néhány alábbi linkek affiliate linkek, ami azt jelenti, hogy keresni fog egy jutalékot többletköltség nélkül az Ön számára, ha rákattint, és a vásárlást. Tekintet nélkül, csak azokra a termékekre hivatkozom, amelyeket a tanyánkon használunk, vagy amelyekben hiszünk.
miután megkérdezte többen, ha ez lenne a téma az érdeklődés, a válasz igen volt. A videó olyan ízlésesen készült, amennyire csak tudtam, miközben továbbra is megmutatta, hogyan kell csinálni a dolgokat.
az úttörőknek a saját húsukat kellett lemészárolniuk, és amíg mehetsz egy henteshez, mi inkább magunk csináljuk a dolgokat, ha tudunk. Az alábbiakban látható a videó link, amely megmutatja, hogyan kell hentes és előkészíteni egy egész sertést egy sertés sültre. A malac lelövése és vérzése után kezdődik, kezdve a haj lekaparásával.
a haj lekaparásához a sertést forró vízbe kell meríteni. A víznek 150 foknak kell lennie, vagy elég forrónak ahhoz, hogy a régi időzítők szerint csak öt másodpercig tartsa a kezét (hőmérőt ajánlok). Ha forr, akkor szakács a bőrt, és nem akarja, hogy addig, amíg nem kezd pörkölés a disznó.
húzza meg a hajat, és ha elkezd lazulni, helyezze át a sertést egy asztalra, és kezdje el kaparni a hajat egy harang kaparóval és éles késsel. Még akkor is, ha a disznónak színes foltjai vannak, lekaparja, így szép fehér bőr marad.
Miután az összes haj lekaparódott, használjon egy kis fáklyát a megmaradt apró szőrszálak levágására.
most meg kell bélelni a sertést, ugyanúgy, mint egy szarvas vagy tehén esetében. Ha még soha nem kibelezett egy állatot, kérjen meg valakit, aki tapasztalattal rendelkezik, hogy megmutassa, hogyan. Ha megrontja a hólyagot vagy a beleket, a hús szennyezett lesz.
a sertés kibelezése után tegye hűtőbe. Jövő héten megosztom a száraz dörzsölés receptjét, barbecue szósz, és átmegyünk a tényleges pörkölési folyamaton.
saját húst termesztesz? Maga mészárolja le, vagy bérli ki azt a részt?
olvassa el a 2. részt egy egész sertés megsütése