Un negocio de concesión de alimentos puede ser una primera oportunidad ideal para convertirse en empresario, particularmente dado su costo de entrada relativamente bajo y su gran flexibilidad.
Mi último post cubrió algunos de los conceptos básicos para iniciar un negocio de concesión de alimentos: tener un plan de negocios, financiamiento, etc. También destacó la importancia de entender que una empresa de concesión de alimentos sigue considerándose una «empresa». Se enfrenta a las mismas reglas y regulaciones que otras empresas, a pesar de su naturaleza potencialmente transitoria.
Siguiendo directamente de mi último post, aquí hay recursos adicionales para emprendedores que inician un negocio de concesión de alimentos, desde los fundamentos regulatorios hasta las necesidades de ubicación y equipo.
1. Licencias y permisos
Al igual que con cualquier otro negocio, asegúrese de obtener y mostrar permisos actualizados para su negocio de concesión. Si es móvil, necesitará obtener los permisos adecuados para todas las ciudades o condados donde opera, no solo su dirección comercial estática. Salida Business.gov la herramienta «Permitirme»: simplemente ingrese la información y la ubicación de su negocio y le mostrará qué licencias y permisos necesitará, así como información sobre cómo solicitarlos.
2. Seguro
En ciertos casos, la ley estatal puede requerir que su actividad comercial en particular esté cubierta por algún tipo de seguro. Por ejemplo, si usa un automóvil o camión con fines comerciales, su estado puede requerir que compre un seguro de automóvil comercial para su uso. Si tiene empleados, también tendrá que pagar cierto seguro para trabajadores. Consulte a la oficina de seguros del gobierno de su estado para obtener más información sobre el seguro que requiere su estado.
3. Leyes de salud y seguridad
Si participa en la preparación de alimentos, averigüe qué leyes y reglamentos rigen las empresas concesionarias en el lugar donde opera. Si usted es una concesión móvil, de nuevo, revise las leyes de venta de alimentos en los diferentes lugares que sirve. Es posible que se le solicite aprobar un examen de seguridad alimentaria, una inspección oficial, etc. Obtenga enlaces a las regulaciones estatales y del gobierno local aquí.
El Servicio de Parques Nacionales, que alberga alrededor de 600 concesiones en todo el país, realiza inspecciones periódicas de los participantes de su programa de concesiones. También realiza controles periódicos de las listas de precios y tarifas. Obtenga más información sobre el programa de concesiones del Servicio de Parques Nacionales aquí.
4. Ubicación, Ubicación, Ubicación
Al igual que con cualquier negocio, elegir una ubicación puede ser una elección crítica. En primer lugar, pregúntese si tiene la intención de ser móvil y atender eventos especiales como festivales o eventos deportivos, o prefiere una ubicación fija, o una combinación de ambos.
En segundo lugar, necesitarás investigar, investigar y más investigación. Encuentre una ubicación o lugar que genere un tráfico peatonal constante, sin la amenaza de demasiada competencia cercana para su producto.
A continuación, consulte con el propietario u organización que opera ese espacio y qué tarifas pueden cobrar, y vea si se ajusta al presupuesto que armó en su plan de negocios.
También es posible que deba verificar la información de zonificación, si el propietario del espacio que ocupa no lo ha hecho.
5. Equipo de servicio de alimentos
Elegir el equipo adecuado depende de su modelo de negocio, es decir, si necesita ser móvil o estático. Si eres móvil, un remolque de comida es una buena idea. Puede comprar o arrendar un vehículo de muchas fuentes, solo haga una búsqueda rápida en Internet y verá lo que quiero decir. También tendrá que investigar y obtener referencias de proveedores de alimentos. Y no olvide que probablemente necesitará instalaciones de almacenamiento de alimentos refrigerados en su vehículo o puesto de concesión; también necesitará espacio de almacenamiento adecuado en su hogar.
6. Marketing
Ahora debería estar listo para salir y comercializar su negocio. Pruebe algunas opciones para comenzar (folletos, boca a boca, ofertas especiales, anuncios en folletos de eventos) y haga crecer y evolucionar su marketing a medida que su negocio se arraigue. Por ejemplo, una vez que haya establecido un comercio regular, podría considerar acercarse a los medios locales para obtener endosos o reseñas. Te sorprendería la tracción que podrías obtener con los foros de Internet, blogs y otros tipos de marketing social y basado en la Web. Los escritores y críticos de comida (aspirantes y profesionales) están ansiosos por material nuevo (y comida gratis).
¡Feliz venta!