Esta guía de porciones de pastel es exactamente lo que necesita si está preparando un pastel para un evento o una boda. Mientras que el pastel sabor y la decoración son componentes importantes de un pastel, uno de los aspectos más fundamentales de un pastel es su tamaño!
Al hacer un pastel desde cero para un evento importante, es crucial que tenga el número correcto de porciones.
Desea asegurarse de que cada invitado reciba un trozo. Ahí es donde esta guía de porciones de pastel entra en juego.
¿Qué Se Considera Una Porción De Pastel??
A lo largo de este post me refiero a una porción de pastel.
Generalmente, me refiero a una rebanada de pastel que mide 4 pulgadas de alto, 1 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo. Este es el tamaño estándar de una rebanada de pastel de boda.
Este post no es solo sobre pasteles de boda. También es para pasteles que se sirven en fiestas o eventos.
¡Por extraño que parezca, el tamaño de una porción de pastel para una boda es más pequeño que una porción de pastel de fiesta! Los pasteles cortados para fiestas son normalmente de 1,5 pulgadas de ancho.
Si bien esta es una pequeña diferencia de tamaño, es importante tener en cuenta que una rebanada de pastel en una fiesta es más grande.
Esto puede afectar el número de porciones incluidas a continuación. Para ser consistente, me voy a referir a las porciones de pastel de boda a lo largo de este post.
Impacto de la Altura del pastel En el Número de Porciones
El tamaño estándar de una rebanada de pastel es definitivamente el estándar de oro.
Sin embargo, mi receta de pastel de vainilla hace un pastel de capa de 7 pulgadas que es mucho más alto que 4 pulgadas. En general, los pasteles de capa alta han aumentado en popularidad y son bastante comunes hoy en día.
Esto puede hacer que cortar y servir un pastel sea mucho más difícil. La altura de un pastel puede estar influenciada por muchos factores.
Se basa en el número de capas de pastel utilizadas, la altura de las capas de pastel y la cantidad de crema de mantequilla entre cada capa.
Si hago un pastel de más de 7 pulgadas, lo corto en rodajas finas (aproximadamente 1 pulgada de ancho).
Luego corté cada rebanada por la mitad, horizontalmente. Esto significa que de cada rebanada que hago, creo 2 porciones.
Para pasteles altos, doblo las porciones que se muestran a continuación, ya que se basan en un pastel más corto (4 pulgadas).
Al tratar de determinar el tamaño correcto de pastel a hacer en función de los números a continuación, consulte la columna de la derecha.
Porciones de pastel en capas estándar
Una vez que sepa la cantidad de porciones que necesita, puede comenzar a pensar en qué tamaño de pastel debe hacer.
Si no planeas hacer un pastel escalonado, las cosas son un poco más fáciles.
Un pastel de capa de una sola capa tiene un número establecido de porciones. Sin embargo, esto puede variar en función de la forma del pastel.
Por ejemplo, un pastel cuadrado de 8 pulgadas tendrá más porciones que un pastel redondo de 8 pulgadas.
Las tortas redondas y cuadradas son, con mucho, las formas más comunes. Con eso en mente, me centré en estas formas en el diagrama de abajo. Incluye el número de porciones, basado en el diámetro de la capa de pastel:
Si desea hacer un pastel con una forma diferente, Wilton tiene una gran tabla que comparte los tamaños de porción de una variedad de pasteles con forma.
Porciones de pastel escalonado
Si necesita alimentar a un gran número de personas, es posible que deba hacer un pastel escalonado. Los pasteles escalonados tienen mucha más variedad y flexibilidad en su número de porciones.
Diferentes niveles de tamaño varían en tamaño de porción, y puede combinarlos de muchas maneras.
En el pasado, hice un pastel con niveles de 10, 8, 6 y 4 pulgadas que alimentaba a 84 personas.
También he hecho un pastel con niveles de 12 pulgadas, 9 pulgadas y 6 pulgadas que alimentaron a 100 personas.
Ya que estamos en el tema de niveles de diferentes tamaños, tengo una maravillosa calculadora de masa para pasteles que lo ayuda a saber exactamente cuánta masa necesita para capas y niveles de pastel de diferentes tamaños.
Parte de elegir el tamaño correcto de pastel se reduce a tener el número correcto de porciones, pero otros factores pueden entrar en juego. Esta decisión también puede verse influenciada por el aspecto que buscas.
Algunas personas quieren un número específico de niveles, o un diseño de pastel que requiera espacio adicional entre cada nivel para agregar decoraciones.
Por ejemplo, a veces agrego flores frescas a mis pasteles de boda escalonados. Al hacer esto, me gusta tener al menos una variación de 3 pulgadas en el tamaño de cada nivel (p. ej. 12 pulgadas, 9 pulgadas, 6 pulgadas).
Esto crea una repisa de 1,5 pulgadas entre las gradas, lo que me deja espacio suficiente para colocar y asegurar las flores en el pastel.
Guía de Porciones de pastel: Combinaciones de niveles de diferentes tamaños
Para averiguar qué tamaño de niveles debe usar para un gran evento o boda, recomiendo encarecidamente revisar una guía de porciones de pastel, ¡como esta! Comparte el número de porciones de pasteles escalonados de diferentes tamaños.
Esta guía de porciones de pastel también muestra combinaciones de diferentes niveles de tamaño, lo que es extremadamente útil.
Le ayudará a ver qué opciones tiene para cuantas personas necesita alimentar. Esto también le ayudará a determinar qué tiene más sentido con el diseño de pastel que planea hacer.
Tenga en cuenta que hay muchas otras opciones para pasteles escalonados que no se incluyen aquí, ¡así que no se sienta limitado por esta tabla! Estos son simplemente los pasteles escalonados de tamaño más comunes.
Hágame saber Lo que piensa de esta Guía de Porciones de pastel
Si está haciendo un pastel escalonado por primera vez, espero que esta guía de porciones de pastel sea útil. ¡Me encantaría escuchar sus pensamientos en la sección de comentarios a continuación!
Por favor, hágamelo saber si tiene alguna pregunta que no haya cubierto, o si tiene algún otro consejo que pueda ser útil.
Otras Publicaciones Que Te Podrían Gustar:
- Mis Mejores Consejos Para Hacer Tu Propio Pastel De Boda
- Cómo Transportar un Pastel de Larga Distancia
- Calculadora De Masa Para Pastel (¿Cuánta Masa Para Pastel Por Sartén?
- Guía De Solución De Problemas De Pasteles
- Receta De Pastel De Boda Blanco (WASC)
- Cómo Poner Flores Frescas En Un Pastel De Crema De Mantequilla