sok ember továbbra is zavart a csirkemell súlya miatt. A súly ismerete fontos a tápanyagok szakácscélú bevitelének méréséhez. Valójában a csirkemell mérését sok változó befolyásolja.
átlagos skálán a szakács nélküli csirkemell súlya 4-8 oz, míg a főtt csirkemell 2-5 oz között mozog. Súly is változhat attól függően, hogy milyen típusú csirke, csont nélküli, csontos, bőr nélküli, vagy bőr-csirkemell. De a leggyakrabban használt mell csont nélküli és bőr nélküli, súlya 6-8 oz.
ezek a változók kissé zavaróak lehetnek. Ne aggódjon, az alábbiakban részletesen elmagyarázom minden egyes részletet, amelyet tudnia kell a csirkemellről. Szóval, kezdjük el.
csirkemell átlagos tömege
a mai korszakban a csirkemell átlagos súlya sokat nőtt a 30-40 évvel ezelőttihez képest. Ennek fő oka a technológia és az egészségügy fejlődése. Ha megkérdezed a nagyapádat vagy a nagymamádat, valószínűleg ötletet adnak neked a csirkék méretéről az idejükben.
véleményem szerint a csirkemell súlya elsősorban 2 tényezőtől függ:
- csont nélküli, csontos, bőr nélküli vagy bőr nélküli?
- tömeggyártású, szupermarket csirke, helyi vagy házi?
a fenti kettő a fő változó, amely meghatározza a mell méretét és súlyát.
| csirkemell típusa | Súly (uncia) | Súly (grammban) | Súly (fontban) |
|---|---|---|---|
| kicsontozott (bőr nélküli) | 6-10 oz | 170-283 g | 0,3-0,6 Font |
| csont nélkül (bőr nélkül) | 7-12 oz | 198-340 g | 0,4-0,7 Font |
| csontos (bőr nélküli) | 10-15 oz | 283-425 g | 0, 6-0, 9 font |
| csontos (bőrön át) | 11-16 oz | 311-453 g | 0.6-1 Font |
amikor egy csirkemell szakács, elveszíti közel 3-4 uncia. Most már van egy ötlete a csirkemell súlyáról. De ha mellet vásárol az élelmiszerboltból vagy a szupermarketből, akkor csomagonként közel 3-4 csont nélküli mellet kap. Tehát minden csomagolás eltérő súlyú lehet, mivel minden mellnek más a súlya.
a csomagolás súlyának kiszámításához csak adja hozzá a teljes súlyt, és ossza el a csirkemell számával.
például, ha egy csomag súlya 36 oz, és 4 csirkemell van a csomagban, akkor ossza el a 36 oz-ot 4-gyel. Ez azt jelenti, hogy az egyes mellek súlya 9 oz.
az egyik oka annak, hogy a szupermarket csirke súlya nagyobb lesz, mint a tömeggyártású, helyi vagy házi csirke, az, hogy a csirkefarmok speciális technikákat alkalmaznak a csirkék nagyobbá tételére. Egyes jelentések szerint egyes csirkefarmok hormonokat és antibiotikumokat használnak a csirke teljes méretének növelésére.
az Egyesült Államok legtöbb étterme 6-8 oz közötti csirkemellet használ. Az ajánlott adag 4-6 oz vagy kisebb, mint az emberi kéz. Ha nagyobb, mint a kezek, akkor úgy tekinthető, hogy a mell nagyobb, mint a normál átlagos méret.
a csirkemell átlagos súlya grammban
a csirkemell átlagos súlyának grammban történő megismeréséhez csak unciát kell grammra konvertálni. 1 uncia = 28 gramm.
| csirkemell típusa | tömeg (grammban) |
|---|---|
| kicsontozott (bőr nélküli) | 170-283 g |
| kicsontozás nélkül (bőrrel bevonva) | 198-340 g |
| csontos (bőr nélküli) | 283-425 g |
| csontos (bőrre felvihető) | 311-453 g |
egy átlagos csirkemell súlya fontban
a csirkemell átlagos súlyának grammban történő megismeréséhez csak unciát kell fontra konvertálni. 1 uncia = 0,06 Font.
| csirkemell típusa | Súly (fontban) |
|---|---|
| kicsontozott (bőr nélküli) | 0.3-0.6 lb |
| kicsontozott (bőr-on) | 0.4-0.7 lb |
| csont (bőr nélküli) | 0.6-0.9 lb |
| csont – (bőr-on) | 0.6-1 lb |
hány csirkemell van egy fontban?
ha kíváncsi, hogy hány csirkemell van egy fontban,akkor hadd segítsek. Feltételezve, hogy két csirkemell van, mindegyik súlya 8 oz, ez azt jelenti, hogy 2 mell van 1 fontban (mint 1 font = 16 oz). De néha, a mell méretétől függően változik.
általában 4-5 csirkemellet talál egy csomagban. Ez azt jelenti, hogy 4-5 csirkemell van 2 fontban.
a legjobb, ha a csomagon kívül egy csomagolót keresünk, amely minden egyes részletet megemlít a mellek súlyáról és számáról.
hogy még többet segítsen, hadd adjak egy egyszerű képletet a csirkemell számának kiszámításához egy fontban. (csak oz esetében)
csak ossza el a 16-ot az egyes mell súlyával, majd szorozza meg a csirkemell teljes számával. Megkapja a mell teljes fontját.
Hány Csirkemell Van Egy Kg-Ban?
annak megállapítása, hogy hány csirkemell van egy kg-ban, a csomagban lévő mell méretétől függ.
tudjuk, 1 Kg = 35,2 oz. Tehát, feltételezve, hogy négy csirkemell van, mindegyik súlya 8 oz, ami azt jelenti, hogy 4 mell van 1 kg-ban.
ha tudni szeretné az egyes Mellek súlyát kg-ban, keresse meg a mellek súlyát, és konvertálja kg-ra a Google vagy bármely más alkalmazás vagy az alapvető matematika segítségével. Ezután ossza meg a teljes súlyt a csirkemell számával. Olyan könnyű, igaz?
Miért Olyan Nagy A Csirkemell?
az idő múlásával a csirke átlagos mérete nőtt. A népesség növekedésével a csirke iránti kereslet is növekszik. Az 1920-as években a csirke súlya 2,5 font volt, az 1950-es években 3,07 Font, manapság pedig közel 6 font.
a csirkemell mérete sokat nőtt. Néhány évvel ezelőtt 10-12 mell volt a csomagban, de kevesebbet nyomtak, most pedig számuk 4-5-re csökkent, de ugyanolyan súlyúak, mint 10-12. Mivel növekszik a brojlercsirke, a gazdaságok inkább arra koncentrálnak, hogy a csirkék nagyok és egészségesek legyenek.
a csirkemell valójában a csirke mellizomzata, és a csirkemell mellkasának mindkét oldalán található. Ezután elválasztják őket, csirkemell feleknek vagy csirkemellnek nevezik őket.
vannak olyan jelentések, amelyek szerint a nagy gazdaságok hormonokat és vizet használnak, hogy a csirkék nagynak tűnjenek. Ha csirkét vásárol egy hentesből, akkor lehet, hogy kisebb a súlya, mint a szupermarketekben értékesítetteknek.
hány uncia van egy tipikus csirkemellben?
a legtöbb esetben 8 oz lesz egy tipikus csirkemellben. De ez változhat attól függően, hogy a méret a csomag a mell. Tehát a legjobb, ha megkeresi a csirkemell méretét a csomagoláson, és elosztja a mellek számával, hogy minden egyes mellben uncia legyen.
ha a súly nem unciában van, akkor egyszerűen konvertálhatja unciára a Google vagy az alapvető matematika használatával, majd megoszthatja.
a csirkemell kalóriáinak száma
a csirkemell kalóriái a mell súlyától függenek, és attól, hogy bőr-vagy bőr nélküli-e. Nagyon magas a fehérjetartalma és alacsony a zsír – és szénhidráttartalma. Tehát a kalóriák csaknem 80% – a fehérjéből származik. Egy egész csont nélküli és bőr nélküli csirkemell 284 kalóriát tartalmaz.
| csirkemell típusai | kalória |
|---|---|
| 3.5 oz bőr csirkemell | 197 |
| 3.5 oz bőr nélkül csirkemell | 165 |
| 4.2 oz bőr csirkemell | 254 |
| 4.2 oz bőr nélkül csirkemell | 198 |
megjegyzés – a fenti információkra az USDA
tanulmányából hivatkoztak a csirkemell tápanyagairól, olvassa el az alábbi videót.
Hogyan mérjük a csirkemell súlyát?
nagyon könnyű mérni a csirkemell súlyát. Csak kövesse az alábbi lépéseket, és akkor jó, hogy menjen.
- használjon elektromos vagy mechanikus mérleget: elektromos vagy mechanikus mérleget használhat a csirkemell súlyának mérésére. De ne feledje, hogy a mechanikus skála használata pontosabb, mint az elektromos skála.
- a skála beállítása: Ha elektromos mérleget használ, akkor először állítsa az egységet egy unciára, grammra vagy más egységre, amely a skálán van. Mechanikus mérleghez használjon tálat a súly mérésére, de ne felejtse el kivonni a tál súlyát a végén.
- használjon átváltási táblázatot: előfordulhat, hogy a skála grammban ad méréseket, unciában pedig szüksége van rá. Tehát jobb, ha egy konverziós táblát készen tart veled. A Google segítségével konvertálhatja a súlyegységeket is.
- tisztítsa meg a csirkemellet: ellenőrizze, hogy a csirkemellen nincsenek-e nem kívánt anyagok. Távolítson el minden extra zsírt, bőrt vagy vizet a csirkéből, hogy hatékonyan mérje.
- tisztítsa meg a felületet: az edénynek vagy tányérnak, amelyen a csirkemellet méri, tisztának kell lennie, hogy ne legyenek baktériumok.
- nyers csirke: ne feledje, hogy ha nyers csirkét mér, az megadja az eredeti súlyt, de amikor lefagyasztja vagy szakács, a súly megváltozhat. A csirke fagyasztása némi súlyt adhat a csirkének, míg a szakács közel 20% – kal csökkenti a súlyt.
ismét ne felejtse el kivonni a tányér, tál vagy bármilyen külső tárgy súlyát, amelyet a csirke mérlegeléséhez használ.
az alábbi videó sokat segíthet az élelmiszerek mérésének alapjainak megértésében.
a fagyasztott csirkemell súlya nagyobb, mint a felolvasztott?
a fagyasztott csirkemell általában nagyobb súlyú lehet, mint a felolvasztott, ha vastag jégréteg van a mellén. De ez nem számít, mivel a víz elpárolog, amikor szakács. Ha receptet készít, akkor ez problémákat okozhat, mivel növelheti a konyha víztartalmának mennyiségét.
tehát használat előtt győződjön meg róla, hogy néhány percig szobahőmérsékleten tartja.
Miért Szakács Csirkemell Súlya Kisebb, Mint A Nyers Csirkemell?
amikor a csirkemell szakács, víz és zsírtartalom kap csökken. Ezért szakács csirkemell súlya kisebb, mint a nyers csirkemell. A csirke a szakács módszerétől függően közel 20-30% – kal zsugorodik.
a víz szakács közben elpárolog, és a zsír megég. Ennek ellenére nem észlel jelentős változásokat a mell méretében és súlyában.
az alábbi táblázat segít megérteni, hogy melyik módszer okozza a legtöbb és a legkevesebb zsugorodást a csirkemellben.
| a csirkemell Szakácsmódszerének típusa | a fogyás százalékos aránya |
|---|---|
| forrás | 2-5% |
| Sauteing | 15-20% |
| mély sütés | 20-30% |
minél nagyobb a csirkemell, annál nagyobb lesz a zsugorodás és fordítva.