a fokhagymapor a száraz fokhagyma, amely enyhébb ízű és illatú, mint a szokásos fokhagyma. Amikor megpróbálja a fokhagymagerezdet fokhagymaporral helyettesíteni, előfordulhat, hogy fontolóra kell vennie egy csipetnél többet az ételébe. Fokhagymaport készíthet úgy, hogy 1/8″ vékonyra szeletelt fokhagymát helyez a dehidratáló állványokba, és amikor alaposan megszáradnak, helyezze őket az élelmiszer-feldolgozóba vagy a turmixgépbe, és keverje össze, amíg finom port nem ér el.
tehát mennyi fokhagymapor egyenlő egy szegfűszeggel
körülbelül 1/8 teáskanál fokhagymapor tesz egy fokhagymagerezdet.
a fokhagymagerezd Ekvivalensének mérése
körülbelül 1/8 teáskanál fokhagymapor egyenértékű egy gerezd fokhagymával. A fokhagymapehelyhez, amely dehidratált darált fokhagyma, használhat egy teáskanál fokhagymapehelyet a szegfűszeg helyett. A granulált fokhagyma esetében a teáskanál granulált fokhagymának egyenértékűnek kell lennie 1 gerezd fokhagymával.
azt is tudnia kell, hogy mennyi fokhagyma-szegfűszeg van jelen egy adott receptben. A szegfűszeg száma az ahead – en belül is elsősorban az érintett fokhagyma méretétől és változatosságától függ. Ne feledje, hogy a legtöbb helyi élelmiszerboltban található tipikus fokhagyma általában 10-12 szegfűszeget tartalmaz. Amikor darálják őket, egy kis gerezd fokhagymának kb 6 teáskanál, míg egy nagy szegfűszeg kb. ekvivalensnek kell lennie 1 ezer teáskanál.
Kicserélheti A Fokhagymás Szegfűszeget Fokhagymaporral?
ne feledje, hogy a granulált fokhagyma előállítja az ízt, de nem a textúrát. Hasonlóképpen, fokhagymás pelyhek, amelyek helyettesítik a fokhagymás szegfűszeg minden egyes fokhagymás szegfűszeget, vagy a fokhagymapor, amely helyettesítheti az 1/8 teáskanál port minden fokhagymás szegfűszeg számára, helyettesítheti a fokhagymás szegfűszeg minden receptjét.
kíváncsi lehet; hány teáskanál három gerezd fokhagyma? Tudnia kell, hogy egy közepes méretű fokhagymás szegfűszeg egyenlő 1 vagy 1 db teáskanál palackozott darált fokhagymával. Két gerezd fokhagyma esetében képesnek kell lennie arra, hogy 2-3 kanál fokhagymát kapjon. Fagyasztott szárított darált fokhagyma esetén 1-1 db teáskanálnyi ekvivalenst kap.
néhány összehasonlító kérdés a fokhagymával kapcsolatban
elengedhetetlen, hogy megértsük a fokhagyma különböző verzióit, hogy megtanuljuk, hogyan kell használni a megfelelő mennyiségeket. Az alábbiakban fontos információkat kell tudnia;
a fokhagymapor erősebb, mint a friss fokhagyma?
a C-Vitamin magas tartalma a fokhagyma egyik vezető egészségügyi előnye. Ha összehasonlítja a fokhagymaport a friss fokhagymával, akkor figyelembe kell vennie a kalóriák és a jelentős tápanyagok elvesztését a fokhagymaporban. Mint minden szárított és feldolgozott élelmiszer, a szerves por kevésbé tápláló lehet, mint a friss szegfűszeg. Ezért a friss fokhagyma sokkal jobb, erősebb és egészségesebb, mint a fokhagymapor.
használjak fokhagymás sót a fokhagymapor helyett?
a fokhagymás só általában három rész só és 1 rész fokhagymapor. Ez többnyire só, könnyű azt mondani, hogy a fokhagymás só helyettesítheti a fokhagymaport. Ez azt is jelenti, hogy ha a mennyiség háromszorosát használja, akkor ugyanannyi fokhagymaport fog használni, de a só túl sok lesz a receptjében.
a fokhagymás sót a fokhagymaporral kell helyettesíteni; a fokhagymapor helyett inkább fokhagymás sót kell hozzáadni.
a fokhagymából származó szegfűszeg megszerzésének módjai
a fokhagymából származó szegfűszeg viszonylag egyszerű, és képesnek kell lennie arra, hogy különböző módon tegye meg;
hámozás késsel
Szerezd meg a fokhagymás izzót, és különítsd el a szegfűszeget. A szegfűszeg egy kicsi, ék alakú darab, amely a fokhagyma fejét tartalmazza. Húzza ujjaival az egyik fürtöt a többitől, majd vágja le a papírfehér bőrt.
vágja le a fokhagyma barna tetejét úgy, hogy szeleteli a konyhakéssel, vagy vágja ketté a szegfűszeget, hogy megkönnyítse a bőr eltávolítását. Helyezze a szegfűszeget a forgácsolódeszkára lapos oldalával lefelé, majd helyezze a kés lapos oldalát a szegfűszegre, mielőtt határozottan lenyomná. Vágáskor könnyű ropogást kell hallania, most pedig eltávolíthatja a pengét, hogy lássa a bőrt a fokhagymagerezdről. Óvatosan húzza le a bőrt és a hulladékot a kezével.
a fokhagymából származó szegfűszeget vízzel kell eltávolítani
annyi szegfűszeget kell eltávolítania, amennyire szüksége van a fokhagyma fejéből. A folytatás előtt el kell távolítania a könnyen hámozott bőrt is. Áztassa a szegfűszeget hideg vízben körülbelül 5 percig, majd ellenőrizze, hogy jól be vannak-e áztatva. Győződjön meg róla, hogy a szegfűszeg legalább egy vagy két hüvelyk vízben van áztatva, hogy meglazítsa a bőrt. A legjobb lenne egy fém habverővel verni a fokhagymát és felgyorsítani az eltávolítási folyamatot.
a szegfűszeget vízzáró tartályba kell helyezni, miközben a víz belsejében van. Rázza fel a tartályt a bőr eltávolításához. Távolítsa el őket a vízből, és mostanra a bőrt lazítani kell, és könnyebben eltávolítható.
hámozás mikrohullámú sütővel
az első lépés a szegfűszeg eltávolítása a fejről, és nem a teljes fokhagymafej mikrohullámú sütése. Távolítsa el a használni kívánt szegfűszeget, és tegye a mikrohullámú sütőbe körülbelül 10 másodpercre. Melegítsük fel a fokhagymát magas hőfokon,és látni fogja, hogy a bőr felmelegszik és fellazul. Óvatosan vágja le a megmaradt laza bőrt úgy, hogy késsel levágja a gyökér végét, és hagyja, hogy a bőr könnyen lecsússzon.
rázással hámozza meg
a rázással történő hámozáshoz helyezze a teljes fokhagymafejet rozsdamentes acél tál helyett, majd távolítsa el a kezével a laza papírhéjat, mielőtt tovább folytatná.
fedje le ezt a tálat egy másik azonos rozsdamentes acél tálral, és győződjön meg arról, hogy az egyes tálak nyitott oldalai egymáshoz vannak helyezve, és ez egy nagyobb lezárt tálat képez. Tartsa össze a két tál széleit, rázza meg, miközben hagyja, hogy a fokhagyma körülbelül 2 percig csengjen a tál belsejében, miközben erőteljesen rázza.
nyissa ki az edényeket, majd távolítsa el a hulladékot. Mostanra meg kell hagynia a külön szegfűszeget, amelyet továbbra is a bőr borít. Óvatosan távolítsa el a héjat és az izzó kemény alsó részét, mielőtt eldobná őket. Zárja le újra a tálat, és addig rázza, amíg az összes bőr el nem távolul. Ha az összes bőrt nem távolítják el, érdemes egy második bőreltávolítási lehetőséget használni, például vízben áztatni.
hámozás kalapáccsal
kalapáccsal történő hámozáshoz válassza le a szegfűszeget úgy, hogy meghúzza a fejét lehúzni kívánt szegfűszeget, majd tegye a vágódeszkára. A szegfűszeget egyenletesen terítse el egy száraz kendő alatt, ez a kendő megakadályozza, hogy a fokhagyma leugorjon az asztalról, miközben eltalálja.
csapja le kétszer a fokhagymagerezdet egy kalapáccsal, és a héj megreped, így utat engedve a jobb hámozásnak. Ez nagyon hasonlít a késpenge használatához. Érdemes lehet ezt a műveletet egyszerre több fokhagymadarabon végrehajtani. Mivel nem akarja összetörni a szegfűszeget, enyhén meg kell ütnie őket, hogy eltávolítsa a bőrt.
távolítsa el a szegfűszeget a külső héjból úgy, hogy felemeli a ruhát, majd kezével húzza le a maradék bőrt. Lehet, hogy le kell vágnia néhány végét a bőr teljes eltávolításához.
a fokhagymapor használata – amit tudnia kell
a fokhagymapor bármilyen receptben működik, akár friss, akár szárított formában. A különböző formák közötti különbség az intenzitás. Lehet, hogy egyszerre keveset szeretne hozzáadni, és megkóstolhatja, amikor megszórja a port a salátaöntetekre, pácokra, dörzsölésekre, szószokra vagy bármilyen más ételre.
a fokhagyma bármilyen formában számos egészségügyi előnnyel jár, azt találták, hogy javítja a koleszterinszintet, és végül csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Fokhagyma ami azt illeti, csökkentheti az LDL rossz koleszterin körülbelül `15% – kal, ha rendszeresen fogyasztják.
a szárított darált fokhagyma egy másik forma, amelyben az emberek fokhagymát használnak. A száraz darált fokhagyma fokozza minden étel ízét, amelyet hozzáad. A pörkölt, a hús, a tészta finomabbá válik a darált fokhagyma hozzáadásával. A darált fokhagymát vízben is feloldhatja, és ugyanúgy használhatja, mint az apróra vágott fokhagymát.
következtetés
lehetőség van a fokhagymapor helyettesítésére, különösen, ha az anyag nem áll rendelkezésre. A finomságokhoz egyenlő számú darált fokhagymát adhat hozzá. Helyettesítéskor minden szükséges 1/8 teáskanálhoz használjon egy közepes méretű friss darált fokhagymát. Használhat egy másik, megfelelő méretű helyettesítőt is annak biztosítására, hogy az étel végül ne legyen túl sós. A fokhagymát közeli anyagokkal, például hagymával is helyettesítheti, ha fokhagyma nem áll rendelkezésre. Hagyma azonban ne adjon hozzá sós ízt, mint a fokhagymás só.