ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelveket a részletekért.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Ismerje meg, miért süllyednek a cupcakes közepén, és hogyan kell kijavítani őket! Kap tökéletes cupcakes minden alkalommal!
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. A teljes közzétételi irányelvemet itt olvashatja el.
bármennyire is szeretek sütni, nincs semmi frusztrálóbb, amikor az időzítő kikapcsol, és kinyitom az ajtót, hogy a könnyű és bolyhos tökéletes cupcakes helyett elsüllyedt katasztrófákat találjak. # cupcake fail
a sütés tudomány, ezért sajnos ez azt jelenti, hogy minden alkalommal, amikor sütni megy, olyan, mintha új kísérletet indítana. Az olyan dolgok, mint a hőmérséklet, a keverési idő és az összetevők reakciójának módja, mind szerepet játszanak abban, hogy a pékáruk hogyan végződnek.
tehát amikor a cupcakes süllyed, ez csapódik le, hogy néhány lehetséges oka.
1.ok a Cupcakes süllyed a közepén: Korán kinyitotta a sütő ajtaját.
annyira csábító becsempészni egy csúcsot a sütőbe, hogy megnézze, hogy mennek a dolgok. De ha kinyitja a sütőt túl korán, mielőtt cupcakes volt esélye, hogy hozzanak létre. Tehát ellenálljon a késztetésnek, és ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg el nem telik az ideje. Ha ez az első alkalom, amikor új receptet próbál ki, mindig néhány perccel korábban állítom be az időzítőmet, mint amire a recept szólít fel, hogy ne süssem túl őket.
hogyan lehet ezt kijavítani: Nos, ez könnyű, igaz? Nincs Leskelődés. Tudom, hogy nehéz. Ha tényleg nem tudsz segíteni magadon, kapcsolja be a sütő lámpáját, és inkább nézzen be az ablakon.
2.Ok a Cupcakes süllyed a közepén: túl keverted a tésztát.
a tészta keverésekor levegőt épít bele. Ha túl keveredik,akkor túl sok levegőt tartalmaz. És amikor azok a muffinok megsülnek, a levegő elszökik, létrehozva azt az elsüllyedt hatást. Tehát figyeljen arra, hogy mennyi ideig keveredik, ha állványkeverőt használ, és ne tegye túl magasra a keverőt.
hogyan lehet ezt kijavítani: Nos, azt hiszem, a nyilvánvaló válasz az, hogy ne keverd túl jól? De néha nem tudod, mikor van ez. A száraz Hozzávalók hozzáadásakor mindig azt javaslom, hogy kézzel fejezze be az utolsó keverést. Ön kevésbé valószínű, hogy overmix, ha a keverés kézzel. És hagyja abba a keverést, amint a száraz összetevőket beépítették.
3. ok a Cupcakes süllyed a közepén: a kovászanyagok lejárt.
azt jelenti, hogy a szódabikarbóna és a sütőpor már nem friss. A sütés tudomány, ami azt jelenti, hogy kémiai reakciók zajlanak a tálban. A sütőpor és/vagy szódabikarbóna hívott a cupcake recept, mi okozza a cupcakes, hogy emelkedik. Ha a sütőpor vagy a szódabikarbóna lejárt, akkor a cupcakes mindenképpen kudarcot vall.
hogyan lehet ezt kijavítani: tesztelje a sütőport és a szódabikarbónát, mielőtt elkezdené, ha nem biztos benne!
a szódabikarbóna teszteléséhez: keverjen össze egy 1/2 teáskanál egy tálban egy 1/4 csésze ecettel. Ha buborékok, akkor jó használni. Ha nem, akkor dobja ki, és kezdje újra!
a sütőpor teszteléséhez: keverjen össze egy 1/2 teáskanál egy tálban 1/4 csésze forró vízzel. Ha buborékok, akkor jó használni! Ha nem, dobd ki és vegyél újat!
4.ok a Cupcakes süllyed a közepén: a sütő hőmérséklete túl magas.
ha a sütő hőmérséklete túl magas, akkor a cupcakes túl gyorsan emelkedik, ami később laposra esik. Próbálja meg sütni őket alacsonyabb hőmérsékleten. Lehet, hogy a sütője sem megfelelően van kalibrálva.
hogyan lehet ezt kijavítani: az egyik tipp, amelyet a sütő 101 bejegyzésében adok, egy sütőhőmérőbe fektet. Nem minden sütő működik azon a hőmérsékleten, amely azt mondja. Az egyetlen módja annak, hogy elmondja, hogy kap egy sütő hőmérőt.
OK #5 a cupcakes süllyednek középen vannak: túl korán vetted ki őket.
csakúgy, mint az 1. ok, kukucskálás nélkül. Ugyanez vonatkozik, ha túl korán veszi ki őket. Amikor lehűlnek, magukba süllyednek. Tehát biztos, hogy hagyja, hogy a cupcakes szakács keresztül!
Hogyan Lehet Ezt Kijavítani: A közepére helyezett fogpiszkálót használom, hogy lássam, tapad-e nedves tészta a fogpiszkálóhoz. Az érintéses tesztet is használom, de óvatosan megnyomom a cupcake-t, hogy lássam, visszaugrik-e.
6.ok a cupcakes süllyed a közepén: nem követted a receptet.
ha csokoládé cupcake-t készít, a receptje valószínűleg kakaóport igényel. A probléma az, hogy lehet, hogy nem tudja, melyiket használja. Vagy használjon rosszat. A természetes és a holland feldolgozott kakaópor nagyon különbözik egymástól, és nem használható felcserélhető módon. Más szavakkal, kövesse a receptet.
ugyanez vonatkozik a tejtermékekre is. Ha a recept írót igényel. Ne használjon helyette szokásos tejet. Ha az egyik összetevőt egy másikra cseréljük, megváltoztatjuk a recept kémiai egyensúlyát, és ez befolyásolhatja az általános eredményt.
hogyan lehet ezt kijavítani: ragaszkodjon a recepthez. A sütés tudomány. Tehát, ha a recept egy bizonyos összetevőt igényel, használja ezt, és adjon magának egy darabot, hogy a cupcakes a tervek szerint jön ki.
további cupcake segítséget nézd meg ezeket a végső Cupcake útmutatók:
végső útmutató sütés Cupcakes Otthon
végső útmutató, hogy a legjobb vajkrém jegesedés
végső útmutató díszítő Cupcakes kezdőknek
így remélhetőleg ez segít a cupcakes jön ki tökéletesen minden alkalommal. És ne felejtsd el, hogy utolérjék a cupcake 101 sütés sorozat Hozzászólások:
15 tipp a tökéletes Cupcakes
6 Cupcake díszítő kellékek meg kell díszíteni, mint egy profi
Boldog sütés!
