egyszerű, részletes utasításokat, hogyan kell főzni garbanzo bab a szakács, lassú tűzhely vagy főzőlap. Ezek a tesztelt, kipróbált és igaz receptek minden alkalommal tökéletesen szakács, ízletes csicseriborsót készítenek.
a Garbanzo bab, más néven csicseriborsó, széles körben kedvelt és sokoldalú bab. A garbanzo bab szakácsának ismerete lehetővé teszi a csicseriborsó használatát saláták, levesek és egyéb ételek széles választékában.
a kényelem érdekében mindig konzerv csicseriborsót tartok a kamrámban. Az utóbbi időben azonban megszoktam, hogy szakács szárított garbanzo babot főzök. Könnyebb, mint gondolnád!
könnyedén szakács nagy tételekben garbanzos segítségével három módszer: szakács, lassú tűzhely vagy főzőlap
Ugrás:
- mennyit kell főzni?
- áztatás
- víz aránya a babhoz
- szakács utasítás
- Lassú Tűzhely utasítás
- hogyan kell szakács csicseriborsót főzni a tűzhelyen
- hogyan kell főzni csicseriborsót egy dobozból
- mi az Aquafaba?
- Fűszerezés
- Miért Kemény Még A Bab Szakács Után?
- Több Egyszerű Babreceptek
- Gyik A Garbanzo Babról
- Csicseriborsó Vacsora Receptek
- Szakácskönyv
Mennyit Főzzek?
8 uncia szárított csicseriborsó (körülbelül 1 db 6db csésze) körülbelül 3 csésze szakács
szakács
szakács bab vízben való áztatása főzés előtt opcionális, és függhet a főzési módszertől (olvassa el alább). Az áztatás fő előnye, hogy lerövidíti a főzési időt, és valószínűbbé teszi, hogy a bab egyenletesen szakács szakács, krémes, gyengéd textúrájú.
a bab áztatásához tegye a babot egy nagy tálba (méretük kiterjed, amikor áztatják), és adjon hozzá elegendő hideg vizet, így körülbelül 2 hüvelyk víz van a bab felett. A nagyobb íz érdekében és a babbőr lágyításához adjunk hozzá 1 evőkanál sót minden Font babhoz.
áztassa a babot legalább 6 órán át, de legfeljebb 12 órán át, mielőtt leöblítené, leöblítené és szakácsként főzné. Minél hosszabb az áztatási idő, annál rövidebb a szakácsidő.
szakács: nem mindig zavarom a bab áztatását, amikor azonnali edényben főzöm őket. Megállapítottam, hogy a gyorsfőző következetesen gyengéd, krémes babot készít előáztatás nélkül. Ezenkívül ez egy olyan kézi főzési módszer, hogy nem bánom, ha a bab szakács szakácsa hosszabb ideig tart. A babot azonban előzetesen áztathatja, ha meg akarja rövidíteni a szakácsidőt – ez kissé lerövidíti a szakácsidőt!
főzőlap: mindig áztatom a garbanzo babot, amikor szakácsot főzök. Ellenkező esetben a nem áztatott garbanzók szakácsa órákig tarthat. Ha a babot az előző éjszaka áztatásával kezdjük, az valóban lerövidíti a szakácsidőt.
Lassú Tűzhely: mindig áztatom a garbanzo babot a lassú tűzhelyhez. Nem kell, de lerövidíti a szakácsidőt. Azt is megállapítom, hogy a lassan szakácsolt bab végül sokkal érzékenyebb és emészthetőbb, ha először egy éjszakán át áztatom.
a víz aránya a babhoz
az összes szakácsmódszerhez használt víz aránya 4:1 (víz a babhoz). Ez úgy működik, hogy 4 csésze víz minden 1 csésze (8 uncia) babra.
valamivel több vizet használok, ha babot főzök a lassú szakácsban, hogy a bab folyadékba merüljön.
a víz mennyiségének nem kell pontosnak lennie. Jó ökölszabály, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szárított bab felett körülbelül 2 hüvelyk víz van.
gyorsfőző utasítások
Áztatatlan gyorsfőző bab
szakács nagy nyomáson 45-60 percig (természetes felszabadulás), a kívánt textúrától függően.
45 perc = a bab puha, de még mindig szilárd. Tökéletes salátákhoz, vagy ha később levesben vagy pörköltben pároljuk őket
60 perc = a bab megtartja alakját, de az állaga nagyon puha és krémes. Tökéletes a hummusba való keveréshez.
áztatott szakács bab
az előáztatott bab főzőlapjának főzési ideje attól függ, hogy mennyi ideig áztatták. A 12+ órán át áztatott garbanzóknak csak 5 percre van szükségük nagy nyomáson az azonnali edényben, de a rövidebb áztatás (6-8 óra) azt jelenti, hogy hosszabb szakácsidőre van szüksége, körülbelül 15 percre nagy nyomáson.
12 órás áztatás: Kezdje 5 percnél magas nyomáson a csicseriborsót, amely jól tartja alakját, és még mindig kissé szilárd, de közepén gyengéd és krémes. A lágyabb babhoz kezdje 10 percig nagy nyomáson.
6-8 óra áztatás: próbáljon 15 percet nagy nyomáson, vagy 18 percet lágyabb bab esetén.
ne feledje, hogy ha a bab szakács után nem elég puha, mindig vissza tudja zárni a szakács fedelét, és programozhat még néhány perc főzési időt.
Lassú Tűzhely utasítások
a lassú szakácsok főzési ideje változhat, de legalább több órára tervezhet.
Áztatatlan: szakács magas 6-8+ óra. 6 óra múlva a bab továbbra is meglehetősen szilárd lesz. 8 óra múlva lágyabbak lesznek, de érdemes még hosszabb ideig szakácsolni őket.
áztatott: szakács magas 3-6 órán át, attól függően, hogy a textúra tetszik.
hogyan szakács csicseriborsó főzőlapján
azt javaslom, hogy a babot egy éjszakán át áztassa, mielőtt szakácsot főzne a tűzhelyen. Ellenkező esetben csak túl sok időt vesz igénybe a szakács.
engedje le az áztatott csicseriborsót. Pároljuk (fedetlenül vagy részben fedővel borítva) vízben, amíg el nem érik a kívánt textúrát. A főzőlap főzési ideje meglehetősen változhat-kezdje el ellenőrizni a babot 25 perc múlva, de ne lep szakács, ha több mint egy órát vesz igénybe, hogy elérje a kívánt textúrát.
tipp: ahhoz, hogy a csicseriborsó nagyon gyengéd legyen (tökéletes a hummushoz), és gyorsabban szakácsoljon, használjon szódabikarbónát a szárított bab megpuhításához. Egy éjszakán át áztatás után engedje le a babot. Ezután keverjen össze 1 teáskanál szódabikarbónát minden 8 uncia szárított babgal egy szósz serpenyőben. Szakács körülbelül 3 percig közepes-magas, folyamatos keverés közben. Ezután adjunk hozzá annyi vizet, hogy szakács a szárított babot, majd hogy egy pároljuk. A bab szakácsa közben simítsa le a habot és a bőrt, amely a fazék tetejére emelkedik.
hogyan szakács csicseriborsó egy doboz
csicseriborsó egy doboz szakács és kész enni. Eheti hidegen, vagy hozzáadhatja a konzerv csicseriborsót egy szakács recepthez.
konzerv bab hozzáadható a pároló leves vagy pörkölt elején vagy végén. Azt is hozzá kell adni a recepteket, amelyek pörkölés a sütőben, mint a csicseriborsó pörkölt csirke, burgonya.
szárított csicseriborsót nem lehet szakács a sütőben; előzetesen szakácsnak kell lennie, vagy használhat konzerv csicseriborsót. Szeretem a konzerv csicseriborsót ízletes snackbe sütni, mint például a ropogós parmezán csicseriborsóm.
a legtöbb recept esetében a konzerv csicseriborsót le kell üríteni, mielőtt megeszi őket. A hideg vízzel történő öblítés opcionális. Ha azonban tetszik a dobozban lévő folyadék íze, akkor a húsleves mellett leveshez, pörkölthez vagy chilihez is hozzáadhatja. Ne feledje, hogy sós, viszkózus textúrájú, ami befolyásolja a szakács ételét.
mi az Aquafaba?
a csicseriborsó dobozában lévő folyadékot aquafaba-nak hívják (latinul “babvíz”). Ez a tojás és a tojásfehérje népszerű helyettesítője a vegán receptekben. Az Aquafaba különösen jól működik tojásfehérje-helyettesítőként,és levegős, vastag habcsókká verhető.
fűszerezés
a babot csak sós vízben főzheti (soha nem találtam, hogy a só keményné teszi a babot). Azonban csak néhány további összetevő hozzáadása, míg a bab szakács sok ízt adhat hozzá.
- friss kakukkfű, rozmaring vagy petrezselyem szára
- egész gerezd fokhagyma (vagy vágja le a tetejét egy fej fokhagymát, és dobja a bankot)
- hagyma, mogyoróhagyma vagy póréhagyma
- egész szárított fűszerek, mint a koriander, bors, csillagánizs, fahéj, köménymag, babérlevél, szárított chili
- zeller vagy sárgarépa
- szalonna vagy sonka csont
- húsleves víz helyett
miért szakács szakácsom még mindig kemény?
ha a babot az ajánlott ideig főzte, és még mindig kemény és alul szakácsolt, több oka lehet ennek.
először is, ne feledje, hogy ritkán van pontos szakácsidő, amely mindenki számára tökéletesen működik. A bab frissessége és a bab mérete változhat. Észrevettem, hogy a szárított csicseriborsó egyes márkái kisebbek, mint más márkák. Tehát a garbanzo babjának szakácsa hosszabb vagy rövidebb ideig tarthat, mint az én garbanzo babomnak.
a bab mérete és kora mellett (a frissebb szárított bab gyorsabban szakács, mint a hónapokig vagy évekig polcon ülő bab), más dolgok, amelyek befolyásolhatják a szakácsidőt:
savas összetevők: a paradicsom gyakran a bűnös, de más savas összetevők, például a bor, a citrom és az ecet megakadályozhatják a bab lágyabbá válását.
kemény víz: minél több ásványi anyag van a csapvízben, annál hosszabb ideig tart a bab szakácsa.
folyadékszint: Jobb, ha hibát követ el a több víz hozzáadása mellett, mert a nem teljesen vízbe merített bab nem szakács egyenletesen.
további egyszerű Babreceptek
a csicseriborsó mellett könnyen szakács szárított fekete bab, fehér bab, pinto bab vagy vörös lencse.
GYIK a Garbanzo babról
a Szakácsbab 5-7 napig friss marad a hűtőszekrényben.
Igen, készíthet egy nagy adag babot, és lefagyaszthatja későbbre. Nagy vagy kis mennyiségeket fagyasztózsákokban vagy fagyasztóban biztonságos tartályokban fagyaszthat le. Ha fagyasztózsákokat használ, ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb levegőt nyomja ki a zsákból, hogy elkerülje a fagyasztó égését. Próbáljon fagyasztott babot használni a fagyasztástól számított 6 hónapon belül.
a bab fagyasztható folyadékkal vagy anélkül. A folyadék lehet az a víz, amelyben szakácsot készítettek, édesvíz vagy húsleves. A főtt babot általában folyadék nélkül fagyasztom szakács. Így gyorsabban leolvadnak, és könnyebben használhatók salátákban vagy más ételekben, amelyekben nincs húsleves.
ha azonban hónapokig a fagyasztóban tartja a babot, akkor folyadék hozzáadása a szakácshoz bab segít elkerülni a fagyasztó égését.
körülbelül 1 6db csésze szakács bab egyenlő egy 15 oz doboz bab.
igen, a konzerv csicseriborsó szakács és fogyasztásra kész. Vagy közvetlenül beillesztheti őket egy receptbe. Jól tartják a sütőben sült levesekben, pörköltekben és receptekben, így a szakácsidő elején hozzáadhatja őket.
csicseriborsó Vacsora Receptek
nyomtatás
ons Recept
leírás
könnyű, részletes utasításokat, hogyan kell szakács garbanzo bab a Gyorsfőzőben, lassú tűzhelyen vagy a tűzhelyen. Kedvenc módszerem a gyorsfőző.
minden főzési módszert kipróbáltam a saját konyhámban, de ne feledje, hogy a bab számára ritkán van pontos szakácsidő, amely mindenki számára tökéletesen szakács.
észrevettem, hogy egyes márkák szárított bab szakács másképp, mint más márkák. Tehát a garbanzo babjának szakácsa hosszabb vagy rövidebb ideig tarthat, mint az én garbanzo babomnak. Ezeknek az utasításoknak azonban nagyon közel kell adniuk ahhoz, hogy mennyi ideig kell szakács a szárított csicseriborsót. Boldog Szakács!
összetevők
- 1 font szárított garbanzo bab(körülbelül 2 db csésze)
- 8 csésze víz
- 1 teáskanál só (vagy 1 db teáskanál kóser só)
utasítások
az összes szakácsmóddal kapcsolatos további részleteket a fenti blogbejegyzés tartalmazza.
- opcionális: főzés előtt áztassa be a babot. Szakács szakácskönyv
- a fenti blogbejegyzést a részletes áztatási utasításokért
- kombinálja a babot, a vizet és a sót a főzőedényben
- adjon hozzá további ízeket, ha szükséges (például hagyma, fokhagyma, friss fűszernövények – további ötletekért lásd a fenti blogbejegyzést)
- kövesse az alábbi főzési időket, a főzési módtól függően
főzőlap
áztatás nélkül: szakács szakácskönyv nagy nyomáson 45-60 percig, a kívánt textúrától függően. Használjon természetes felszabadulást, amikor a szakácsidő befejeződött.
áztatott: Ha a babot körülbelül 12 órán át áztatták, akkor szakács őket 5-10 percig nagy nyomáson, a kívánt textúrától függően. Ha a babot 8 órán át vagy annál rövidebb ideig áztatta,akkor próbáljon meg 15-18 percet nagy nyomáson. Használjon természetes felszabadulást, amikor a szakácsidő befejeződött.
Lassú Tűzhely
Áztatatlan: szakács magas 6-8+ óra
áztatott: szakács magas 3-6+ óra
Tűzhely
azt javaslom, mindig áztatás szárított garbanzo bab egy éjszakán át szakács őket egy főzőlap. (lásd az áztatási utasításokat a fenti blogbejegyzésben)
áztatás után engedje le a babot, majd párolja friss vízben (fedetlenül vagy részben fedővel borítva), amíg el nem éri a kívánt textúrát. A szakács ideje a tűzhelyen nagyon változhat. 25 perc múlva kezdje el ellenőrizni a babot, de ne lepődjön meg, ha több mint egy órát vesz igénybe, hogy elérje a kívánt textúrát. Ügyeljen arra, hogy a babot egész idő alatt víz borítsa, szükség esetén adjon hozzá többet.
Megjegyzések
akkor felére csökken a recept szakács 8 uncia (körülbelül 1 db csésze) szárított bab.
- előkészítési idő: 10 perc
- szakácsidő: 15 perc
- Kategória: köretek
- módszer: gyorsfőző, főzőlap vagy lassú tűzhely
- konyha: Amerikai
kulcsszavak: garbanzo bab, szárított bab, csicseriborsó, hogyan kell főzni garbanzo bab, szakács, lassú tűzhely, áztatás bab
ez a recept éhes?
feliratkozás
a konyha hírlevélre
hasznos tippekért és egyszerű receptekért