Cómo Espesar el Puré de Papas (¡De 5 Maneras!)

Cocine con confianza con un puñado de trucos para espesar fácil y rápidamente el puré de papas. Estos métodos no toman más de unos minutos y solo un ingrediente.

Qué hace que Estos Métodos Sean Tan Buenos

• ¡Son perfectos para cuando tienes poco tiempo! Utilice de forma sencilla y eficaz cualquiera de estos cinco métodos para espesar el puré de papas y tenerlos en la mesa de la cena en poco tiempo.
• Algunos no requieren ingredientes adicionales. Incluimos cinco opciones para que cualquier persona con cualquier ingrediente o equipo de cocina pueda salvar sus papas.
• ¡No afectarán el sabor de su delicioso puré de papas! Lo único que hacen es espesar la textura. Por lo tanto, puede usar cualquiera de estos métodos con confianza, sabiendo que no arruinarán en absoluto sus papas.

Los 5 Métodos

Utilizan un agente espesante: Los agentes espesantes, como el almidón de maíz o la harina, son súper efectivos en, lo adivinó, recetas espesantes. Recomiendo el almidón de maíz al espesar el puré de papas, ya que hace muy poco para afectar el sabor de su guarnición. La harina, por otro lado, a veces puede dar a las papas un sabor/textura calcárea. Para usar un agente espesante para espesar el puré de papas, simplemente agregue una cucharada a la vez hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.

Calentar en una olla: Coloque el puré de papas fino en una olla a fuego medio y revuelva cada minuto más o menos. Deja la olla descubierta para permitir que la humedad se evapore, hasta que hayas alcanzado la consistencia deseada.

Agregue papas deshidratadas: Mi método fácil y rápido favorito consiste en revolver una cucharada de papas deshidratadas en su puré de papas a la vez hasta que haya alcanzado la consistencia deseada. Las papas deshidratadas no solo hacen un trabajo increíble para espesar el puré de papas en cuestión de segundos, sino que mejoran ese delicioso y suave sabor.

Hornear en un plato poco profundo: Este método funciona de manera similar a calentar las papas que gotean en una olla. Al hornearlas, sin tapar, en una fuente para hornear poco profunda, fomentamos que la humedad se evapore de las papas. Para hacer esto, transfiera el puré de papas a una fuente para hornear y colóquelas en un horno de 350° F. Déjelos cocinar durante unos 10 minutos o hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.

Cocine papas adicionales – Otro de mis métodos de espesamiento más preferidos es agregar papas cocidas adicionales. Para este truco, pele y hierva/cocine las papas exactamente como haría para hacer puré de papas. Una vez que estén súper suaves, dales un puré rápido antes de agregarlos directamente a tu puré de papas fino. Continúa agregando papas cocidas hasta que hayas alcanzado la consistencia deseada.

Consejos del chef

• ¡Evite mezclar y machacar sus papas en exceso! El puré de papas sobre trabajado hará que adquieran una textura pegajosa y poco apetecible.
• Aprenda de sus errores y evite el puré de papas la próxima vez que los haga. Mi truco para esto es triturar las patatas antes de introducir cualquier líquido. Las papas hervidas se aferrarán a una sorprendente cantidad de agua que solo se verá una vez trituradas. Por lo tanto, dales un puré «seco» para determinar su consistencia antes de agregar cualquier leche o mantequilla.
• Hagas lo que hagas, ¡no te rindas y tira tu puré de papas! El puré de papas fino insalvable se puede convertir en una deliciosa sopa y/o agregar a una cazuela.

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