én egy nehéz idő jön valamit, hogy a vacsora, így megkérdeztem a férjem. Véletlenszerűen javasolt valamit a galléros zöldekkel, így mentem vele. Találtam egy receptet, amely a zöldeket szalonnával párolja, egyszerűen olyan recepteken, amelyek finomnak tűntek. Adaptáltam a receptet, hogy megfeleljen az ízlésünknek, és dolgozzunk azzal, ami a kezemben volt, és imádtuk, ahogy kiderült. Készítettem néhány elfojtott sertésszeletet, mint a vacsora főételét, amit mindig is szerettem volna kipróbálni (recept hamarosan közzétenni), valamint ezeket a collard zöldeket szalonnával. Miért tartott olyan sokáig, hogy megpróbáljam a gallér zöldet készíteni? Komolyan, még soha nem volt nekik, és most szeretem őket. Nagyon szerettem a szalonnát, a fokhagymát, a hagymát, az ecetet a gyengéd galléros zöldekkel kombinálva – mindannyian azt gondoltuk, hogy finomak, és gyönyörűen párosultak a megfojtott sertésszeletekkel. Biztosan újra elkészítem ezeket a galléros zöldeket szalonnával … hamarosan!
Hogyan készítsünk Collardzöldeket szalonnával
melegítsünk egy nagy serpenyőt közepes lángon. Szakács szalonna darabokat a serpenyőben, amíg csak kezd barna szélein, időnként megkeverve – ez még mindig meg egy kicsit nyers. Adjuk hozzá a hagymát, és szakács, amíg megpuhult, és csak most kezd barna, körülbelül 3-4 percig, keverés gyakran.
ízlés szerint adjuk hozzá a fokhagymát, a cukrot, a forró mártást és a tengeri sót & frissen repedt borsot. Szakács, folyamatos keverés közben 1 percig. Adjuk hozzá az ecetet, pároljuk, szakács, amíg a folyadék mennyisége felére csökken, keverés közben kaparás fel minden pirított bit alján a serpenyőben.
adjuk hozzá az apróra vágott galléros zöldeket és a csirkehúslevest, majd pároljuk. Csökkentse a hőmérsékletet közepesen alacsonyra. Szakács, időnként megkeverve, amíg a gallér zöldek hervadt, és elvesztette fényerejét, körülbelül 15-20 percig. Ízesítsük ízlés szerint további ecettel, forró mártással, tengeri sóval, ízlés szerint frissen repedt borssal. Tálaljuk szitálva a serpenyőlevekkel. Jó étvágyat.
Collard Zöld szalonnával
összetevők
- 2 csík vastag szeletelt szalonna szeletelt keresztben a 1/2-inch darab
- 6505>
- 6 darab kockára vágott kis sárga hagyma
- 2 gerezd fokhagyma darált
- evőkanálnyi cukor
- tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- több kötőjel forró mártással
- 6505>
- 1 lb gallér zöld szára eltávolítva, apróra vágva (helyettesítheti kelkáposzta vagy mángold)
- 6 csésze csirkehúsleves
utasítások
-
melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon.
-
szakács szalonna darabokat a serpenyőben, amíg csak kezd barna szélein, időnként megkeverve – ez még mindig meg egy kicsit nyers.
-
adjuk hozzá a hagymát, és szakács, amíg megpuhult, és csak most kezd barna, körülbelül 3-4 percig, keverés gyakran.
-
ízlés szerint adjuk hozzá a fokhagymát, a cukrot, a forró mártást és a tengeri sót & frissen repedt borsot. Szakács, folyamatos keverés közben 1 percig.
-
adjuk hozzá az ecetet, pároljuk, szakács, amíg a folyadék mennyisége felére csökken, keverés közben kaparás fel minden pirított bit alján a serpenyőben.
-
adjuk hozzá az apróra vágott gallérzöldeket, a csirkehúslevest, majd pároljuk. Csökkentse a hőmérsékletet közepesen alacsonyra.
-
szakács, időnként megkeverve, amíg a gallér zöldek hervadt, és elvesztette fényerejét, körülbelül 15-20 percig.
-
ízesítsük ízlés szerint további ecettel, forró mártással, tengeri sóval, ízlés szerint frissen repedt borssal. Tálaljuk szitálva a serpenyőlevekkel. Jó étvágyat.