ezt a blogbejegyzést eredetileg 28.március 2019-én tették közzé, és 2020. December 2-án frissítették.
megmászhatod az Eiffel-tornyot, végigsétálhatsz a Champs-Elys-on, és a francia fővárosban töltheted a hátralévő időd a Louvre festményei között. De ha nem eszel Párizsban, akkor teljesen kimaradsz.
az élelmiszer a francia kultúra szerves része. Valójában annyira, hogy az UNESCO 2010-ben kijelentette a szellemi kulturális örökség fogyasztásának francia módját!
ahhoz, hogy jobban megértsük az ország gasztronómiánk iránti szeretetét, csak egy módja van: edd meg az egészet! Vagy legalább kezdje Párizs leghíresebb ételeivel.
ez a hét példa a híres párizsi ételekre tökéletes módja annak, hogy beleszeressen a francia szakácsba. A küldetés megkönnyítése érdekében még egy-két ajánlott címet is felvettünk, ahol mindegyiket kipróbálhatja. Bon App!
a leghíresebb étel Párizsban-és hol próbálja ki
Croissant: olcsó, mégis felejthetetlen
Kezdje a napot, mint egy igazi párizsi, és szerezzen magának egy vajas croissant-t reggelire!
a croissant egyszerűnek tűnhet, de ezek a tökéletesen pelyhes sütemények időt igényelnek (több napról beszélünk!) és egy egész sor készségek tökéletes. Akár kávéval, narancslével, akár önmagában van, a croissant garantáltan feldobja a reggelt!
és nem kell aggódnia, hogy kihagyja az értékes városnézési időt, hogy üljön le reggelire. Míg az ebéd és a vacsora szentebb sit-down ügyek, a reggeli útközben teljesen elfogadható itt Franciaországban, így bárhol élvezheti a croissant-t.
hol próbálja ki őket: maradjon távol a fagyasztott ipari croissant-tól, és csak valódi kézműves pékségekből Rendelje meg süteményeit. Nagyszerű lehetőség a La Maison d ‘ Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), amely nemrégiben díjat kapott Párizsban a legjobb Croissantért. A boulangerie valóban felejthetetlen croissant-t készít a Charente-Poitou régióból származó bio liszt és hitelesített vaj felhasználásával.
Escargots: nemzeti szimbólum
csak nem hagyhatja el Párizst anélkül, hogy kipróbálná őket!
bár Párizsban különféle módon főzött csigákat élvezünk, a burgundi szakács továbbra is a legnépszerűbb. A csigák (általában egy tucat közülük) a héjukban kerülnek bemutatásra, és fokhagymával, gyógynövényekkel és vajjal töltött ínycsiklandó kombinációval töltik meg.
az escargotok azonban annyira népszerűek, hogy számtalan párizsi étterem saját kreatív pörgetést tett az ételre. Most megtalálja a csigákat Roquefort, szarvasgomba, sőt curry alapú szószok, és még sok más.
szeretné tudni a legjobb részt? Nem csak a csigák finomak, de vasban és magnéziumban is gazdagok!
hol lehet kipróbálni őket: A L ‘ Escargot Montorgueil egy igazi párizsi intézmény, amely közel 200 éve szolgálja a csigákat. Kóstolhatja meg a hagyományos burgundi fajtát, vagy fűszerezheti a dolgokat, és kipróbálhatja a curry, a libamáj vagy a szarvasgomba vaj változatát!
bővebben: felfalják a francia klasszikus ezeken a mesés foltok kipróbálni csigák Párizsban
Macarons
nem tévesztendő össze a macaroons-szal (aprított kókuszos finomságok), a macarons valószínűleg a legjobb dolog, ami valaha történt a francia édességekkel. Finom és szellős héjaik mandulalisztből készülnek,gazdag, zamatos belsővel töltve.
senki sem tudja pontosan, honnan származnak ezek az ikonikus csemegék. Egyes történetek Catherine De Medici-nek tulajdonítják az ötletet; mások, a 18.század végi francia Karmelita kolostor. De nem számít, hogy a történet melyik változatát hiszed, a macarons ma talán a leghíresebb étel Párizsban.
a népszerű ízek közé tartozik a pisztácia, a csokoládé, a vanília vagy a málna, de ne félj kipróbálni a szokatlanabb lehetőségeket: sózott vaj karamell, zöld tea vagy rózsaszirom, csak néhányat említve.
hol lehet kipróbálni őket: Párizs bővelkedik a macaron szaküzletekben, amelyek többsége hihetetlen minőséget kínál. Pierre Herma továbbra is egyértelmű kedvencünk kreativitása—és balinéz étcsokoládé macaronja miatt.
a desszert szerelmeseinek ki kell próbálniuk a “Symphonie”-t is, a Tokiói születésű Sadaharu Aoki innovatív receptjét. A pompás lila macaron jön tele ibolya és Earl grey krémek, valamint a friss málna. D!D! D!
Jambon-beurre: Paris street food a legjobb
ki tudta, hogy a szendvicsek ilyen finomak lehetnek?
az egyszerűség kulcsfontosságú ennek a szeretett ebédnek. A nagyszerű jambon-beurre csak három összetevőjének minőségéről szól: Párizsi sonka, vaj és természetesen a finom ropogós baguette, amely összetartja a varázslatot.
de mivel az összetevők listája olyan rövid, érdemes biztosítani, hogy mindegyik a lehető legjobb minőségű legyen. Ez egy tökéletesen ropogós bagettet, kiváló francia vajat és igazi párizsi sonkát jelent. (És igen, van különbség ez és a szokásos sonka között.)
hol lehet kipróbálni: gondosan kiválasztott alapanyagokból készült, a La Fontaine de Belleville-I Jambon-beurre szendvics az egész városban híres. Választhat, hogy menjen, vagy üljön le a teraszon, és élvezze a zöld saláta mellett.
Steak tartár
lehet, hogy a nyers hús fogyasztása nem mindenkinek való, de a merész ételek számára a jutalom rendkívül ízesnek ígérkezik!
a Steak tartare egy klasszikus bisztró, amely kapribogyóval, hagymával és fekete borssal fűszerezett nyers darált marhahúsból áll. Hagyományosan nyers tojássárgájával tálalják a tetején.
annak ellenére, hogy népszerűsége Franciaországban ma, steak tartár valójában jött a terület útján a mai Mongólia. A 17.században az orosz tengerészek Európába hozták, a többi pedig történelem.
hol lehet kipróbálni: a Le Severo a húsevők mennyországa, így számíthat arra, hogy a hús minősége abszolút csúcsminőségű lesz. Elképesztően ízletes steak tartáruk hasábburgonyával vagy zöldbabbal érkezik.
sajt
“hogyan lehet kormányozni egy olyan országot, amelyben 246 fajta sajt van?”Charles De Gaulle volt francia elnök híresen kérdezte. Nem tudjuk a választ, de tudjuk, hogy egy ilyen ország meglátogatása mindenképpen élvezet!
valójában Franciaország Több mint 300 sajtfajtát kínál, a krémes Brie de Meaux-tól a csípős Munsterig. Ez több mint 300 lehetőség, hogy beleszeressen a francia fromage-ba!
a sajtot ma olyan nagyra értékelik Franciaországban, hogy még az étkezés részeként is helyet kapott. A sajtot hagyományosan a főétel és a desszert között szolgálják fel (vagy néha az utóbbi helyett).
hol lehet kipróbálni: a La Ville De Rodez (22 Rue Vieille du Temple) 1920 óta a sajt szerelmeseinek álma vált valóra.
hagymaleves
egy másik híres étel Párizsban, a hagymaleves körülbelül annyira megnyugtató, amennyire csak lehet.
a legenda szerint a receptet XV. Manapság a karamellizált hagyma-és marhahúslevest gratin xhamsterben, kérges krutonnal és egy szelet Gruy Xhamre sajttal tálalják. És, Oui bien s uncontinental, olyan jó íze van, mint amilyennek hangzik.
a hagyományos francia hagymaleves elkészítése a lehető legegyszerűbb, és bizonyítja, hogy mennyire komolyan vesszük gasztronómiánkat itt Franciaországban. Mi más hely lenne a földön, hogy a szerény hagymát ilyen kulináris magasságokba emelje?
hol lehet kipróbálni: Rendelje meg a kiváló Bistrot des Vosges-ből, ahol a hagymaleves maison (házi készítésű), és meghalni.
