az almát általában a természet eredeti Szuperételének nevezik. Ez nem túlzás, mivel az almának sok táplálkozási előnye van annyira, hogy ismert mondás, hogy “egy napi alma távol tartja az orvost.”
az alma nem csak nagyon tápláló és finom, hanem zsebbarát is a hosszú szezonban (júliustól Novemberig), és sokféle ételhez tökéletes: piték, turmixok, saláták, sőt chips is lehet belőlük.
Lefagyaszthatja Az Almát?
ez egy szuperétel, amelyet gyakran ömlesztve vásárolok. Ez egy nap elgondolkodtatott: lehet fagyasztani az almát? A válasz igen. A fagyasztás nagyszerű módja az alma tárolásának és frissen tartásának különböző célokra. A fagyasztott alma hónapokig friss marad, anélkül, hogy elromlana, kiszáradna vagy megkeseredne.
ha kíváncsi arra, hogy mi a legjobb módja az alma fagyasztásának, és hogyan készítsük el őket a fagyasztóba, hogy ne barnuljanak; olvassa tovább, mivel minden almás kérdésére megvan a válasz!
igen, lefagyaszthatja az almát. Az alma fagyasztása az egyik legjobb módja annak, hogy ne romoljanak el.
bár bármilyen almafajta fagyasztható, a kemény és lendületes textúrájú almák nagyon jól járnak a fagyasztó extrém hideg környezetében.
a következő almafajták remekül fognak működni a fagyasztóban:
- Jonagold
- Cortland
- Golden Delicious
- Empire
egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy a fagyasztott alma textúrája megváltozik, így nem lesz alkalmas rágcsálnivalókra, de minden másra tökéletes!
Mennyi Ideig Tart A Fagyasztott Alma?
az alma eltarthatósága eltérő, attól függően, hogy hogyan fogja tartani őket. Itt van egy kis információ arról, hogy mennyi ideig lesznek jók:
- a számláló 5-7 napos eltarthatóságot biztosít.
- a kamra 3 hetes eltarthatóságot biztosít számukra.
- a hűtőszekrény 4-6 hetes eltarthatóságot biztosít számukra.
- a fagyasztó 8 hónapos eltarthatóságot biztosít számukra.
mint látható, az alma fagyasztása jelentősen meghosszabbítja az életüket, tehát a válasz az, hogy a fagyasztott alma legfeljebb 8 hónapig tart. Ez elég ahhoz, hogy meggyőzze Önt, hogy fagyassza le őket?
mi a legjobb módszer az alma fagyasztására?
ha úgy érzi, hogy fagyasztja az almát, akkor tudnia kell, hogy rengeteg módja van ennek, mivel fagyaszthatja őket egészben, szeletelve, pépesítve stb. Valójában attól függ, hogy mit szándékozik tenni velük, mivel az alma fagyasztásának legjobb módja az, amely megfelel az Ön igényeinek és tárhelyének.
bemerülünk, és megnézzük az almák fagyasztásának különböző módjait, és hogyan készítsük el őket a fagyasztóhoz.
Fagyasztható-E Az Alma Egészben?
igen, egész almát lefagyaszthat.
annak megakadályozása érdekében, hogy az alma olyan termékekké váljon, amelyeket nem lesz kényelmes használni, amikor kiveszi őket, először külön fagyassza le őket.
- alaposan mossa meg az almát
- tegye egy tepsibe, hagyva egy kis helyet az alma között. Ügyeljen arra, hogy ne érjen hozzá
- tegye a fagyasztóba
- fagyassza le őket körülbelül 15 percig, amíg szilárd tapintásúak nem lesznek. Ne hagyja őket a fagyasztóban anélkül, hogy egy óránál hosszabb ideig zacskóba tenné őket, különben fennáll a fagyás veszélye. Bár a fagyasztás nem okoz egészségügyi problémákat, az alma kemény és kellemetlen lesz!
- helyezze őket fagyasztózsákokba, majd tegye vissza a fagyasztóba. Ez a folyamat megakadályozza, hogy az alma csomókká fagyjon, ami megnehezíti a fagyasztó folyamatos tárolását. A csomók megnehezítik a szétválasztást és a felolvasztást is, ha szükség van rá.
Lefagyaszthatja A Hámozott Almát?
igen, a hámozott almát könnyen lefagyaszthatja.
a fagyasztott alma, amelynek bőre felolvasztás és felolvasztás után gyorsan megbarnulhat, mivel a bőr nagyon könnyen zúzódhat. Az alma lefagyasztása a héjjal csökkentheti a kiolvasztás és felolvasztás utáni barnulás kockázatát. Ezeket azonban megfelelően fel kell készíteni annak biztosítására, hogy vágáskor ne barnuljanak meg.
a barnulás lehetősége nagyban függ attól, hogy milyen folyamatokon megy keresztül az alma fagyasztás előtt. A folyamatok részletes magyarázatát a “Hogyan készítsd el az almát fagyasztásra” részben találja meg.
Lefagyaszthatom Az Almát Szakács Nélkül?
Igen, lefagyaszthatja az almát szakács nélkül.
fagyasztás előtt nem kell szakács almát. Ehelyett blansírozhatja az almát, hogy megakadályozza a barnulást, különösen a szeletelt almadarabok esetében. A blansírozás az a folyamat, amelynek során az ételt rövid ideig forrásban lévő vízbe merítik, majd jégfürdőt követnek.
a blansírozás részletes leírásához olvassa el a “Hogyan készítsd el az almát fagyasztásra” részt. A blansírozást arra ösztönzik, hogy megőrizze a fagyasztónak szánt szeletelt alma színét.
hogyan kell tárolni a szakács almát mélyhűtő?
szakács alma lehet fagyasztani, mint az összes többi már tárgyalt eddig.
a szakácsott alma megfelelő fagyasztásához kövesse az alábbi lépéseket:
- szakács az alma kívánt.
- hagyja őket szobahőmérsékleten lehűlni.
- figyelmeztetés: Az FDA azt javasolja, hogy a főtt ételeket ne hagyják szobahőmérsékleten 2 óránál tovább, mivel ezek az élelmiszerből származó természetes baktériumok veszélyes mértékben növekednek, növelve az ételmérgezés kockázatát.szakácskönyv.
- helyezze őket egy tepsire, hagyva egy kis helyet a szakácsok között Alma. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz
- tegye őket a fagyasztóba.
- fagyassza le őket körülbelül 15 percig, amíg szilárd tapintásúak nem lesznek. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja az almát a tepsiben, táska nélkül, 1 óránál hosszabb ideig; vagy növeli a fagyégés kockázatát.
- bár a fagyasztás nem okoz egészségügyi problémát, megváltoztatja az alma ízét, így nem étvágygerjesztő.
- helyezze őket Ziploc zsákokba, légmentesen lezárt tartályokba vagy porszívózott zsákokba, majd tegye vissza a fagyasztóba.
- ha bármelyik receptjéhez fűszer szükséges, ne adja hozzá fagyasztás előtt, mivel egyes fűszerek fagyasztva elveszítik ízüket.
- ezért a legjobb, ha a fűszereket a szakács almájához a sütés helyén vagy amikor szüksége van rájuk.
hogyan fagyasztható a vágott alma?
az összes többi módszerhez hasonlóan a nyers almaszeleteket is lefagyaszthatja. Ily módon a vágott almát a fagyasztóban tárolhatja. Igen, fagyaszthatja a nyers alma szeleteket. Bár nincs semmi baj az egész alma fagyasztásával, különösen a megfelelő eljárással, a legjobb, ha az almát fagyasztás előtt szeletekre vágjuk. A szeletelt alma gyorsabban megfagy és könnyebben felolvad, mint az egész alma.
az egész alma fagyasztásával ellentétben a nyers almaszeletek fagyasztásának van egy kis folyamata. Lynne Mclandsborough a Scientific American-ról elmagyarázza, hogy amikor almát vágunk, az alma természetes enzimjeit oxigénnek tesszük ki. Ezen enzimek oxigénnek való kitettsége az alma oxidációját okozza. Más szavakkal, az alma megbarnul abban a pillanatban, amikor vágják!
ezért, amikor a nyers almaszeletek fagyasztását tervezi, intézkedést kell hoznia a barnulás megakadályozására.
két módszer segít ebben:
- a szeletelt alma citromlébe, sós vízbe vagy bármilyen aszkorbinsav-oldatba merítése megállítja a barnulási folyamatot.
- a másik módszer az almaszeletek blansírozása.
a fenti két módszer bármelyikével kapcsolatos további információkért olvassa el az alábbi “hogyan készítse elő az almát fagyasztásra” részt.
miután a nyers almaszeleteket feldolgoztuk, hogy megakadályozzuk a barnulást, helyezzük a darabokat egy tepsibe, és tegyük őket a fagyasztóba körülbelül 10-15 percre, amíg szilárd tapintásúak nem lesznek. Helyezze el a vágásokat, hogy elkerülje az összetapadást.
helyezze át a szeleteket a sütilapról egy ziploc tasakba, vákuumos tasakba vagy légmentesen lezárt edénybe, majd tegye vissza a fagyasztóba.
hogyan készítsd el az almát fagyasztásra?
az alma fagyasztása egyszerű az egész alma fagyasztásakor. Csak annyit kell tennie, hogy alaposan megmossa az almát, hogy megtisztítsa, előfagyassza egy tepsire, fagyasztás után tegye fagyasztózsákokba, majd tegye vissza a fagyasztóba.
a folyamat kissé fáradságosabb, ha az almát szeletekre vágja, itt válik bonyolulttá, mert fagyasztás előtt meg kell akadályoznia a nyers almaszeletek megbarnulását.
az alábbiakban feltárjuk a nyers almaszeletek fagyasztáshoz való elkészítésének különböző módjait.
citromlé
- töltsön meg egy nagy tálat citromlével és vízzel; egy evőkanál citromlevet minden csésze vízhez. Fagyasztás előtt mártsa be az almaszeleteket a keverékbe.
- Felhívjuk figyelmét, hogy ez a módszer megváltoztatja az alma ízét.
ha az almát pite-ben vagy bármilyen szakácsban használják, akkor ez a folyamat egyszerű, olcsó és hatékony. Ha azonban az almát turmixokhoz vagy teákhoz kívánja használni, akkor nem ajánlom ezt a módszert!
aszkorbinsav
a koncentrált C-vitamin, amelyet általában aszkorbinsavnak neveznek, ugyanúgy működik, mint a citromlé.
- keverjen össze egy evőkanál aszkorbinsavat egy liter vízben.
- mártsa be a nyers almaszeleteket a keverékbe.
az aszkorbinsavat bármely élelmiszerbolt konzervipari részéből vagy otthona kényelméből kaphatja meg az Amazon látogatásával.
sós víz
- egy nagy tál vízben töltsön meg annyi asztali sót, hogy ellepje a tál alját.
- szeletelés közben dobja az almát az oldatba.
- miután végzett a vágással, engedje le a vizet a tálból, és szűrje le a szeletelt almát.
blansírozás
a fenti eljárásokhoz hasonlóan a blansírozás segít megőrizni az alma színét, megőrzi a frissességet és megakadályozza a barnulást.
- helyezze a nyers szeletelt almát rövid ideig forrásban lévő vízbe, legfeljebb 30-60 másodpercre. Távolítsa el a szeleteket, és rázza meg őket egy jeges vízfürdőbe, hogy megakadályozza a további szakácsot.
- ne hagyja túl sokáig ülni a vízben, különben pépes lesz. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a víz hideg marad-e, és figyelje meg, hogy a szeletek elvesztették-e a meleget.
- engedje le a vizet, és szűrje le az almaszeleteket.
- ha nem bánja, hogy a szeletek összetapadnak, helyezze őket a táskájába/tartályába, és fagyassza le őket.
- Ha azonban külön-külön szeretné használni őket; előfagyassza le a szeleteket.
- az alma előfagyasztásához tegye egy tepsibe (ügyelve arra, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz), és fagyassza le 10-15 percig. Ezután helyezze át őket a fagyasztóban biztonságos zsákba/tartályba, majd helyezze vissza a fagyasztóba.
Az Alma Még Mindig Jó, Ha Lefagy?
míg az alma fagyasztása nem teszi tönkre őket, a textúra megváltozik. A fagyasztott alma textúrája nem lesz ropogós, mint a friss alma, hanem erős és lendületes.
ezért előfordulhat, hogy nem ugyanazt az elégedettséget kapja, ha kiolvasztott és felolvasztott almát eszik, mint a friss almát.
mi a teendő a fagyasztott almával?
fagyasztott alma, akár egészben, akár szeletelve, különböző receptekhez használható:
- Crisps-a gyerekeim szeretik ezt a snacket, és szeretem nekik adni. Egyszerűen vágja az almát vékony szeletekre a bőr nélkül, és fagyassza le őket. Annak biztosítása érdekében, hogy ne barnuljanak meg, kövesse a fenti “hogyan készítsünk almát fagyasztásra” szakasz eljárásait. Ha készen áll arra, hogy ropogóssá tegye őket, olvassa fel a szeleteket a hűtőben, majd szárítsa meg őket. Ezután adjunk hozzá fahéjat, és tegyük őket a sütőbe 2 órán át 374 6c (190c).
- Smoothies – egy másik győztes a gyerekeimmel. Keverjük össze a fagyasztott almát joghurttal és egy kis mézzel.
- párolt alma-Yum! Imádom ezt a fagyit. Egy szép és gyors desszert, amely megnyeri az egész család szívét. Ehhez lefagyasztom a már párolt almát. Miután készen áll a használatra, vegye ki a pároltat, tegye 15 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, és íme, megvan a desszert!
- Almavaj – készítse el a vajat és fagyassza le, hogy ne romoljon el. Tartsa ki azt, amit legfeljebb 3 vagy 4 nap alatt kell használni.
- almaszósz – nagyszerű sertéshússal. Készítse el az almaszószt, fagyassza le, majd a használat előtti napon tegye a hűtőbe!
- Jam – nem kell kiolvasztani az Almát, amikor a lekvárt.
- zselés – almás zselé készítésekor nem kell kiolvasztani az almát
- sütemények és piték – fagyassza le az almát szeletekben (pitékhez) vagy vágva (süteményekhez), attól függően, hogy mi a szándéka. Nem kell leolvasztani őket, mielőtt a tortába vagy a süteménybe helyezné őket.
- sült alma – fagyassza le az almát egészben. Sütés előtt nem kell leolvasztani őket.
- Tea – vissza a nap, amikor fiatalabb voltam, nagymamám használt, hogy nekem alma tea. Egyszerűen forralja fel a fagyasztott almát vízben, vigyen fel annyi vagy kevés cukrot, amennyit csak akar, majd igyon melegen (vagy hidegen). Mindig szerettem ezt a teát, de különösen nagyszerű volt megnyugtatni, amikor aggódtam az iskolai vizsgáim miatt!
alapvetően a fagyasztott alma sokféle szakácshoz vagy sült ételhez használható.
mi a teendő, ha az alma rosszul megy?
ha úgy találja, hogy az alma rosszul megy, és senki sem eszik őket, érdemes megfontolni néhány lehetőséget. Az egyik ilyen lehetőség természetesen a fagyasztás. Már ment keresztül néhány módon lehet fagyasztani az almát.
a másik dolog, amit tehetünk, hogy lé az almát a processzor. Ezután lefagyaszthatja az almalét, így tálalhatja gyermekeinek, sütés közben felhasználhatja stb.
természetesen egy csomó receptet is készíthet az almával, mielőtt teljesen elromlanak. Íme néhány javaslat a receptekről, amelyeket szeretünk:
- alma fahéj húzza szét kenyér vanília bab máz
- félhold almás pite falatok
- egészséges almás muffin fűszeres morzsolódik Recept
- házi Granola Recept karamell és alma
- egészséges sült alma zabpehely Recept
- őszi karamell alma és Méhsejt Eton rendetlenség Recept
záró gondolatok
az alma csodálatos gyümölcs, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Sokoldalúak és szuper olcsók is, így nem meglepő, hogy a legtöbbünk hatalmas mennyiségű almával jár a szezon során.
Nos, most nem kell eldobni azokat az extra almákat, amelyeket senkinek nem volt esélye enni. Ehelyett fagyasztja le őket; egészben, szeletelve, bőrrel vagy anélkül, és használja őket különféle szakácsokhoz/sütött ételekhez.
egyszerűen győződjön meg róla, hogy megfelelően lefagyasztja őket, hogy elkerülje a barnulást. Ez különösen igaz azokra az almákra, amelyeket fagyasztva vágnak vagy bőr nélkül.