valószínűleg tudod, de a moonshine házi készítésű, kortalan alkohol. Hagyományosan cukorból, lisztből, kukoricából, vízből és természetesen élesztőből készül. Bár különböző receptek állnak rendelkezésre, a legtöbb moonshine megtalálható a rum és a whisky fajtákban.
kérd meg a legtöbb embert, hogy gondoljon a holdfényre, és általában a 20.század eleji szesztilalom képeit idézik fel. A tapasztalt holdfényesek általában meg tudják mondani fényük bizonyítékát azáltal, hogy egyszerűen megrázzák a befőttesüveget, majd megvizsgálják a benne lévő buborékokat.
ha a holdfényben nagy buborékok vannak, amelyek elég gyorsan eltűnnek, ez általában azt jelzi, hogy magas alkoholtartalommal rendelkezik. Ha a palackban kis buborékok jelennek meg, amelyek lassan eltűnnek, akkor kitalálta, hogy a holdfény alacsonyabb alkoholtartalommal rendelkezik.
a holdfény azonnal felismerhető tiszta színének és magas alkoholtartalmának köszönhetően. Ennek az erős alkoholnak olyan gyökerei vannak, amelyek a Tilalomig nyúlnak vissza, amikor illegálisnak ítélték a saját alkohol főzését.
szerencsére ma nincs ilyen törvény. Amikor azonban saját holdfényt készít otthon, a folyamat nagyon bonyolult lehet a megfelelő eszközök nélkül. A folyadék erjesztéséhez és az alkohol desztillálásához bizonyos eszközökre lesz szükség. Ha jól végezzük, az egész folyamat élénkítő és rendkívül kifizetődő lehet.
sokan azonban hajlamosak akadályba ütközni, amikor megpróbálják bizonyítani a holdfényt. Ez az egyik legfontosabb lépés a jó minőségű likőr létrehozásában. Ezért azt szeretné, hogy az egész folyamat megfelelő legyen, így a holdfény sima és tele van ízzel.
és ezen fogunk ma végigvezetni benneteket. Egy kis tudomány és egy csipetnyi művészet segítségével bizonyíthatja a kiváló minőségű holdfényt a saját otthonából. Tudjon meg többet alább.
Mi A Holdfény Tipikus Bizonyítéka?
nem kétséges, hogy a holdfény hírhedt arról, hogy erős ital. Ha valaha is próbálta ezt az italt, akkor találkozott volna egy erős rúgás belőle. Ha figyelembe vesszük a szokásos bizonyíték, ez nem meglepő, elég magas.
a holdfény bizonyítása általában 150 bizonyíték körül van. Ez körülbelül 75% alkoholt jelent. Ez a szám azonban több tényezőtől függően változhat. Kezdetben a kukorica whiskyt nem lehet desztillálni több mint 80 százalékos ABV – re vagy 160 bizonyítékra az USA-ban. A törvényes elosztáshoz 62, 5% – ra van korlátozva.
mint fentebb említettük, a moonshine szakértői általában elmondhatják alkotásaik bizonyítékát, ha megfigyelik a buborékokat az üveg rázása után. Azok, akik több éves tapasztalattal rendelkeznek, néha megfelelnek a hidrométer leolvasásainak, csak a holdfényt és a buborékmintákat tekintve.
kezdőknek azonban ez nem olyan egyszerű. A jó hír az, hogy ez a mesteri szint nem mindig szükséges néhány alapvető eszköznek köszönhetően, amelyek inkább a holdfény bizonyításának ellenőrzésére használhatók. Ilyenek például a pontos, megbízható hidrométerek, amelyek a legtöbb holdfényes sörfőző számára kötelezőek.
How To Get High Proof Moonshine
miután elkészítette a cefrét, és néhány hétig hagyta erjedni, a következő lépés a holdfény desztillálása. A desztilláció elválasztja az alkoholt a vízből.
a nagybiztos holdfény megszerzésének kulcsa a desztillációs folyamat megértése.
- a vízből elválasztott alkohol etanol.
- az etanol mindig alacsonyabb hőmérsékleten forr, mint a víz, tiszta etanollal 172 Fahrenheit fokon, vízzel 212 Fahrenheit fokon.
- a holdfény előállítása során a mosást 172-212 Fahrenheit fokig melegítik. Ez az, amikor az etanol forr és gőz keletkezik. Ez a gőz létfontosságú, mivel ez azt jelenti, hogy az etanol emelkedik.
- a gőz kondenzálódik, és újra folyékony formává alakul, mielőtt összegyűjtik.
a nagybiztos holdfény elérése érdekében a desztillációs folyamat az utolsó lépés.
a holdfény ellenőrzése hidrométerrel
bármely folyadék potenciális alkoholtartalmának jelzésére és megismerésére rendszeresen hidrométert használnak. Ez az eszköz a folyadékok sűrűségének mérésére szolgál a víz sűrűségéhez képest. Ezért ezután megmutathatja a víz alkoholtartalmát.
kétféle hidrométer áll rendelkezésre:
- Proofing
- Brewing
a Proofing hidrométereket, más néven szeszes hidrométereket általában a víz végső és abszolút alkoholtartalmának mérésére használják.
Sörhidrométereket használnak a potenciális alkoholtartalom gravitációs leolvasással történő mérésére.
a holdfény ellenőrzésének 4 alapvető lépése van. Ezek:
- egy hidrométerrel és egy réz holdfényes papagájjal. Ezek pontosan bizonyítják a holdfényt.
- helyezze a hidrométert a réz papagájba.
- miután a holdfénye megtöltötte a réz papagájt, a hidrométerének el kell kezdenie lebegni.
- ezen a ponton a hidrométer jelzi a folyadék bizonyítását.
a holdfény megfelelő bizonyítékának ismerete megkönnyíti az egész folyamat nyomon követését. Ez nem csak a moonshine ellenőrzéséhez és hígításához fontos, hanem elengedhetetlen a vágásokhoz futás közben. Javasoljuk, hogy tartsa jegyzeteket fut, ahogy megy végig. Ez sokkal könnyebbé teszi az egész folyamatot a jövőbeli futásokhoz. A folyadék hőmérsékletének és bizonyításának ismerete ettől kezdve minden alkalommal csökkenti a folyamatidőt és a találgatásokat.
hogyan kell használni a hidrométert
amikor a házi sörfőzésről van szó, a hidrométer elengedhetetlen része a készletnek. Ez a műszer a folyadékban lévő alkohol térfogatát (ABV) mérheti egyszerűen a benne lévő cukor mennyiségének mérésével.
a fermentációs folyamat során hidrométert kell használni annak biztosítására, hogy a cukor alkohollá alakuljon.
mielőtt elkészítené az első holdfényt, javasoljuk, hogy végezzen tesztet a hidrométerrel.
sokan hajlamosak egy próbaedényt használni, amikor hidrométert használnak. A próbaedények 200 mm hosszúak és átlátszó műanyagból készülnek. Egyszerűen megtöltheti az üveget a tetejétől körülbelül 35 mm-re a használni kívánt folyadékkal, majd ledobhatja a hidrométert az üvegbe.
a fajsúlyt (SG) az alsó két szintről olvashatja. Ez a tesztedény oldaláról látható. A speciális gravitációt egyszerű módszerként használják a különböző anyagok, például cukor, sóoldatok és savak oldatainak koncentrációjára vonatkozó információk megszerzésére.
míg a legtöbb ember hidrométerre támaszkodik, hogy irányítsa őket, pontos leolvasásokat is elérhet tőlük az ital ABV-jének kidolgozásához. A legpontosabb leolvasáshoz a hidrométert olyan folyadékban kell használni, amelynek hőmérséklete 68 Fahrenheit fok (20 Celsius fok).
az ABV megtalálásához vegye ki a kiindulási gravitációt a cél gravitációjából. Ezután ossza el ezt a számot 7,362-vel.
a fermentációs folyamat elején és végén hidrométert kell használni. Ez tudatja Önnel, hogy az erjedés sikeres volt-e az összes felhasznált cukorral. Ez tájékoztatja Önt a fermentációs folyamat során elért potenciális ABV-ről is.
az ABV és a bizonyíték közötti különbség
sokan összezavarodnak, amikor megpróbálják megmérni az ABV-t és az alkohol igazolását. De ez az alkohol főzésének két különböző aspektusa.
az ital alkoholtartalmát bizonyítottan mérik. Ez azonban nem mindig olyan egyértelmű. Ennek oka az, hogy az üveg alkohol gyakran más számot hordoz.
az ABV az alkohol térfogat szerinti rövidítése. A szám itt azt jelzi,hogy mennyi alkohol van az italban. Más szavakkal, az alkohol százalékos aránya a folyadékban. Az ABV az alkoholtartalom mérésére használt standard mérték, amelyet világszerte használnak.
a bizonyítás eltér az ABV-től. A bizonyítás mérésére szolgáló képlet kétszerese alkohol térfogatban (ABV). Például a vodka lehet 45 százalék ABC, de 90 bizonyíték.
200 Bizonyíték Alkohol Készítése: Lehetséges?
sajnos 200 bizonyító alkoholt nem lehet desztillációval előállítani. Ha kíváncsi arra, hogy mi a 200 bizonyítékú alkohol, akkor az, ha a folyadék 100% etanol. 190 a bizonyítás egyszerűen azt jelenti, hogy a folyadék 95% etanol, a másik 5% pedig vízből áll.
a világon jelenleg elérhető legmagasabb bizonyíték az Everclear 190 bizonyítékkal. Ennél magasabbra jutni trükkös üzlet. Valójában vannak korlátai annak, hogy a tiszta alkohol hogyan válhat. Minél magasabb a bizonyíték, annál ingatagabbá válik, nagyobb a kockázata annak, hogy a környezeti tényezők befolyásolják.
ha 200 proof alkoholt (más szóval etanolt) szeretne készíteni, akkor magnézium-etoxidot kell desztillálnia. Felmerül azonban egy kérdés. Mivel ez oxigénnek van kitéve, a folyadék hajlamos felszívni a nedvességet a légkörből. Az eredmény? 95% etanol.
ezenkívül az etanolt azeotrópnak tekintik, ami azt jelenti, hogy a keveréknek még két olyan folyadéka lesz, amelyet rendszeres desztillációval nem lehet megváltoztatni. Ezért az etanolból előállított gőz csak 95,57% alkohol.
még egy edény etanol forralása is 95,57% – ra korlátozódik. Ez magában foglalja a keserű végét is. Próbálkozhat és próbálkozhat, de 200 bizonyíték mindig elérhetetlen lesz.
desztillációs eljárással a lehető legmagasabb és legerősebb etanolkoncentráció 190 bizonyíték. Ezért 200 bizonyíték alkohol csak nem lehetséges ezzel a folyamattal.
Miért Mérjük Az Alkoholt Bizonyítékként?
lehet, hogy kíváncsi arra, hogy az alkohol bizonyítottan történő mérése meglehetősen szokatlan módszer erre. Bizonyára vannak más módok is, igaz? Nos, mindez több száz évre nyúlik vissza.
a “bizonyíték” kifejezés első használatát a 16.századi Angliában használták. Ennek célja az volt, hogy megadóztassák azokat a likőröket, amelyek magasabb alkoholtartalommal büszkélkedhetnek. A modern időkben az új technológiák lehetővé tették számunkra, hogy könnyen megmondjuk a folyadék alkoholtartalmát. A múlthoz képest azonban a folyamat megváltozott.
a 16.században és az azt követő évszázadokban egy pisztolypelletet alkoholba áztattak. Ha ez világít, az alkoholt “bizonyíték szellemnek” határozták meg.”Ez azt jelentette, hogy a folyadékban nagyobb mennyiségű alkohol volt, ezért magasabb adókulccsal adóztak.
mint valószínűleg el tudod képzelni, bizonyos problémák merültek fel ezzel a módszerrel. Először is, ez nem volt a legpontosabb módja a folyadék bizonyításának. Ennek eredményeként egy új rendszert fejlesztettek ki a nap tudományos eredményei alapján.
a tudósok változásokat találtak a sűrűségben és a Gravitációban magában az alkoholban, és sokkal pontosabban tudták mérni annak bizonyítékát.
ez a bizonyítási rendszer lett a szabvány, és azóta is hasonló vagy ugyanaz marad. Az Egyesült Államokban a proof szeszes italok 50 térfogatszázalék alkoholt tartalmaznak, de az Egyesült Királyságban 57,1 térfogatszázalék alkohol van. Ez különbözik az egész világon, néhány sokkal erősebb.
összefoglalva
a holdfényt majdnem egy évszázada sikeresen készítették. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ez mindig könnyű folyamat.
ha készen állsz, rendelkezel a megfelelő eszközökkel és tudással, egy csipetnyi tudomány és művészet mellett, a holdfényed erős, tökéletes tételré válhat.