csirkemáj vs.marhamáj: Battle of two Superfoods

Tartalomjegyzék

• mindkettő nagyszerű, de melyik a jobb?
• a máj szuperétel
• tárolja-e a máj a toxinokat?
• marhamáj
• csirkemáj vs. marhamáj, ki nyer?
• csirkemáj és marhamáj vs. Egyéb Szuperélelmiszerek
• a májfogyasztás kockázatai?
• hogyan lehet A legjobb májat beszerezni
• csirkemáj vs marhamáj: az elvihető

mindkettő nagyszerű, de melyik a jobb?

mielőtt belevágnánk a csirkemáj és a marhamáj összehasonlításába, ismerkedjünk meg egy kicsit többet erről a fantasztikus szervhúsról és annak bőséges előnyeiről.

az 1950-es évek óta a máj nem volt szabvány az éttermi menükben. De csak azért, mert kiment a divatból, még nem jelenti azt, hogy ki kellene lépnie az étrendből.

valójában a máj visszatér, a Paleo és Keto világok számos táplálkozási szakembere feltámasztja a májat, mint szuperétel.

a máj szuperétel

a szuperétel címe jól megérdemelt. Máj tartalmaz rengeteg a leginkább nagyra értékelt és nehezen jön az étrendi tápanyagok.

• a máj a természet legkoncentráltabb forrása az A-vitamin
• kiváló forrása a kiváló minőségű fehérje
• rengeteg B-vitamint tartalmaz, különösen a B12-vitamint
• a természet egyik legjobb folsavforrása
• erősen felszívódó vasat tartalmaz
• gazdag nyomelemek, beleértve a réz, cink és króm; máj a természet legjobb forrása a réz
• egy anti-fáradtság tényező
• 3-szor annyi kolin, mint egy tojás.
• CoQ10, a szív-érrendszeri funkció szempontjából létfontosságú tápanyag
• a purinok, nitrogéntartalmú vegyületek jó forrása, amelyek a DNS és az RNS prekurzoraként szolgálnak

bár azt mondták nekünk, hogy a gyümölcsök és a zöldségek a szokásos amerikai étrend szuperhősei, a szervi húsok tápanyag-sűrűségben messze meghaladják a növényeket. A szerves húsok további előnyöket nyújtanak, amelyek nem tartalmaznak a természetben előforduló növényi toxinokat és antigéneket, amelyek károsak az emberre.

a tápanyagok bősége a májban ösztönös kedvencévé teszi a ragadozó állatok körében, beleértve minket, embereket is. Valójában az olyan szervhús, mint a máj, 10-100-szor több tápanyagot tartalmaz, mint az izomhús.

az emberi történelem túlnyomó többségében–több százezer évről beszélünk–a vadászó-gyűjtögető őseink nagyra értékelték a szervhúst, és gyakran eldobták vagy etették állataiknak a sovány izomhúst, azokat a részeket, amelyeket ma szűzpecsenyének neveznénk.

tárolja-e a máj a toxinokat?

a rövid válasz: nem több, mint a test bármely más része.

az a gondolat, hogy a máj tárolja a toxinokat, általános tévhit a máj “szűrőként”való hamis megértése miatt.

míg a máj semlegesíti a különböző toxinokat (például az alkoholt és más vegyi anyagokat), pontosabb a májra kémiai feldolgozó üzemként gondolni. A máj semlegesíti a toxinokat, de nem tárolja őket.

laboratóriumi elemzés kimutatta, hogy a toxinok koncentrációja a májban nem magasabb, mint a test többi része. Azok a toxinok, amelyeket a szervezet nem tud eltávolítani, felhalmozódnak a zsírszövetekben és az idegrendszerben, mielőtt a májban tárolnák őket.

ha a máj nagy mennyiségű toxint tartalmaz, akkor az egész állat is. Ez ugyanaz az Ön számára, mint az állatok, amelyeket eszik. Az elvihető itt az, hogy minél tisztább az állat, annál tisztább lesz az ételed.

bár nem szűrő, a máj tárolja a fent felsorolt sok fontos tápanyagot. Nem véletlen, hogy ezek a tápanyagok számos eszközt biztosítanak a szervezetnek, amelyre szüksége van a toxinok megszabadulásához.

most hasonlítsuk össze a máj két leggyakoribb típusát, és vizsgáljuk meg, melyik a legjobb az Ön számára.

kalória és makrók

csirkemáj magas a-vitamin, B-vitamin, folát különösen, és egy remek fehérjeforrás kevés vagy egyáltalán nem szénhidrátot. Bár ez nem félelmetes zsírok erőműve, kiegészítheti a csirkemájat vajjal, faggyúval vagy zsírral, hogy növelje az Általános makroprofilt, és a májat egy teljes ketogén étkezésbe foglalja.

A-Vitamin

az A-Vitamin szerepet játszik az immunrendszer működésében, a szaporodásban és a sejtkommunikációban. Az A-Vitamin szintén elengedhetetlen a normális látás szempontjából.

B-vitaminok

a csirkemáj tele van a B-vitaminok teljes spektrumával. A májat természetes B-komplex kiegészítőként tekintheti meg. A B12-Vitamin segíti a vörösvértestek és a DNS képződését. A B2, B3, B5, B6 és B1 mind fontos a sejtnövekedés, a DNS-képződés, az energiatermelés és az egészséges agyműködés szempontjából.

folát

a folát, más néven B9, szerepet játszik a sejtek növekedésében és fejlődésében. Pontosabban, a folát szükséges a DNS felépítéséhez és a megfelelő sejtosztódáshoz. Folát megfelelő mennyiségben általában nehéz találni az élelmiszer-források egyedül.

ásványi anyagok

az ásványi anyagok olyan tápanyagok, amelyek megtalálhatók a környezetünkben és az ételeinkben. Az emberi test működéséhez szükséges ásványi anyagok nagy része csak bizonyos élelmiszerekben található meg, például a májban. A csirkemáj számos alapvető ásványi anyagban gazdag.

vas

a csirkemáj az egyik legjobb élelmiszerforrás a vas számára. A vas fontossága a szervezetben két kritikus kategóriába tartozik. Először is, vasra van szükség a hemoglobin előállításához, amely a vörösvérsejtek fehérjekomponense, amely az egész test oxigénellátásáért felelős. Az alacsony vas árt a test légzési képességének. Másodszor, a vasat bizonyos hormonok termelésében használják, amelyek szabályozzák a test funkcióit.

szelén

a szelén egy másik ásványi anyag, amely a csirkemájban található, és a legtöbb természetes forrásból hiányzik. Egy adag csirkemáj az RDI több mint 100% – át tartalmazza. A szelén létfontosságú a reproduktív egészség, a pajzsmirigy működése és a DNS-termelés szempontjából, és védi a testet a szabad gyökök által okozott károktól.

foszfor

a foszfor a test minden egyes sejtjében megtalálható ásványi anyag. A foszfort elsősorban az energiatermelésben használják, és kulcsszerepet játszik a DNS és RNS termelésben és az enzimaktiválásban is.

marhamáj

kalória és makrók

a marhamáj szintén kiváló minőségű fehérjeforrás. Valamivel magasabb a zsírtartalma és a kalóriaszáma, mint a csirkemájnak. A csirkemájhoz hasonlóan vajat, szalonnát és faggyút is hozzáadhat a makrotápanyag-egyensúly növeléséhez.

B12

a marhamáj számos B-vitaminban gazdag. A B12-vitamin nagyszerű forrása, a marhamáj 900% RDI-t tartalmaz, ami egyenértékű a B12 lövés fogadásával! A B12 létfontosságú az egészséges agyműködéshez és az idegsejtek egészségéhez, és véd a kognitív károsodástól.

Riboflavin

a Riboflavin (B2) egy másik nehéz vitamin, amely bőséges a marhamájban. A Riboflavin fontos tényező a sejtek növekedésében és termelésében. Ez az A vitamin is, amely felelős az elfogyasztott étel energiává alakításáért. A marhamáj makrotápanyagokat és ásványi anyagokat ad, amelyekre szüksége van ahhoz, hogy ezeket a makrotápanyagokat hasznos energiává alakítsa.

Fáradtsággátló faktor

érdekes módon a máj tartalmaz egy még nem azonosított fáradtsággátló faktort is, amelyet először 1951-ben fedeztek fel Dr. Benjamin K. Ershoff. Bár 70 évvel később még mindig nem tudjuk a pontos oka annak, hogy a máj anti-fárasztó, a hatások a májat a sportolók és a testépítők kedvencévé tették.

ásványi anyagok

réz

marhamáj az egyértelmű vezető, amikor a réz. A marhamáj biztosítja az RDI 100% – át. A réz szinte minden testfunkcióban fontos szerepet játszik. Fontos az energia létrehozása, az erek fenntartása és a kötőszövet létrehozása szempontjából. A réz segít fenntartani az immunrendszert, az idegrendszert és aktiválja a géneket. A legfontosabb, hogy kritikus az agy fejlődése szempontjából.

Kolin

a marhamáj jelentős mennyiségű kevéssé ismert, de fontos ásványi anyagot is tartalmaz, amelyet kolinnak neveznek. A kolin szükséges az agy és az idegrendszer működéséhez, és segíti a memóriát és a hangulat szabályozását. Segít az izmok szabályozásában és mozgásában, miközben segíti a sejtek körüli membránok kialakulását. A máj önmagában kis mennyiségű kolint képes előállítani, de nagy része élelmiszerforrásokból származik–különösen a marhahúsból.

magnézium

a marhamáj szintén nagyszerű módja annak, hogy több magnéziumot kapjon az étrendben. A legtöbb embernek közismerten alacsony a magnéziumtartalma anélkül, hogy tudná. A növényi alapú és feldolgozott élelmiszerek étrendje nem tartalmaz elegendő magnéziumot a szervezet napi szükségleteihez. A magnéziumhiány krónikus egészségügyi problémákhoz vezet, beleértve az alvászavarokat, a depressziót és a magasabb inzulinrezisztenciát.

CoQ10-koenzim Q

ubiquinon néven is ismert. Az emberekben a leggyakoribb forma a koenzim Qi-Xi vagy ubiquinone-10. A CoQ10 egyik fontos funkciója az, hogy segítsen energiát termelni a sejtekben adenozin-trifoszfát (ATP) előállításával. A CoQ10 szintén erős antioxidáns, és bizonyíték van arra, hogy a CoQ10 összefügg a rák megelőzésével.

CoQ10, szintén bizonyítottan a máj fáradtsággátló tényezője, és kimutatta, hogy növeli a sperma motilitását a férfiakban.

csirkemáj vs. marhamáj, ki nyer?

mindkét májforrás jobb specifikus tulajdonságokat kínál, mint a másik, így egyikkel sem tévedhet. Azonban marhamáj büszkélkedhet a legjobb körül tápanyag profil.

a csirkemáj magasabb az ásványi anyagokban, mint a szelén és a vas, de összességében nem éri el a szuperétel szintjét, mint a marhamáj. A marhamáj táplálkozási szempontból lényegesen sűrűbb, és különféle vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít az összes mikrotápanyag-igény kielégítésére.

az ítélet

marhamáj uralkodik, mint mikrotápanyag erőmű.

csirkemáj és marhamáj vs.Egyéb Szuperélelmiszerek

amikor a májat más növényi alapú “szuperélelmiszerekkel” szembeállítjuk, a máj kiváló választás a tápanyag-sűrűség és a változatosság szempontjából. Ha figyelembe vesszük a gyümölcsökben és zöldségekben található káros növényi toxinok bőségét, a máj a növényi alapú társaik felett áll.

a máj evésének kockázata?

amikor a májat a szokásos étrend részévé teszi, nincs szükség a mikrotápanyagok, különösen az A-vitamin és a réz kiegészítésére. Javasoljuk, hogy hagyja abba az A-vitamin-és rézpótlást, hogy elkerülje a vitamin-toxicitást, amely potenciálisan súlyos probléma lehet.

mint mindig, konzultáljon orvosával, ha kérdése vagy aggálya van, mielőtt változtatna az étrendjén.

Hogyan szerezzük be a legjobb májat

a legjobb máj a legegészségesebb és legboldogabb állatoktól származik. Ez szinte mindig fűvel táplált legelőn nevelt teheneket és legelőn nevelt csirkéket jelent.

mezőgazdasági termelők piacai

a legmegbízhatóbb források a helyi mezőgazdasági termelők piacán értékesítő farmerek és gazdák. Kezdj el beszélgetni, kérdezd meg, hogyan nevelik az állataikat. Mélyen kielégítő lehet az a kapcsolat, amelyet azokkal az emberekkel alakít ki, akik minőségi húst hoznak neked.

helyi élelmiszerbolt

ha a kényelem fontos, akkor minden bizonnyal kiváló minőségű marhahús és csirkemáj kapható a legtöbb helyi élelmiszerboltban. Először kérdezze meg a hentesét, és ha ez nem sikerül, ellenőrizze a húsfolyosót. Az olyan márkák, mint a Mary ‘ S, szabadon tartható bio csirkemájat kínálnak az Országos piacokon.

kiegészítő formában

ha a máj előnyeiről árulják, de nem az elkészítéséhez szükséges ízről vagy munkáról, számos fantasztikus marhamáj-kiegészítő közül lehet választani. Sokan fagyasztva szárítják a tápanyagtartalom megőrzése érdekében, és egészséges legelőn nevelt Új-zélandi tehenekből származnak. A marhamáj-kiegészítőkről itt tudhat meg többet.

online vásárlás

nincs semmi baj abban, ha a májat online rendeli, és az ajtóhoz szállítja. Dr. A Kiltz a Butcher Box-ot ajánlja, egy 100%-ban fűvel táplált, fűvel kész hússzállítási szolgáltatást, amely fantasztikus tanyákkal és gazdaságokkal működik együtt.

csirkemáj vs marhamáj: az elvihető

máj bőséges forrása a létfontosságú tápanyagok és a tiszta szénhidrát-mentes fehérje.

amikor a marhahús vs.csirkemáj, marhahús van a teljes él. De mindkettő specifikusabb tápanyagokat kínál, mint a másik.

nem tévedhet, ha marhahúst vagy csirkemájat vezet be étrendjébe. Miért nem próbálja meg mindkettőt?

Cikk Források