Respuesta exacta: Hasta 4 días
El atún es una de las muchas subvariedades de la familia de los pescados de caballa que se encuentran en el mercado. El tamaño y el color de un atún pueden variar, ya que hay 8 variedades diferentes de pescado que se comercializan en todo el mundo. Las sartenes de atún fresco se venden en la sección de alimentos crudos de numerosos supermercados. El atún enlatado también ha sido un manjar precocinado muy apreciado en el mundo occidental.
El atún fresco generalmente está disponible durante una época específica del año, que comienza a finales de primavera y se extiende hasta principios de otoño. Sin embargo, el atún congelado y enlatado está disponible durante todo el año. Para disfrutar del sabor del atún de forma óptima, es igualmente importante refrigerar correctamente la carne de atún fresca o enlatada, ya que evita que se descomponga.
Cuánto tiempo durará el atún en la Nevera
La mejor manera de consumir el pescado de forma segura es asegurarse de que esté refrigerado a una temperatura óptima. Esto ayuda a mantener la carne de atún fresca y saludable. La longevidad del atún almacenado en un refrigerador depende del tipo de carne en cuestión. Los siguientes factores deben reconocerse al almacenar el atún en un refrigerador:
En el caso de las sartenes de atún crudo fresco, la norma es refrigerarlas inmediatamente después de regresar del mercado. Para obtener resultados ideales, guarde estas sartenes en la parte más fría del refrigerador. Las sartenes de atún frescas y crudas pueden durar hasta 2 días en el congelador. La frescura de la carne de atún se pierde después de los dos primeros días de su compra, afectando sus niveles de seguridad.
Las delicias de atún preparadas, como ensaladas y sándwiches, se pueden almacenar en la nevera durante aproximadamente 3 días. Deben desecharse después del tiempo estipulado, ya que la carne de atún es muy perecedera y puede afectar negativamente a la salud de uno cuando se consume en una forma contaminada.
El atún enlatado se puede almacenar durante un poco más de tiempo. Cuando el atún enlatado se almacena a baja temperatura, el contenido es seguro para consumir dentro de los 4 días posteriores a la apertura de la lata. La longevidad de la carne se ve reforzada por los conservantes añadidos en la lata.
El decapado de productos frescos a veces puede ayudar a mejorar su marco de tiempo de uso. La carne de atún también se puede escabechar y congelar en una bolsa de plástico. Sin embargo, la naturaleza extremadamente perecedera de la carne de atún no la convierte en un candidato ideal para este proceso de prolongar su durabilidad.
En Resumen:
| Condición de la carne de atún | Duración máxima de almacenamiento |
| Atún fresco crudo | Se puede almacenar durante 2 días |
| Los platos de atún preparados | Se pueden almacenar durante 3 días |
| El atún enlatado | Se puede almacenar durante 4 días |
¿Por qué el Atún Dura Tanto en la Nevera?
Como alimento perecedero, la carne de atún debe congelarse de forma óptima para que siga siendo apta para el consumo. La razón que subyace a esta necesidad es que la acumulación de bacterias que se produce cuando los artículos comestibles se congelan, descongelan y vuelven a congelar, afecta negativamente la seguridad del producto. Para evitar esta forma de contaminación, es más seguro consumir atún refrigerado dentro del plazo estipulado.
Como la carne de atún es propensa a crecer por hongos y bacterias, comprar sartenes de atún fresco congelado es una mejor opción que comprar las descongeladas. Esto también puede aumentar la longevidad de la carne. Sin embargo, es más seguro consumirlo en 2 días, ya que el pescado traído del supermercado ya puede estar significativamente anticuado. Esto aumenta las posibilidades de contaminación bacteriana.
El atún enlatado ofrece niveles de durabilidad relativamente más altos cuando está refrigerado debido a los conservantes químicos añadidos en la lata. Las sales añadidas durante el proceso de curado ayudan a retrasar su descomposición. Por lo tanto, las latas de atún sin abrir se pueden almacenar durante meses en el armario.
No es recomendable mantener la carne en la lata, ya que el oxígeno en el aire reacciona con la lata y su contenido para producir crecimientos fúngicos dañinos. Tan pronto como se abra la lata de atún, el contenido debe transferirse a un recipiente de Tupperware y refrigerarse para evitar la contaminación.
Los platos de atún preparados duran solo 3 días en la nevera porque los elementos añadidos con la carne de atún como mayonesa, verduras, especias, pan, etc. acelere el proceso de descomposición con su propio estado perecedero. Por lo tanto, el atún en casi todas sus formas debe consumirse en un plazo seguro de 4 días para evitar riesgos para la salud.
Conclusión
La multitud de variedades de atún que se encuentran en el mercado hoy en día es realmente asombrosa. El atún ha mantenido su posición de as en términos de ser una opción de proteína de referencia en la mayoría de las delicias. La asequibilidad del pescado se suma a su popularidad.
Sin embargo, cuando se usa carne de atún, siempre se debe asegurarse de que esté libre de contaminantes fúngicos y que sea segura de consumir. La seguridad y durabilidad del atún están directamente relacionadas con las temperaturas a las que se congela la carne. Cuando se congela de manera óptima, el atún crudo puede durar aproximadamente 2 días, mientras que el atún enlatado debe consumirse en 4 días. Los platos de atún preparados deben consumirse dentro de los 3 días posteriores a su refrigeración para evitar cualquier infracción a la salud.