a húsüzlet nagyszerű vállalkozás, ha megfelelő helyet talál. A hús mindig kereslet lesz, szinte mindenki fogyasztja. Azt is megfigyelték, hogy ahogy a család gazdagabbá válik, az emberek kevesebb rizst és több húst fogyasztanak.
az egyszerű buy-and-sell vállalkozásoktól eltérően a húsboltok nagyobb gondosságot igényelnek, mert a hús könnyen szennyezett vagy elrontható, ha rosszul kezelik. A nyereség nagy része attól is függ, hogy mennyire ismeri a húsdarabokat.
sok mindent tudnia kell, mielőtt elkezdené ezt a vállalkozást. Egy kezdő jól tenné, ha megjegyezné a következőket:
olvassa el és értse meg a Fülöp-szigetek Húsellenőrzési kódexét, valamint annak végrehajtási szabályait és rendeleteit. Ez a 9296-os köztársasági törvény, amelyet 2004 májusában fogadtak el az élelmiszer-biztonság növelése érdekében, különösen a hús és a húskészítmények esetében. Tudnia kell annak rendelkezéseiről, hogy elkerülje a jogsértéseket és a büntetéseket. A törvény számos olyan dolgot tartalmaz, amelyeket tudnia kell, például a megfelelő címkézést és más szabványokat.
szerezze be a megfelelő felszerelést. A megfelelő felszerelés lehetővé teszi a hús gyorsabb és hatékonyabb vágását. A szükséges berendezések közé tartozik a szalagfűrész, a húsdaráló, a húsdaráló, a fagyasztó és a mérleg.
Ismerje meg a hasított test hozamát. A húsellenőrzési kódexben meghatározott hasított test a levágott állat vérzése és kikészítése után. Nagyon fontos, hogy tudja, a költségek a húst, és mennyi eladható húst lehet kapni, hogy ne tévesszen meg.
Ismerje meg a különböző húsdarabokat és hogyan kell vágni a hasított testből. Fektessen időt a különböző húsdarabok elsajátítására és a vágás módjára. Még akkor is, ha nem tervezi a tényleges vágást, szüksége van a tudásra, hogy felügyelje a hozzárendelt személyt.
Ismerje meg, hogyan kell feldolgozni a húst. A hús ára nagyon drága, és a hasított test minden részét el kell adni a hulladék elkerülése érdekében. Mivel biztos, hogy felesleges készlet marad eladatlanul, tudnia kell, hogyan kell húsfeldolgozást végezni, hogy minimalizálja a romlást.
fontolja meg, hogy van-e generátor. A húskészítmények szobahőmérsékleten könnyen romlanak. A rossz időjárás váratlan és hosszadalmas áramkimaradásokat okozhat. Vannak olyan helyek is, ahol a villamos energia egyszerűen nem megfelelő. Vizsgálja meg, hogy egy generátor vásárlása megéri-e a költségeket.
megbízható és pontos mérlegekkel rendelkezik. A mérlegnek pontosnak kell lennie. Ha a skála túl sokat mutat, akkor nem csak a szabályozó ügynökségekkel lehet bajban, hanem idővel elveszíti ügyfelei bizalmát. Másrészt egy olyan skála, amely a tényleges súlynál kevesebbet mutat, pénzt veszít.
csak jó hírű beszállítóktól szerezhet be. Számos beszállító közül lehet választani-baromfi, sertés, vágóhíd, behozatal stb. A legfontosabb az, hogy a hús jó minőségű, átesett az ellenőrzésen, és hogy a szállító törvényes forrás.
a személyzet képzése az élelmiszer-biztonsági gyakorlatokról. Az alkalmazottak mindig gyakorolják az élelmiszerbiztonságot és a megfelelő higiéniát. Rendszeres frissítő képzés, hogy ezt a kritikus feladatot soha ne felejtsük el. Egy ételmérgezés tönkreteheti a hírnevét, a költség és a jogi felelősség mellett.
kiváló ügyfélszolgálattal rendelkezik. Ahhoz, hogy nagyszerű ügyfélszolgálatot kapjon, a személyzetnek jól képzettnek kell lennie a húsdarabok és azok jellemzői tekintetében. Ha munkatársai jó tanácsokat adhatnak az ügyfeleknek a húsvásárlásukkal kapcsolatban, akkor valószínűleg visszatérnek. A termékismeret mellett a személyzetnek mindig higiénikusnak kell lennie, és udvariasnak kell lennie az ügyfelekkel szemben.
mindig marketing. A független húsüzletekből általában hiányzik a rendszeres marketing, míg a franchise-vevőknek gyakran a franchise-vevőik határozzák meg programjaikat. A húsüzleteket könnyű piacra dobni, mert a kereslet mindig ott van. Csak annyit kell tennie, hogy az emberek tisztában legyenek a termékek minőségével és megfizethető árával. Adjon ki szórólapokat és / vagy promóciókat hozzon létre és tartson fenn érdeklődést a boltjában.
ha többet szeretne tudni az üzletről, BusinessCoach, Inc., vezető üzleti szeminárium-szolgáltató, szemináriumot tart: “Hogyan kezdjünk el és működtessünk egy húsboltot.”Kapcsolat (02) 727-5628, (02) 727-8860, (0915) 205- 0133 vagy látogasson el www.businesscoachphil.com a részletekért.