La leche condensada (endulzada) es un producto de larga duración hecho de leche y azúcar con menor contenido de agua que puede conservar durante años antes de abrir una lata.
Dado que contiene azúcar como conservante, puede usarlo durante una o dos semanas adicionales después de abrirlo si lo almacena adecuadamente. Ahora, veamos si la leche condensada se estropea y cuánto dura la leche condensada.
¿La Leche Condensada Se Estropea?
Desafortunadamente, la respuesta a esta pregunta es SÍ. La leche condensada puede estropearse después de un tiempo. Sin embargo, la vida útil de la leche condensada azucarada será más larga que la de un producto sin azúcar, ya que el azúcar es un conservante. Además, dicha leche pasa el proceso de calentamiento durante las producciones, lo que elimina las bacterias de la misma.
La buena noticia es que la leche condensada sin abrir es comestible durante años y al menos un año después de la fecha de caducidad impresa en la etiqueta. Por otro lado, no tiene mucho tiempo para usar el producto abierto.
Es necesario almacenar la leche condensada una vez abierta en la nevera, pero evitar ponerla en un congelador para evitar la separación de líquidos. La mejor opción es guardarlo en un recipiente cerrado y usarlo en aproximadamente dos semanas.
¿Cuánto Dura La Leche Condensada?
Leche condensada sin abrir
Este producto tiene una larga vida útil. Puede conservarlo sin temor a que se estropee durante algunos años, incluso uno o dos, a veces cinco años después de la fecha de caducidad. Un producto de calidad durará más tiempo, pero debe tener en cuenta que su calidad disminuirá con el tiempo, aunque siga siendo seguro de usar.
la leche Condensada vida útil |
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la leche Condensada tipo |
Despensa | Refrigerador | Congelador |
| sin abrir la leche condensada | 1 a 2 años | / |
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Abrió la leche condensada azucarada |
/ | 10 a los 14 días | 3 meses |
| Casero de leche condensada | / | 7 días |
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Abrió condensada leche
No debe mantener una lata abierta con leche condensada durante más de una semana o dos. Sin embargo, la leche condensada endulzada durará varios días más que un producto sin azúcar.
Para evitar el deterioro, es necesario almacenar este alimento en un recipiente hermético o hermético. De lo contrario, se volverá agrio y comenzará a oler después de tres o cuatro días, especialmente cuando se deja en una lata.
Leche condensada casera
No hay una respuesta definitiva sobre la vida útil de la leche condensada casera. Es necesario mantenerlo en la nevera, pero el tiempo que durará depende significativamente de la receta utilizada para la preparación.
Por lo tanto, se recomienda verificar esta información antes de hacer el producto para planificar sus gastos correctamente.
Cuando lo envasas en un frasco hermético limpio y lo guardas adecuadamente en la nevera, puede durar una semana. Por otro lado, puede permanecer comestible durante tres meses cuando se mantiene en el congelador.
6 Consejos para saber si la leche Condensada se ha Estropeado
Antes de determinar si la leche condensada se ha estropeado, debe saber la diferencia entre la leche evaporada y la condensada. Ambas son formas de leche concentrada con el 60% del agua eliminada. La principal diferencia entre los dos está en el contenido de azúcar.
Mientras que la leche evaporada (sin azúcar) no contiene azúcar, la leche condensada (endulzada) tiene de 40 a 45% de azúcar. Los niveles de azúcar determinarán la fecha de caducidad del producto.
Color
Sabrá que su leche condensada es fresca si es cremosa pálida o amarillenta. Cualquier decoloración o color oscuro es un signo de deterioro, por lo que debe desechar el contenido.
Algunos fabricantes afirman que el cambio de color no significa necesariamente que el producto se haya estropeado, pero debe considerar este cambio como una advertencia y tener cuidado antes de decidir consumirlo.
Olor
La leche condensada tiene un adorable olor cremoso y dulce, mientras que un producto en mal estado huele agrio y desagradable.
Textura
La leche condensada fresca tiene una textura viscosa similar al jarabe de chocolate. Una vez que se espesa y no se puede verter de la lata, es probable que esté en mal estado e inseguro para el consumo. La aparición de grumos es otra señal de que algo está mal, por lo que es mejor desechar dicho producto.
Sabor
Si todo parece estar bien al abrir la lata, debe probar su leche condensada para determinar su sabor. El hecho es que cada marca tiene un sabor ligeramente diferente, pero ninguna de ellas debe tener un sabor rancio, desagradable o agrio.
Moho
El crecimiento de moho es siempre la señal segura de que la leche condensada no es comestible. Por lo general, ocurre cuando el producto no se almacena adecuadamente después de abrir la lata.
Latas
Este tipo de envase proporciona un entorno estéril para la leche condensada, por lo que los contaminantes no pueden entrar hasta que la abra. Como resultado, su producto permanecerá intacto por mucho tiempo.
Por otro lado, las latas oxidadas, con fugas o infladas no están selladas adecuadamente, por lo que no debe usar el interior de dicho embalaje.
3 Consejos para Almacenar leche Condensada
No tendrá ningún problema para almacenar su leche condensada sin abrir durante años. Será comestible incluso después de su mejor fecha, ya que las latas son un excelente empaque para mantenerlo fresco y virgen.
Por otro lado, almacenar productos abiertos o caseros es una historia completamente diferente. Debe tener cuidado de elegir el recipiente adecuado y mantener dicha leche condensada en la nevera a una temperatura adecuada.
Es la única forma de usarlo durante al menos 10 a 14 días después de abrir la lata o preparar su propia comida.
Despensa
Será suficiente con mantener una lata sin abrir con leche condensada a temperatura ambiente, preferiblemente en su despensa. Sin embargo, cualquier espacio fresco y seco, incluido un armario de cocina, es un lugar apropiado para almacenar este producto.
Coloque siempre sus latas lejos de fuentes de calor, humedad, fluctuaciones significativas de temperatura y luz solar directa para evitar daños en el embalaje.
Nevera
Básicamente, no es necesario poner una lata sin abrir con leche condensada en una nevera, ya que un recipiente de metal sin daños proporciona una protección adecuada al producto en su interior.
Por otro lado, debe mantener una lata abierta en la nevera, ya que una temperatura alta acelerará el deterioro de la leche condensada.
Nunca guarde este producto en el embalaje original después de abrirlo, ya que esa será la forma segura de acortar su fecha de caducidad. Además, captará rápidamente otros olores de alimentos, lo que hará que sea desagradable de usar.
Vierta la leche condensada en un recipiente hermético, un frasco de vidrio o un recipiente de plástico sellado con una envoltura de plástico sujeta con una banda elástica. De esta manera, puede usar su producto durante un máximo de dos semanas sin temor al deterioro o al crecimiento de moho.
Si prefiere usar leche condensada casera, debe guardarla en la nevera sin excepciones. Se estropeará rápidamente cuando se deje a temperatura ambiente.
Congelador
Puede mantener la leche condensada abierta o casera en el congelador durante unos meses. Sin embargo, esté preparado para que este procedimiento altere su calidad y consistencia. Además, puede separar las capas de cara, por lo que será necesario batir el producto después de descongelarlo.
El Riesgo de Consumir Leche Condensada Caducada
En la mayoría de los casos, puede usar leche condensada bien almacenada y sin abrir durante años después de la fecha de caducidad etiquetada. Bastará con revisar la lata. Si no está dañado, oxidado o no hay fugas, el contenido es seguro para su uso.
Sin embargo, si su producto se estropea, generalmente debido a un almacenamiento inadecuado, no se recomienda consumirlo. Comer esta leche condensada puede provocar malestar estomacal o incluso envenenamiento con síntomas que incluyen:
- Fiebre de bajo grado
- Dolor de estómago
- Náuseas
- Diarrea
En la mayoría de los casos, los síntomas son relativamente leves y generalmente desaparecen sin tratamiento. Si son más graves, incluida la diarrea que dura más de dos días y la temperatura corporal supera los 98,5 F (37 C), debe consultar a su médico.
¿Se Puede Congelar la Leche Condensada?
Dado que la vida útil de la leche condensada abierta nunca es superior a dos semanas, debe colocar las sobras en el congelador cuando sea necesario para conservarlas durante más tiempo.
Nunca coloque una lata sin abrir en el congelador para evitar posibles daños. La mejor opción es verter la leche condensada en un recipiente hermético antes de congelarla.
Puede mantener la leche condensada en el congelador durante unos tres meses. Ese es un período óptimo en el que su producto no cambiará su sabor y textura típicos.
Tenga en cuenta que este producto no se puede congelar sólido porque contiene un alto nivel de azúcar. Además, temperaturas demasiado bajas desestabilizarán su estructura. Si observa alguna separación de contenido, debe batirlo antes de usarlo.
Una vez que decida descongelar la leche condensada congelada, déjela reposar en la encimera durante la noche o caliéntela en un baño de agua. Nunca vuelva a congelar la leche condensada una vez descongelada.
Resumen
Aunque la leche condensada sin abrir dura mucho tiempo y puede usar un producto comercial casero o abierto durante días, se volverá incomible con el tiempo.
En algunos casos, perderá las características y la calidad primarias. En otros casos, se echará a perder y se volverá inseguro para el consumo. Por lo tanto, ten cuidado. Guarde la leche condensada correctamente y revísela minuciosamente después de abrir una lata vencida.