Como dije antes, las coles de Bruselas son muy saludables. Y si usted es alguien que prefiere la salud y los nutrientes sobre el sabor, le encantaría esta verdura. Sin embargo, creo que su sabor no es tan malo en absoluto. Si lo cocinas correctamente, las coles de Bruselas tienen un sabor a nuez, ligeramente dulce y ahumado. Además, es crujiente, lo que es un punto a favor. Echa un vistazo a Las Coles de Bruselas Asadas de Arce & Batatas, Coles de Bruselas Asadas Fáciles.
Es posible que solo conozcas las coles de Bruselas de las cenas de Navidad, pero hay mucho más en esta verdura que eso. Esta verdura es una versión mini de la col. No en el gusto, por supuesto, sino en la apariencia. Se parece exactamente a la col, pero la única diferencia es que es súper pequeña. En promedio, una col de Bruselas mide de 1 ½ a 4 pulgadas de diámetro.
¿Sabía que se encuentra entre las verduras más antiguas que se cultivaron? Se dice que las coles de Bruselas se cultivaron en el siglo V. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIII que se conoció su cultivo y consumo en Bruselas, Bélgica. Así es como obtuvo su nombre.
¿Se pueden congelar coles de Bruselas?
La respuesta es ¡sí! Definitivamente puedes congelar coles de Bruselas. Ahora, si estás pensando, ¿por qué querrías hacer eso?, es porque esta verdura dura solo unos meses. Si los congelas, puedes usarlos cuando quieras. ¿No es increíble?
Hay muchas maneras de cocinar coles de Bruselas. Y cuando los tengas congelados en tu cocina, puedes usarlos cuando quieras. Las coles de Bruselas duran cinco días en el refrigerador. Después de eso, su sabor comienza a cambiar. Por lo tanto, la forma más conveniente de preservar su sabor auténtico es congelarlos.
Sin embargo, debe tener en cuenta que la forma correcta de congelar cualquier verdura no es comprarla fresca de la tienda de comestibles y colocarla en el congelador. De hecho, arruinará el producto. La forma correcta de conservar un vegetal requiere tiempo, esfuerzo y habilidad. Si no está seguro del tercer punto, no se preocupe; le contaremos todo sobre la congelación de este gran vegetal de la manera adecuada.
¿Por Qué Congelar Las Coles De Bruselas?
Bueno, gracias a las tecnologías modernas, puede encontrar casi todos los vegetales en la tienda de comestibles en su forma congelada. Entonces, ¿por qué pasar por el trabajo de congelarlo? Tienes razón, pero hay muchas razones por las que deberías congelar tu verdura.
En primer lugar, es la calidad. Aunque las empresas que ofrecen verduras congeladas también afirman que son de alta calidad, todavía hay una pizca de duda. Por lo tanto, es mejor congelar las verduras por su cuenta que tener dudas.
En segundo lugar, cuesta menos. Cuando compra productos frescos y los congela, está ahorrando dinero que habría invertido en comprar verduras congeladas en el mercado.
Y por último, si te gusta cocinar, todo el proceso de congelación de la verdura es muy satisfactorio y te da placer. También te da una sensación de logro y felicidad. No puedes superar eso, ¿verdad?
¿Qué Buscar Al Comprar Coles De Bruselas?
Al buscar coles de Bruselas desde un punto de vista de congelación, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta:
- Lo primero que debe notar es el color; las coles de Bruselas que elija deben tener un color verde brillante. Deje los que tienen color amarillo; es una señal de que el vegetal es viejo. Por lo tanto, el sabor no será como esperas. Además, las manchas negras indican hongos. Así que, evítalos también.
- A continuación, eche un vistazo al tamaño. Elija los más pequeños que también sean un poco pesados. No vayas por los más grandes. Esto se debe a que los más pequeños son más tiernos y dulces que los más grandes.
- Por último, presione y luego use el pulgar ligeramente. Si son firmes, son frescos. Si son blandos o blandos, significa que son malos.
¿Cómo congelar las coles de Bruselas?
Estos son algunos pasos simples que debe seguir para congelar las coles de Bruselas a la perfección:
1. Separación del tallo
El primer paso para congelar las coles de Bruselas es separarlas de los tallos. Es un proceso bastante sencillo. Todo lo que tienes que hacer es cortar los tallos de la parte que conecta con la cabeza. Corta con un cuchillo afilado. Es un poco de tiempo, ya que tiene que separar el tallo de cada col de Bruselas individualmente. Así que, la paciencia es la clave aquí. Además, no es necesario cortarlo por la mitad. Cortar el tallo es suficiente.
2. Lavado y drenaje
Una vez que haya separado los tallos, el siguiente paso es remojarlos en agua fría durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Este paso es crucial si sospecha de insectos. Agregue sal al agua y deje reposar las coles de Bruselas durante algún tiempo. La sal le ayudará a deshacerse de los gusanos y los insectos que se esconden en las hojas. Escurrir las coles de Bruselas y enjuagar para eliminar el agua salada.
3. Escaldado
A continuación, debe prepararse para escaldar las coles de Bruselas. Es un proceso sencillo. Todo lo que tienes que hacer es calentar agua en una olla grande. Una vez que empiece a hervir, agregue coles de Bruselas enjuagadas y déjelas hervir durante algún tiempo. El tiempo de ebullición depende del tamaño de las coles de Bruselas. Puedes escaldar las coles de Bruselas más grandes durante 5 minutos, las medianas durante 4 minutos y las más pequeñas durante 3 minutos.
4. Baño de hielo
Una vez que el temporizador esté activado, retire las coles de Bruselas de la olla y añádalas inmediatamente al baño de hielo. Esto detendrá el proceso de cocción y también ayudará a que la verdura se endurezca. Déjalas reposar en el baño de hielo hasta que se enfríen.
5. Seca
A continuación, escurre las coles de Bruselas y colócalas en una toalla de cocina limpia para eliminar el exceso de agua. Este proceso es crucial. Las coles de Bruselas deben estar secas antes de pasar al siguiente paso.
6. Congelación rápida
A continuación, forrar la bandeja con papel pergamino y colocar coles de bruselas secas en ella. Asegúrese de que haya un espacio entre las verduras. Coloque la bandeja en el congelador durante aproximadamente una hora. Este proceso se llama congelación instantánea y es crucial. ¿Ves Cómo Congelar La Coliflor? ¿y Cómo Congelar El Brócoli?
7. Almacenamiento
Por último, saque la bandeja del congelador. Coloque las coles de bruselas congeladas en una bolsa o recipiente de plástico con cierre hermético, séllelas herméticamente y guárdelas en el congelador. Las coles de Bruselas son buenas para llevar durante unos 12 meses.
¿Se Pueden Congelar Coles De Bruselas Sin Escaldarlas?
Si planea omitir todo el proceso de escaldado, le pediría que lo reconsidere. Esto se debe a que un poco de tiempo y esfuerzo adicionales definitivamente valen la pena.
Si no blanquea las coles de Bruselas, no conservarán sus beneficios para la salud y nutrientes. Además, no se mantendrán firmes y frescos. En su lugar, se pondrán blandos al descongelarse. Además, si congelas las coles de Bruselas sin escaldarlas, su vida útil disminuirá y desarrollarán un olor fétido.
Beneficios de Blanquear Coles de Bruselas
Aquí hay algunas razones por las que debe hacer un esfuerzo adicional y blanquear coles de Bruselas:
- El escaldado le ayuda a conservar los nutrientes, vitaminas y minerales de la verdura.
- Ayuda a mantener las coles de Bruselas firmes y frescas.
- Evita la pérdida de color, sabor y textura y permite que las coles de Bruselas permanezcan crujientes.
- También conserva las vitaminas y minerales de la verdura y los retiene.
¿Cómo Descongelar Coles de Bruselas congeladas?
- Debido a su pequeño tamaño, las coles de Bruselas son muy fáciles de descongelar. No tienes que esperar un día entero, ni tienes que calentarlos en el microondas. Simplemente colóquelos a temperatura ambiente y espere de 5 a 10 minutos. Es suficiente para que se descongelen. Además, puedes añadirlos a la olla directamente. A medida que reciben el calor, se descongelarán y cocinarán automáticamente. No hay problema en absoluto!
El proceso de congelación de coles de Bruselas puede parecer tedioso, pero no lo es. Eso es porque la verdura es pequeña. Por lo tanto, puede congelar una gran cantidad de esta verdura en menos tiempo. Además, los caños de Bruselas congelados de esta manera permanecen frescos durante todo un año. No pierden su sabor único, no el crujiente. Puedes cocinarlos, usarlos en una ensalada o lo que sea, y salir como si fueran recién cosechados. ¡Y puedes presentárselos a tus seres queridos con orgullo!Instagram Facebook &
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