejből és cukorból, alacsonyabb víztartalommal, amelyet évekig tarthat, mielőtt kinyitná a kannát.
mivel tartósítószerként cukrot tartalmaz, a felbontás után további egy-két hétig használhatja, ha megfelelően tárolja. Most nézzük meg, hogy a sűrített tej rosszul megy-e, és mennyi ideig tart a sűrített tej.
Rosszul Megy A Sűrített Tej?
sajnos erre a kérdésre igen a válasz. A sűrített tej egy idő után elromolhat. Az édesített sűrített tej eltarthatósága azonban hosszabb lesz, mint egy édesítetlen terméknél, mivel a cukor tartósítószer. Ráadásul az ilyen tej áthalad a fűtési folyamaton a produkciók során,amely kiküszöböli a baktériumokat.
a jó hír az, hogy a bontatlan sűrített tej évekig ehető, legalább egy évvel a címkén feltüntetett lejárati idő után. Másrészt nincs túl sok ideje a nyitott termék használatához.
a kinyitott sűrített tejet hűtőszekrényben kell tárolni, de kerülje a fagyasztóba helyezést, hogy megakadályozza a folyadék elválasztását. A legjobb megoldás az, ha zárt tartályban tartja, és körülbelül két héten belül felhasználja.
Mennyi Ideig Tart A Sűrített Tej?
bontatlan sűrített tej
ez a termék hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Néhány évig, akár egy-két, néha öt évvel a lejárati idő után is megtarthatja a romlástól való félelem nélkül. A minőségi termék hosszabb ideig tart, de tisztában kell lennie azzal, hogy minősége idővel romlik, annak ellenére, hogy továbbra is biztonságos a használata.
sűrített tej eltarthatósági ideje |
|||
|
sűrített tej típusa |
kamra | hűtőszekrény | fagyasztó |
| bontatlan édesített sűrített tej | 1-2 év | / |
/ |
|
nyitott édesített sűrített tej |
/ | 10 14 napig | 3 hónap |
| házi sűrített tej | / | 7 napok |
/ |
nyitott kondenzált tej
a nyitott kannát sűrített tejjel nem szabad egy-két hétnél tovább tartani. Az édesített sűrített tej azonban több nappal hosszabb ideig tart, mint egy cukrozatlan termék.
a romlás elkerülése érdekében ezt az ételt szorosan lezárt vagy légmentesen lezárt tartályban kell tárolni. Ellenkező esetben savanyúvá válik, és három-négy nap múlva elkezd szagolni, különösen akkor, ha egy dobozban marad.
házi sűrített tej
nincs határozott válasz a házi sűrített tej eltarthatóságáról. A hűtőszekrényben kell tartania, de mennyi ideig tart jelentősen az elkészítéshez használt recepttől.
ezért javasoljuk, hogy ellenőrizze ezeket az információkat, mielőtt elkészítené a terméket, hogy helyesen tervezze meg kiadásait.
ha tiszta, légmentesen lezárt edénybe csomagolja, és megfelelően tárolja a hűtőszekrényben, akkor egy hétig is eltarthat. Másrészt három hónapig ehető maradhat, ha a fagyasztóban tartja.
6 tipp annak megállapításához, hogy a sűrített tej rosszul ment-e
mielőtt meghatározná, hogy a sűrített tej rosszul ment-e, tudnia kell a különbséget az elpárolgott és a sűrített tej között. Mindkettő koncentrált tejforma, a víz 60% – át eltávolítják. Az elsődleges különbség a kettő között a cukortartalom.
míg az elpárologtatott (édesítetlen) tej nem tartalmaz cukrot, addig a sűrített (édesített) tej 40-45% cukrot tartalmaz. A cukorszint határozza meg a termék lejárati idejét.
Szín
tudni fogja, hogy a sűrített tej friss, ha halvány krémes vagy sárgás. Bármilyen elszíneződés vagy sötét szín a romlás jele, ezért dobja ki a tartalmat.
egyes gyártók azt állítják, hogy a színváltozás nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék rosszul ment, de ezt a változást figyelmeztetésként kell figyelembe venni, és óvatosnak kell lennie, mielőtt a fogyasztás mellett dönt.
szag
a sűrített tejnek imádnivaló krémes és édes illata van, míg az elrontott termék savanyú és kellemetlen illatú.
textúra
a friss sűrített tej viszkózus, csokoládészirup-szerű textúrájú. Amint vastag lesz, és nem tudja önteni a dobozból, valószínűleg elkényeztetett és fogyasztásra nem biztonságos. A csomók előfordulása egy másik jele annak, hogy valami nincs rendben, ezért jobb, ha eldobja az ilyen terméket.
íz
ha minden rendben van, amikor kinyitja a kannát, próbálja ki a sűrített tejet, hogy meghatározza annak ízét. Az a tény, hogy minden márka kissé eltérő ízű, de egyikük sem ízléses, kellemetlen vagy savanyú.
penész
a penész növekedése mindig a biztos jele annak, hogy a sűrített tej ehetetlen. Általában akkor fordul elő, ha a terméket a doboz kinyitása után nem tárolják megfelelően.
kannák
ez a Csomagtípus steril környezetet biztosít a sűrített tej számára, így a szennyeződések nem léphetnek be, amíg meg nem nyitja. Ennek eredményeként a termék sokáig érintetlen marad.
másrészt a rozsdás, szivárgó vagy puffasztott dobozok nincsenek megfelelően lezárva, ezért ne használja az ilyen csomagolás belsejét.
3 tipp a sűrített tej tárolásához
évek óta nem okoz problémát a bontatlan sűrített tej tárolása. A legjobb dátum után is ehető lesz, mivel a kannák kiváló csomagolást jelentenek friss és érintetlen állapotban tartására.
másrészt a nyitott vagy házi készítésű termékek tárolása teljesen más történet. Ügyeljen arra, hogy kiválassza a megfelelő edényt, és az ilyen sűrített tejet megfelelő hőmérsékleten tartsa a hűtőszekrényben.
csak így lehet használni legalább 10-14 napig a doboz kinyitása vagy a saját étel elkészítése után.
kamra
elegendő egy bontatlan kannát sűrített tejjel szobahőmérsékleten tartani, lehetőleg a kamrában. Azonban minden hűvös és száraz hely, beleértve a konyhaszekrényt is, megfelelő hely a termék tárolására.
a dobozokat mindig hőforrásoktól, nedvességtől, jelentős hőmérséklet-ingadozástól és közvetlen napfénytől távol helyezze a csomagolás károsodásának elkerülése érdekében.
hűtőszekrény
alapvetően nincs szükség bontatlan konzervdobozt sűrített tejjel hűtőszekrénybe tenni, mivel egy sértetlen fémtartály megfelelő védelmet nyújt a benne lévő terméknek.
másrészt nyitott kannát kell tartania a hűtőszekrényben, mivel a magas hőmérséklet felgyorsítja a sűrített tej romlását.
soha ne tárolja ezt a terméket az eredeti csomagolásban, miután kinyitotta, mivel ez biztos módja annak, hogy lerövidítse a lejárati idejét. Ráadásul gyorsan felveszi az egyéb élelmiszer-szagokat, ami kellemetlenné teszi a használatát.
öntsön sűrített tejet légmentesen lezárt edénybe, üvegedénybe vagy gumiszalaggal rögzített műanyag csomagolással lezárt műanyag tálba. Így akár két hétig is használhatja a terméket, anélkül, hogy félne a romlástól vagy a penész növekedésétől.
ha inkább házi sűrített tejet használ, kivétel nélkül hűtőszekrényben kell tartania. Gyorsan romlik, ha szobahőmérsékleten hagyják.
fagyasztó
a nyitott vagy házi sűrített tejet néhány hónapig a fagyasztóban tarthatja. Legyen azonban felkészülve arra, hogy ez az eljárás megzavarja annak minőségét és következetességét. Szintén szembe kell néznie a réteg szétválasztásával, ezért felolvasztás után meg kell habozni a terméket.
a lejárt sűrített tej fogyasztásának kockázata
a legtöbb esetben a jól tárolt, bontatlan sűrített tejet évekig használhatja a címkézett eladási dátum után. Elég lesz ellenőrizni a kannát. Ha nem sérült, rozsdás, vagy nincs szivárgás, a tartalom biztonságos a használatra.
ha azonban a termék rosszul megy, általában a nem megfelelő tárolás miatt, akkor nem ajánlott fogyasztani. Az ilyen sűrített tej fogyasztása gyomorrontáshoz vagy akár mérgezéshez vezethet olyan tünetekkel, amelyek a következők:
- alacsony fokú láz
- gyomorfájás
- hányinger
- hasmenés
a legtöbb esetben a tünetek viszonylag enyhék és általában kezelés nélkül mennek keresztül. Ha súlyosabbak, beleértve a két napnál hosszabb hasmenést és a 98,5 F (37 C) feletti testhőmérsékletet, konzultáljon orvosával.
Lefagyaszthatja A Sűrített Tejet?
mivel a nyitott sűrített tej eltarthatósága soha nem haladja meg a két hetet, szükség esetén a maradékot a fagyasztóba kell helyezni, hogy hosszabb ideig megőrizze őket.
soha ne tegyen bontatlan kannát a fagyasztóba az esetleges sérülések elkerülése érdekében. A legjobb megoldás az, ha a sűrített tejet fagyasztás előtt légmentesen lezárt edénybe öntjük.
a sűrített tejet körülbelül három hónapig tarthatja a fagyasztóban. Ez egy optimális időszak, amikor a termék nem változtatja meg a tipikus ízét és textúráját.
ne feledje, hogy ez a termék valójában nem tud fagyasztani szilárd anyagot, mert magas cukortartalmat tartalmaz. Ráadásul a túl alacsony hőmérséklet destabilizálja szerkezetét. Ha bármilyen tartalomelválasztást észlel, használat előtt habverje fel.
miután úgy döntött, hogy felolvasztja a fagyasztott sűrített tejet, hagyja egy éjszakán át ülni a pulton, vagy melegítse vízfürdőben. Soha ne fagyassza le újra a felolvasztott sűrített tejet.
összefoglaló
annak ellenére, hogy a bontatlan sűrített tej sokáig tart, és napokig használhat házi készítésű vagy kinyitott kereskedelmi terméket, idővel ehetetlenné válik.
egyes esetekben elveszíti elsődleges tulajdonságait és minőségét. Más esetekben elrontja és nem lesz biztonságos a fogyasztásra. Ezért legyen óvatos. Tárolja megfelelően a sűrített tejet, és alaposan ellenőrizze a lejárt doboz kinyitása után.