egy kellemes Hálaadás pulykamell vacsora, fontolja meg szolgáló Kicsontozott pulykamell sült, hogy zamatos és könnyen elkészíthető. Ez a sós sült pulykamell nedves, lédús, gyengéd és gondtalan, hogy készítsen, mint egy egész pulyka.
ez a Kicsontozott pulykamell sült ízesített aromás friss rozmaring, kakukkfű, zsálya és fűszerek.
tegye stresszmentessé az ünneplés napját, és ünnepelje szemeit és ízlelőbimbóit ezzel a finom sült pulykamellvel és remek körettel, például pulykaöntettel, sült édesburgonyával, sült Bébi burgonyával vagy krémes kapros burgonya salátával. Végtelen oldalak vannak, amelyeket a pulykával szolgálhat.
ugrás a:
- mi pulyka kap – kicsontozott vagy egész madár
- előnye kicsontozott pulykamell
- mennyi pulyka szolgáló személyenként
- hogyan faragni kicsontozott pulykamell
- összetevők helyettesítő
- Hogyan készítsünk sült kicsontozott pulykamell
- Gyakran Ismételt Kérdések kérdések
- kicsontozott pulykamell sült
milyen pulyka kap – kicsontozott vagy egész madár
ez valóban preferencia kérdése. A kicsontozott pulykamell vagy a teljes méretű pulyka egyaránt zamatos, mindaddig, amíg megfelelően szakács. A teljes méretű madár sokkal bonyolultabb és hosszabb szakács, és több előkészítésre van szükség, mint egy csont nélküli pulykamell.
a tavalyi összejövetel során sokan kisebb pulyka vagy csont nélküli mell mellett döntöttek. Néhány ember, aki egy egész madarat készített, rájött, hogy sokkal könnyebb elkészíteni egy kicsontozott pulykamellet.
esküsznek, hogy a következő nagy összejövetelükön fontolóra veszik a csont nélküli elkészítését. Ez kevésbé szóváltás, hogy készítsen különösen egy forgalmas nyaralás még nedves, gyengéd, lédús és finom, mint a hatalmas pulyka.
friss, kicsontozott pulykamellet vagy sütőben sült pulykamellet kaphat. Régebben egy kemencében sült pulykamell (teljesen szakács) melegítjük 60 percig. Ha friss, kicsontozott pulykamellet használ, a szakácsidő dupla lesz.
a kicsontozott pulykamell előnye
- kevesebb tárolóhelyet igényel a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben.
- mivel mérete egy teljes méretű madárhoz képest, egy-két napra van szükség a felolvasztáshoz.
- az ünneplés során a sütő kétszer dolgozik, és egy kicsontozott pulykamell kevesebb helyet foglal el a sütőben, mint egy hatalmas pulyka. További plusz, hogy könnyen beilleszthet egy kicsontozott pulykamellet a lassú tűzhelybe, azonnali edénybe vagy légsütőbe.
- a kicsontozott pulykamell gyorsabban sült, és könnyebb megmondani,hogy szakács-e. Egy nagy madár pörkölése hosszabb ideig tart szakács. A comb és a lábak hosszabb ideig szakács, mint más részein, és akkor a végén egy száraz húst, ha nem ismeri szakács egy egész pulyka. Néha, nem szakács végig.
- könnyebb eltenni a maradékot. Az egyetlen figyelmeztetés, ha úgy tetszik, hogy pulyka állomány, akkor ez nem lehetséges, mivel csont nélküli.
mennyi pulyka szolgáló személyenként
egy kicsontozott pulykamell, 6 font az ajánlott adag mérete fejenként, míg egy teljes méretű pulyka 1 6db Font. Lehet, hogy sokat hangzik, de nem veszi figyelembe, hogy csontjai vannak, és egyes területek nem olyan gyengédek és nedvesek, mint a mell.
Továbbá, ha sok oldalt és más húst szolgál fel, akkor egy font pulyka elég jó. Köretek biztosan elveszi az aggodalom alatt szolgálja a vendég.
egy másik dolog, hogy fontolja meg, akarsz maradékot, vagy szeretné, ha a vendég, hogy haza néhány velük, akkor kap egy nagyobb pulykamell.
hogyan carve kicsontozott pulykamell
Carving kicsontozott pulykamell képest egy egész pulyka kevesebb erőfeszítést és időt igényel. A teljes méretű pulyka bonyolultabb faragni, mint egy kicsontozott pulykamell.
csak egy éles faragókésre vagy fogazott késre van szüksége. Vagy használjon egy nagy villát vagy a kezét, hogy tartsa a pulykamellet a hús vágása közben.
szeletelheti egy faragódeszkában, de én inkább a kiszolgáló tálban csinálom, hogy elkapjam az összes finom gyümölcslevet, plusz nem kell átvinnem szeletelve. Tegye azt, amelyik könnyebb az Ön számára.
vékonyra vagy vastagra szeletelheti, és az én preferenciám a hüvelyk vastag.
összetevők helyettesítő
friss rozmaring, kakukkfű, zsálya – ez a sült pulyka recept friss fűszernövényekkel van ízesítve, és semmi sem veri ezt. Helyettesítheti a szárított gyógynövényeket, amelyek erősebbek, mint a frissek. 1 evőkanál friss gyógynövény egyenlő 1 teáskanál szárított gyógynövény.
vaj – olajjal helyettesítve. Megjegyzés: könnyebb a gyógynövénykeveréket olajjal felvinni.
füstölt paprika – hagyományos paprikát is lehet használni, de a füstölt paprika füstösségét és erősebb ízét jobban szeretem.
hogyan készítsünk sült kicsontozott pulykamellet
Megjegyzés: Régebben egy kemencében sült csont nélküli bőr nélküli pulykamell. Teljesen szakács, csak annyit kell tennie, hogy melegítse. Használhat friss, kicsontozott, bőr nélküli pulykamellet, de a szakácsidő hosszabb lesz.
- kaptam egy 4 font csont nélküli pulykamellet, amelyet 2 napig felolvasztottam a hűtőszekrényben, majd kivettem a hűtőszekrényből, hogy egy órán át szobahőmérsékletre melegedjek.
megjegyzés: az élelmiszer-biztonság érdekében nem ajánlott a nyers pulykát szobahőmérsékleten hagyni 2 órán át.
2. Keverjük össze (gyógynövény keverék) rozmaring, kakukkfű, zsálya, egy kis tálban. Egy másik kisebb tartályban keverjük össze (fűszerkeverék) fokhagymaport, hagymaport, füstölt paprikát, sót, borsot.
Megjegyzés: Ha a mártást készíted, tartalékold meg a (Z)
3. Megolvasztjuk a vajat a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig, majd 5 másodpercig növeljük, amíg meg nem olvad.
tipp: fedje le a tartályt egy kis nyílással. Nem akarod, hogy a vaj szétrobbanjon a mikródon.
4. Helyezze a pulykát egy sütőedénybe, öntöttvas vagy holland sütőbe. Kenje meg a pulykát vajjal. Megszórjuk a fűszerek felét az egész pulykán, majd megsimogatjuk (nem dörzsöljük) a gyógynövénykeveréket, majd megszórjuk a maradék fűszereket.
megjegyzés: a vajjal történő fogmosás után vigye fel a fűszereket és a gyógynövényeket a pulyka aljára, majd tegye a tetejét.
marad vaj, amelyet felhasználhat a gyógynövénykeverékhez, vagy hozzáadhat a mártáshoz.
tippek: Ha nehezen alkalmazza a gyógynövénykeveréket a pulykára, adjon hozzá néhány olvasztott vajat a gyógynövénykeverékhez, mielőtt a pulykára tenné. Vagy használjon olajat vaj helyett.
ezenkívül könnyebb a gyógynövénykeveréket felvinni, ha dörzsölés helyett egyik kezével a pulykára PATTINTJA. Ha dörzsöli, akkor csak leesik.
5. Előmelegítse a sütőt 350 F fokon, majd süsse a csomagoláson található utasítások szerint. Ez sült 15 percig fontonként, és ez a 4 font teljesen főtt pulykamell szakács 60 percig.
6. Fedjük le a serpenyőt nagy teherbírású fóliával 40 percig, majd távolítsuk el a fedelet, és folytassuk a sütést 20 percig. Mentse el a fóliát.
7. Vegye ki a pulykát a sütőből, majd fedje le fóliával, és pihenjen 10 percig.
8. Helyezze át a pulykát egy tálra, ha szükséges, készítsen mártást. Ha nem készít mártást, feltétlenül helyezze át a serpenyőleveket egy edénybe, szitáljon néhányat pulyka szeletekre.
Megjegyzés: A Serpenyőlevek ízlés szerint sósak lehetnek, ezért ne szitáljon sokat.
Gyakran Ismételt Kérdések
tálalhatom ezt a kicsontozott pulykamellet mártás nélkül?
Igen, mártás nem szükséges. Teljesen fűszerezett, a csepegtetés vagy a serpenyőlé elegendő ahhoz, hogy a pulykában szitáljon a nagyobb íz érdekében.
készíthetek mártást csöpögésből?
igen, lehet, bár alacsony nátriumtartalmú pulyka-vagy csirkehúsra és egyéb összetevőkre lesz szükség.
tudok vásárolni Törökország előre?
Igen, lefagyaszthatja, majd egy éjszakán át vagy hosszabb ideig felolvaszthatja a hűtőszekrényben.
felolvaszthatom a pulykát szobahőmérsékleten?
Igen és nem.
a fagyasztott pulykát méretétől függően egy éjszakán át vagy néhány napig fel kell olvasztani a hűtőszekrényben. Ezt a 4 font csont nélküli pulykamellet 2 napig felolvasztották a hűtőben.
amikor készen áll a szakácsra, vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át teljesen felolvadni.
az élelmiszer-biztonság, az FDA nem javasolja, hogy elhagyja Törökország több mint 2 órán át szobahőmérsékleten.
miért hagyja Törökországban szobahőmérsékleten egy órát?
a hűtőszekrényben történő felolvasztás után hagyja, hogy a pulyka egy órán át szobahőmérsékleten álljon, hogy teljesen felolvadjon, a legtöbb 2 óra. Ha a madár hideg van benne, hosszabb ideig tart a szakács és egyenetlenül.
a külső madár kiszárad, mire a belső szakács keresztül.
tudok szakács pulyka egy sütő táska?
igen, tudsz. Ahelyett, hogy fóliát helyezne a madárra,kényelmes egy pulyka táska. A pulyka nedves, lédús és gyengéd, kevesebb tisztítással.
a külső barnává válik, és az összes finom csöpögés a táskában is megtalálható.
szükségem van hőmérőre a pulyka sütéséhez?
Igen és nem.
Igen, egy digitális húshőmérő biztosítja a pulyka szakácsát. A pulykamell legvastagabb részén középen helyezkedik el, a belső hőmérsékletnek 165 F fokot kell olvasnia. A hőmérséklet elérheti a 170 F fokot, ha 10 percig pihen.
szám. Ha veszel egy kemencében sült csont nélküli pulykamell, jön a szakács utasítás a csomagoláson, és néha nem említi, hogy mi a belső hőmérséklet legyen, hanem biztosítják a felmelegedés vagy szakács idő. Kövesse a szakács utasításait.
egy dolgot meg kell jegyezni, hogy a sütő hőmérséklete kissé eltérhet. Sütés közben hagyja abba a sütő fedelének kinyitását.
hol tárolja a maradék pulykát?
a maradék pulykát légmentesen lezárt edényben, legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben, különben a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolja.
hogyan kell tárolni a maradék pulykát a fagyasztóban?
annak érdekében, hogy nedves és gyengéd legyen, a vákuumcsomagolók a food saver a legjobb megoldás, különben nagy teherbírású fóliába csomagolja, majd cipzáras zsákba tegye, és legfeljebb 2 hónapig tárolja a fagyasztóban. A legjobb, ha szeleteljük és részletekben tároljuk.
hogyan melegítsük újra a pulykát?
ez a pulyka recept akkor is jó, ha hideg. Ha fagyasztóban tárolja, olvassa el a pulykát egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Egyél úgy, ahogy van, vagy meleg a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 10 percig ülni.
melegítse a pulykát a sütőben 300 F fokon fóliával borítva körülbelül 15-20 percig, vagy amíg meleg nem lesz.
mikrohullámú sütő használata esetén fedje le a lemezt nedves papírtörlővel, majd melegítse 1-2 percig. A nedves papírtörlő megtartja a nedvességet.
próbáljon ki más finom pulyka recepteket
csont nélküli pulykamell sült
Nyomtatótű
összetevők
pulykamell összetevők
- 4 font kemencében sült kicsontozott bőr nélküli pulykamell teljesen szakács
- 2 evőkanál friss rozmaring vagy 1 hosszú rozmaring ág eldobni szár és daráljuk levelek
- 3 db evőkanál nettó tömeg 0.5 oz friss kakukkfű, távolítsa el a leveleket, és dobja szár
- 1 evőkanál vagy 4 nagy friss zsályalevél darált
- 3 evőkanál sózatlan vaj olvasztott
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 6 teáskanál hagyma por
- 1 teáskanál só Megjegyzés: ez egy teljesen szakács, fűszerezett pulykamell, és nem kell sok só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
pulyka mártás
- 2 csésze pulykahúsleves vagy csirke alaplé alacsony nátriumtartalmú
- xhamsterkanál rozmaring, kakukkfű, zsálya keverék (fenntartva a pulyka összetevők felett)
- xhamsterkanál fűszerkeverék (fenntartva a pulyka Hozzávalók felett)
- xhamsterkanál fehérbor
- 1 xhamsterkeményítő
- só és bors ízlés szerint
- minden maradék gyógynövények és gyógynövények vaj választható
utasítások
-
fagyasztás esetén a teljesen szakácsolt pulykamellet egy éjszakán át vagy 2 napig felolvasztja a hűtőszekrényben, majd hagyja egy órán át szobahőmérsékletre melegedni.
-
jegyzet: én használ egy 4 font teljesen szakács kemencében sült csont nélküli bőr nélküli pulykamell tagjai Mark Sam Club. A csomagolás melegítési utasításokat tartalmaz. Kövesse a gyártó által megadott melegítési utasításokat. Az egyetlen csípés, amit tettem, sütés közben 20 percig levettem a fedelet. Ezt fontonként 15 percig sütötték, így 4 font 15 perc = 60 perc vagy 1 óra.
-
Melegítsük elő a sütőt 350 fok F.
-
helyezze a pulykát egy sütő serpenyőbe. Megjegyzés: Ha öntöttvasat használ, a pulyka behelyezése előtt megkenje 1 evőkanál olajjal.
-
fűszerezés keverék-össze fokhagyma por, hagyma por, füstölt paprika, só, bors egy kis tálban. Ha így a mártás, tartalék 6 teáskanál.
-
gyógynövény keverék-kombinálja a rozmaringot, a kakukkfüvet és a zsályát egy másik kis tálban. Ha így a mártás, tartalék 6 teáskanál. Megjegyzés: Néhány gyógynövénykeverék leesik a serpenyőre.
-
kenje meg a pulykamell olvasztott vajjal. Megjegyzés: marad vaj, amelyet gyógynövénykeverékkel kombinálhat, vagy hozzáadhat a mártáshoz.
-
vigyen fel fűszereket, majd gyógynövénykeveréket a pulyka aljára. Helyezze a pulykát a sütőedényre (ne a rack tetejére).
-
szórja meg a maradék fűszerek felét a pulykamell tetejére és oldalára, majd a kezével PAT (ne dörzsölje) a maradék gyógynövénykeveréket a pulykára, majd szórja meg a maradék fűszereket. Megjegyzés: Ne tegye egyszerre a fűszereket, nehezebb lesz alkalmazni a gyógynövényeket. Ha nehezen alkalmazza a gyógynövényeket, adja hozzá a maradék olvasztott vajat.
-
fedjük le a pörkölő serpenyőt nagy teherbírású fóliával. Süssük 40 percig lefedve, majd távolítsuk el a fedelet, és folytassuk a sütést további 20 percig. Ne dobja el a fóliát.
-
vegye ki a pulykát a sütőből, fedje le fóliával és pihenjen 10 percig.
-
helyezze át egy tálra . Használjon éles kést a pulyka faragásához. Szeletelje vékonyra vagy vastagra, az Ön preferenciájától függően. Általában hüvelyk vastag vagyok.
-
ha nem készít mártást, csepegtessen néhány csöpögést a pulyka szeletekre.Lehet, hogy a csöpögés sós az ízlése szerint, ezért ne szitáljon sokat.
Készítsen pulyka mártást
-
helyezze át a csepegtetőket, és kaparja ki az összes barna darabot a sütőedényből egy szószos serpenyőbe. Ha öntöttvas vagy holland sütőt használt, akkor nem kell áthelyezni egy mártásos serpenyőbe.
-
adjunk hozzá csirke-vagy pulykakészletet, fehérbort, fenntartott fűszereket és gyógynövényeket a mártásos serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket közepes magas hőn. Csökkentse a hőt közepesre, majd párolja 5 percig. Íz keverék, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Megjegyzés: van 1 hosszú rozmaringág maradékom, amelyet hozzáadtam a húsleveshez.
-
közben készítsen kukoricakeményítő iszapot. Egy kis tartályban adjunk hozzá kukoricakeményítőt, majd hígítsuk fel 2 evőkanál pároló húslevestel.
-
a kukoricakeményítő keverék öntése közben folyamatosan keverje a húsleves keveréket. Addig keverjük, amíg a húsleves besűrűsödik.
-
transzfer a mártással.
Megjegyzések
- ha nyers vagy friss, kicsontozott pulykamell szakács, használjon digitális húshőmérőt, és a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 160 F fokot, mielőtt kivenné a sütőből. Fedjük le fóliával és pihenjünk 10 percig. A szakács folytatja a főzést, a belső hőmérséklet pedig eléri a 170 fokot F. a hőmérőt a pulykamell legvastagabb területének közepére helyezik.
- nem ajánlott a nyers pulykát szobahőmérsékleten 2 órán át hagyni.
- a maradék pulykát légmentesen lezárt edényben, legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben egyébként tárolja a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig porszívózott élelmiszer-megtakarítóban (legjobb megoldás), vagy csomagolja be nagy teherbírású fóliába, majd tegye egy cipzáras zsákba. A legjobb, ha szeleteljük és részletekben tároljuk.
- a maradék pulyka melegítése – ez a pulyka recept hideg állapotban is jó. Ha fagyasztóban tárolja, egy éjszakán át felolvasztja a hűtőszekrényben. Egyél úgy, ahogy van, vagy meleg a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 10 percig ülni. Melegítsük a pulykát a sütőben 300 F fokon fóliával borítva körülbelül 15-20 percig, vagy amíg meleg nem lesz. Mikrohullámú sütő használata esetén fedje le a lemezt nedves papírtörlővel, majd melegítse 1-2 percig. A nedves papírtörlő megtartja a nedvességet.
- további tippeket és gyakran ismételt kérdéseket a fenti bejegyzésben talál.
- Törökország élelmiszer-biztonság, kattintson a linkre az FDA, USDA és CDC.