Las manzanas se conocen comúnmente como Superalimento Original de la Naturaleza. Esto no es descabellado, ya que las manzanas tienen muchos beneficios nutricionales, tanto que es un dicho conocido que «una manzana al día mantiene alejado al médico.»
Las manzanas no solo son muy nutritivas y deliciosas, sino que también son fáciles de usar durante la larga temporada (de julio a noviembre) y perfectas para muchos platos diferentes: pasteles, batidos, ensaladas, e incluso puedes convertirlas en papas fritas.
¿Puedes Congelar Manzanas?
Este es un súper alimento que a menudo compro a granel. Esto me hizo pensar un día: ¿puedes congelar manzanas? La respuesta es sí. La congelación es una excelente manera de almacenar manzanas y mantenerlas frescas para diferentes usos. Las manzanas congeladas permanecerán frescas durante meses sin dañarse, secarse o volverse amargas.
Si se pregunta cuál es la mejor manera de congelar sus manzanas y cómo prepararlas para el congelador para que no se doren, siga leyendo ya que tenemos las respuestas a todas sus preguntas sobre manzanas.
Sí, puede congelar manzanas. Congelar las manzanas es una de las mejores formas de evitar que se estropeen.
Mientras que cualquier variedad de manzana se puede congelar, las manzanas resistentes con una textura firme y ágil funcionan muy bien en el ambiente de frío extremo del congelador.
Los siguientes tipos de manzanas le irán muy bien en su congelador:
- Jonagold
- Cortland
- Golden Delicious
- Empire
Una cosa a tener en cuenta es que las manzanas congeladas cambian de textura y, por lo tanto, no serán adecuadas para bocadillos, pero son perfectas para todo lo demás.
¿Cuánto Duran Las Manzanas Congeladas?
Las manzanas tienen una vida útil diferente, dependiendo de cómo las vaya a conservar. Aquí hay un poco de información sobre cuánto tiempo serán buenos:
- El contador hará que tengan una vida útil de 5 a 7 días.
- La despensa les dará una vida útil de 3 semanas.
- El refrigerador les dará una vida útil de 4 a 6 semanas.
- El congelador les dará una vida útil de 8 meses.
Como puede ver, congelar sus manzanas alargará su vida considerablemente, por lo que la respuesta es que las manzanas congeladas duran hasta 8 meses. ¿Es suficiente para convencerte de congelarlos?
¿Cuál Es La Mejor Manera de Congelar Manzanas?
Si tiene ganas de congelar manzanas, debe saber que hay muchas maneras de hacerlo, ya que puede congelarlas en su conjunto, cortarlas en rodajas, hacer puré, etc. Realmente depende de lo que pretenda hacer con ellas, ya que la mejor manera de congelar manzanas es la que se adapte a sus necesidades y al espacio de almacenamiento.
Vamos a sumergirnos y ver todas las diferentes formas en que se pueden congelar las manzanas y cómo prepararlas para el congelador.
¿Se Pueden Congelar Manzanas Enteras?
Sí, puede congelar manzanas enteras.
Para evitar que las manzanas se conviertan en productos que no serán convenientes de usar cuando las saque, asegúrese de congelarlas por separado primero.
- Lave bien sus manzanas
- Colóquelas en una bandeja para hornear dejando un poco de espacio entre las manzanas. Asegúrese de que no se toquen
- Colóquelos en el congelador
- Congélelos durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén firmes al tacto. No los deje en el congelador sin guardarlos en una bolsa durante más de una hora o corre el riesgo de quemarse por congelación. Mientras freeze burn no causa problemas de salud, que hará que su apple difícil y desagradable!
- Transfiérelos a bolsas de congelador y póngalos de nuevo en el congelador. Este proceso evita que las manzanas se congelen en grumos, lo que dificultará el almacenamiento continuo en el congelador. Los grumos también hacen que sea difícil separarlos y descongelarlos según sea necesario.
¿Puedes Congelar Manzanas Peladas?
Sí, puede congelar manzanas peladas fácilmente.
Las manzanas congeladas con la piel puesta pueden dorarse rápidamente una vez descongeladas y descongeladas, ya que la piel puede magullarse con mucha facilidad. Congelar manzanas sin la piel puede reducir el riesgo de que se doren una vez descongeladas y descongeladas. Sin embargo, deben prepararse adecuadamente para asegurarse de que no se doren cuando se cortan.
La posibilidad de dorarse dependerá en gran medida de los procesos por los que se pongan las manzanas antes de congelarlas. Encontrará una explicación detallada de los procesos en la sección «Cómo preparar manzanas para congelar».
¿Puedo Congelar Manzanas Sin Cocinarlas?
Sí, puede congelar manzanas sin cocinarlas.
No es necesario cocinar manzanas antes de congelarlas. En su lugar, puede blanquear las manzanas para evitar que se doren, especialmente para los trozos de manzana en rodajas. El escaldado es el proceso por el cual los alimentos se sumergen brevemente en agua hirviendo seguido de un baño de hielo.
Para obtener una descripción detallada del escaldado, consulte la sección «Cómo preparar manzanas para congelar». Se recomienda el escaldado para preservar los colores de las manzanas en rodajas destinadas al congelador.
¿Cómo almacenar Manzanas para cocinar en el congelador?
Las manzanas cocidas se pueden congelar como todo el resto que hemos discutido hasta ahora.
Para congelar adecuadamente sus manzanas cocidas, siga los pasos a continuación:
- Cocine las manzanas como desee.
- Déjelos enfriar a temperatura ambiente.
- Advertencia: La FDA recomienda que los alimentos cocinados no se dejen a temperatura ambiente durante más de 2 horas, ya que inducirán a las bacterias naturales de los alimentos a crecer a niveles peligrosos, lo que aumentará el riesgo de intoxicación alimentaria.
- colocarlos en una bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre las manzanas cocidas. Asegúrese de que no se toquen
- Colóquelos en el congelador.
- Congélelos durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén firmes al tacto. Asegúrese de no dejar las manzanas en la bandeja para hornear, sin una bolsa, durante más de 1 hora; o aumentará el riesgo de quemadura por congelación.
- Si bien la quemadura por congelación no causa un problema de salud, cambiará el sabor de sus manzanas, haciéndolas poco apetecibles.
- Transfiérelos a bolsas con cierre hermético, recipientes herméticos o bolsas aspiradas y póngalos de nuevo en el congelador.
- Si alguna de sus recetas requiere especias, no las agregue antes de congelarlas, ya que algunas especias pierden su sabor cuando se congelan.
- Por lo tanto, es mejor agregar las especias a sus manzanas cocidas en el punto de cocción o cuando las necesite.
¿Cómo congelar Manzanas cortadas?
Al igual que todos los demás métodos, también puedes congelar rodajas de manzana crudas. De esta manera, puede guardar sus manzanas cortadas en el congelador. Sí, puedes congelar rodajas de manzana crudas. Si bien no hay nada de malo en congelar manzanas enteras, especialmente con el procedimiento correcto, es mejor cortar las manzanas en rodajas antes de congelarlas. Las manzanas en rodajas se congelarán más rápido y se descongelarán más fácilmente que las manzanas enteras.
A diferencia de congelar manzanas enteras, congelar rodajas de manzana cruda tiene un poco de proceso. Lynne Mclandsborough en The Scientific American explica que cuando cortamos manzanas, exponemos las enzimas naturales de la manzana al oxígeno. La exposición de estas enzimas al oxígeno causa la oxidación de la manzana. En otras palabras, apple va a ir brown el momento en que se corte!
Por lo tanto, cuando planea congelar rodajas de manzana crudas, debe colocar una medida para evitar que se doren.
Hay dos métodos para ayudar con esto:
- Mojar las manzanas en rodajas en jugo de limón, agua con sal o cualquier solución ascórbica detendrá el proceso de dorado.
- El otro método es escaldar las rodajas de manzana.
Para obtener más información sobre cualquiera de los dos métodos mencionados anteriormente, consulte la sección «Cómo preparar manzanas para congelar» a continuación.
Una vez que las rodajas de manzana crudas se hayan procesado para evitar que se doren, coloque las piezas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que estén firmes al tacto. Separa los cortes para evitar que se formen grumos.
Transfiera las rebanadas de la bandeja para galletas a una bolsa ziploc, una bolsa de vacío o un recipiente hermético y regrese al congelador.
¿Cómo Se Preparan las Manzanas para su Congelación?
Preparar manzanas para congelar es sencillo cuando se congelan manzanas enteras. Todo lo que necesita hacer es lavar bien las manzanas para limpiarlas, congelarlas previamente en una bandeja para hornear, transferirlas a bolsas de congelación una vez congeladas y luego devolverlas al congelador.
El proceso es un poco más laborioso si está cortando las manzanas en rodajas, aquí es donde se pone complicado porque necesita evitar que las rodajas de manzana crudas se doren antes de congelarlas.
A continuación, exploramos las diferentes formas disponibles de preparar rodajas de manzana crudas para congelarlas.
Jugo de limón
- Llene un tazón grande con jugo de limón y agua; una cucharada de jugo de limón en cada taza de agua. Sumerja las rodajas de manzana en la mezcla antes de congelarlas.
- tenga en cuenta que este método cambia el sabor de la manzana.
Si la manzana se va a usar en pasteles, o en cualquier comida cocinada, entonces este proceso es fácil, barato y eficiente. Sin embargo, si va a usar las manzanas para batidos o tés, no recomendaría este método.
Ácido ascórbico
La vitamina C concentrada, comúnmente conocida como ácido ascórbico, funciona de la misma manera que el jugo de limón.
- Mezcle una cucharada de ácido ascórbico en un galón de agua.
- Sumerge las rodajas de manzana crudas en la mezcla.
Puede obtener ácido ascórbico en la sección de conservas de cualquier tienda de comestibles o desde la comodidad de su hogar visitando Amazon.
Agua salada
- En un tazón grande de agua, llene con suficiente sal de mesa para cubrir el fondo del tazón.
- Deje caer las manzanas en la solución a medida que las rebana.
- Una vez que haya terminado de cortar, escurra el agua del tazón y cuele las manzanas en rodajas.
Escaldado
Al igual que los procesos anteriores, el escaldado ayuda a preservar los colores de sus manzanas, preserva la frescura y evita que se doren.
- Coloque brevemente las manzanas en rodajas crudas en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos como máximo. Retire las rodajas y golpéelas sumergiéndolas en un baño de agua helada para evitar que se cocinen más.
- No deje que se siente en el agua por mucho tiempo o se pondrán blandos. Revise regularmente para asegurarse de que el agua permanezca helada y para observar si las rodajas han perdido calor.
- Escurrir el agua y colar las rodajas de manzana.
- Si no le importa que las rebanadas se agrupen, colóquelas dentro de su bolsa/recipiente y congélelas.
- Sin embargo, si desea usarlos individualmente, congele previamente los cortes.
- Para congelar previamente las manzanas, colóquelas en una bandeja para hornear (asegurándose de que las piezas no se toquen entre sí) y congélelas durante 10-15 minutos. Luego, transfiérelos a su bolsa/recipiente seguro para el congelador y colóquelos de nuevo en el congelador.
¿Las Manzanas Siguen Siendo Buenas Si Se Congelan?
Mientras que congelar manzanas no las arruinará, la textura cambiará. La textura de las manzanas congeladas no será crujiente como las manzanas frescas, sino más bien fuerte y ágil.
Por lo tanto, es posible que no obtenga la misma satisfacción al comer manzanas descongeladas y descongeladas en comparación con las manzanas frescas.
¿Qué Hacer Con Manzanas Congeladas?
Las manzanas congeladas, enteras o en rodajas, se pueden utilizar para diferentes recetas:
- Patatas fritas: A mis hijos les encanta este bocadillo y a mí me encanta dárselo. Simplemente corta la manzana en rodajas finas sin la piel y congélala. Para asegurarse de que no se doren, siga los procedimientos de la sección «cómo preparar manzanas para congelar» anterior. Una vez que esté listo para convertirlos en patatas fritas, descongele las rodajas en la nevera y séquelas con palmaditas. Luego agregue la canela y colóquela en el horno durante 2 horas a 374 ° F (190 °C).
- Batidos – Otro ganador con mis hijos. Mezcle las manzanas congeladas con el yogur y un poco de miel y remueva.
- Manzanas guisadas-Yum! Me encanta esto con helado. Un postre agradable y rápido que conquistará el corazón de toda tu familia. Para esto, congelo la manzana ya guisada. Una vez que esté listo para usarlos, saque el estofado, póngalo en el microondas durante 15 segundos y listo, ¡ya tiene su postre!
- Mantequilla de manzana: Prepara la mantequilla y congélala para que no se estropee. Mantenga fuera lo que necesitará usar en 3 o 4 días como máximo.
- Puré de manzana-Excelente con carne de cerdo. Haga la salsa de manzana, congélela y descongélela poniéndola en la nevera el día antes de usarla.
- Mermelada: No es necesario descongelar las manzanas al hacer la mermelada.
- Gelatina: No es necesario descongelar las manzanas al hacer gelatina de manzana
- Pasteles y tartas: Congela las manzanas en rodajas (para pasteles) o cortadas (para pasteles), dependiendo de cuál sea tu intención. No es necesario descongelarlos antes de ponerlos en el pastel o pastel.
- Manzanas al horno: Congele las manzanas enteras. No es necesario descongelarlos antes de hornearlos.
- Té-En el día en que era más joven, mi abuela solía hacerme té de manzana. Simplemente hierve las manzanas congeladas en agua y aplica tanto o tan poco azúcar como quieras, luego bébelo caliente (o frío). Solía encantarme este té cada vez, pero era particularmente genial para calmarme cuando me sentía ansioso por mis exámenes escolares.
Básicamente, las manzanas congeladas se pueden usar para una amplia variedad de platos cocinados o horneados.
¿Qué Hacer Con Las Manzanas Que Se Estropean?
Si descubre que sus manzanas se estropean y nadie las come, es posible que desee considerar algunas opciones. Una de estas opciones es, por supuesto, congelarlos. Ya hemos repasado algunas formas en las que puedes congelar tus manzanas.
Otra cosa que puede hacer es jugo de manzanas en su procesador. Luego, puede congelar el jugo de manzana para servírselo a sus hijos, usarlo mientras hornea, etc.
Por supuesto, también puedes hacer un montón de recetas con tus manzanas antes de que se estropeen por completo. Aquí hay algunas sugerencias de recetas que nos encantan:
- Pan Extraíble De Manzana Con Canela Y Glaseado De Vainilla
- Bocados de Pastel de Manzana Creciente
- Muffins de Manzana Saludables con Receta de Crumble Especiado
- Receta de Granola Casera Con Caramelo y Manzana
- Receta de Avena de Manzana Saludable Horneada
- Receta de nido de abeja Eton Mess
Pensamientos finales
Las manzanas son una fruta maravillosa llena de vitaminas y minerales. También son versátiles y súper baratas, por lo que no es de extrañar que la mayoría de nosotros terminemos con una gran cantidad de manzanas durante su temporada.
Bueno, ahora no hay necesidad de tirar esas manzanas adicionales que nadie tuvo la oportunidad de comer. En su lugar, congélelos; enteros, en rodajas, con o sin piel, y úselos para una variedad de comidas cocinadas/horneadas.
Simplemente asegúrese de congelarlos correctamente para evitar que se vuelvan marrones. Esto es especialmente cierto para las manzanas congeladas cortadas o sin piel.