La paciencia es clave: solo agregue unos cuantos dulces a la pajita a la vez y deje mucho tiempo para que se fijen antes de agregar la siguiente capa. Si no se han configurado correctamente, todo se colapsará.
Obtenga la consistencia de chocolate correcta
Asegúrese de que el chocolate que usa para pegar los dulces a la paja tenga la consistencia correcta. Debe ser una pasta de dientes que se pueda verter, pero espesa. si está demasiado líquido, los dulces se deslizarán directamente, serán demasiado gruesos y no se pondrán. Si se reafirma demasiado, póngalo en el microondas durante 10 segundos, hasta que esté flexible.
Coloque la bolsa
Deja una cantidad suficiente de paja descubierta para poder colocar la bolsa de cariño. si está usando una bolsa de papel, puede cortarla a su tamaño para que no sea tan pesada. Balancéelo en la parte superior y asegúrelo con cinta adhesiva si es necesario. Si va a colocar una bolsa de dulces, solo corte una esquina pequeña: la bolsa se equilibrará mucho mejor y dará a los dulces un efecto de caída.
Rellénalo
Para rellenar la bolsa, puedes rellenar un poco de tejido de algodón o papel dentro, pero no demasiado, ya que hará que la bolsa sea pesada y podría hacer que se colapse.
Más consejos para hornear con éxito…
- Es importante verificar que su lata tenga el tamaño correcto, o el pastel no se cocinará correctamente. Engrasar y forrar la lata de pastel adecuadamente para que sea más fácil de quitar una vez horneada – echa un vistazo a nuestro video para saber cómo forrar latas de pastel de diferentes formas.
- Siga los detalles de la receta: pequeños pasos, como precalentar el horno y medir los ingredientes con básculas digitales confiables, marcarán una gran diferencia en el resultado final.
- No se sienta tentado a echar un vistazo al horno mientras se cocina el pastel: cada vez que lo hace, el horno se enfría y aumentan las posibilidades de que se derrumbe el pastel.
- Revise el pastel justo antes de que finalice el tiempo de cocción: cuando un pincho insertado en el centro sale seco y el pastel se siente igual cuando se presiona en el centro o en los bordes, es probable que esté listo.