Plátano Frito Rodajas (Platanos Maduros Fritos) ~ Delicioso dulce, plátanos maduros fritos a la perfección. Simple y fácil, este es el mejor aperitivo o guarnición para cualquier comida.
Cuando era un niño pequeño, era un quisquilloso para comer. Esto es algo que a mi madre le gusta recordarme cada vez que me quejo de los difíciles hábitos alimenticios de mi hija.
La verdad es que no necesito que mi madre me recuerde constantemente lo quisquillosa que era. Lo recuerdo claramente. Recuerdo que durante muchos años, solo había un puñado de comidas que comía. El número uno son estos Plátanos Fritos Dulces acompañados de huevos revueltos. Esa fue mi comida preferida. El segundo fue esta cazuela de Plátanos dulces y Picadillo porque me encantaban los plátanos dulces en todos los sentidos.
Me encantaron tanto estos platos que en algún momento, me negué a comer cualquier otra cosa. Naturalmente, en forma de madre dominicana real, mi madre comenzó a prepararlo para mí todos los días, tres veces al día (desayuno, almuerzo y cena), hasta que ya no quería comerlo. No porque dejara de gustarme, sino porque acababa de comer demasiado y empecé a tener antojo de otra cosa.
¿Qué son Maduros?
Los plátanos maduros o plátano maduro son simplemente plátanos maduros. Cuando están maduros, los plátanos se vuelven dulces y la piel comienza a volverse amarilla. A medida que continúa madurando, la piel comienza a volverse negra y cuanto más negra es la piel, más dulce es el plátano.
Los Maduros se pueden cocinar fritos, hervidos y horneados. Ciertamente, es mucho más fácil cocinar plátanos dulces que plátanos verdes, pero ambos son igual de sabrosos de diferentes maneras.
Echa un vistazo a mi post sobre cómo hacer tostones, para aprender a cocinar plátanos verdes fritos.
Cómo Hacer Maduros?
Para cocinar Maduros o plátanos fritos dulces, simplemente pele y corte los plátanos maduros. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén bien cocidos y dorados por ambos lados.
El secreto de los plátanos dulces fritos muy dulces y tiernos es obtener plátanos muy maduros. Eso si te gustan muy dulces. Si no, puedes obtener los plátanos maduros que aún no se han oscurecido por fuera. Estos también serán geniales, solo que un poco menos dulces y un poco almidonados.
Sírvalo con huevos, carne, queso. Va bien con cualquier cosa, en realidad.
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INGREDIENTES
- ▢ 2 plátanos dulces muy maduros
- ▢ 1 taza de aceite vegetal para freír
- salt sal (opcional)
INSTRUCCIONES
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En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
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Pele los plátanos y córtelos en rodajas de ½ pulgada de grosor. Añadir a la sartén.
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Cocine por cada lado hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos. Retire del aceite en un plato cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Espolvoree con un poco de sal, si lo desea.
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Sirva caliente como guarnición o aperitivo.
Nutrición
Esta receta se publicó originalmente el 26 de julio de 2016 y se ha actualizado con nueva información.