Ya sea que esté planeando comenzar la piscicultura de tilapia a una escala modesta, pequeña o comercial, necesitará ayuda. La industria de la acuicultura es intensiva tanto en capital como en habilidades. Es una actividad agrícola que requiere atención de día y de noche, por lo que necesitará toda la ayuda que pueda antes de siquiera pensar en saltar para ensuciarse las manos, o en este caso, mojarse.
Como piscicultor con más de 30 años de experiencia práctica, David Fincham, fundador de David Fincham Aquaculture, con sede en Gauteng, cree que el agricultor a pequeña escala es vital para la seguridad alimentaria de cualquier economía. Ofrece diez consejos para que los aspirantes a piscicultores despeguen del suelo y entren en el agua.
1. Saltar en el agua ya
Primero, ¿a qué esperas? Empieza. Realmente no importa dónde o a qué escala comiences. Investigas hablando con los actores de la industria. Haz muchas preguntas y obtén las respuestas que necesitas.
Anote su plan de negocios. Estructure los procesos y márquelos contra su lista. Todo lo que se necesita hacer para un proyecto, comienza con un plan, diseño y prototipos. Puede hacerlo por su cuenta o como parte de un equipo.
2. Pida ayuda y redacte una propuesta excelente
Si va a solicitar financiación, obtenga toda la información, los formularios y la información de criterios de antemano. No tengas miedo de pedir ayuda. Esta es probablemente su única oportunidad de obtener fondos.
Un lanzamiento exitoso a la audiencia adecuada puede recaudar el dinero que necesita y, a veces, más, mientras que un lanzamiento pobre lo dejará desinflado y desmotivado. No te dejes engañar. No existe el dinero fácil o gratis.
3. Elija el método de cultivo
Determine dónde estará la granja y considere todos los recursos disponibles. Una vez que haya bloqueado un lugar, decida qué tipo de granja será entre la cría de estanques y la de jaulas.
Sin embargo, la cría en jaulas está casi fuera de discusión para cualquier operación a pequeña o gran escala.
Con el clima de la mayor parte de Sudáfrica y la mayoría de las épocas del año, la tilapia, especialmente, no crece bien. Esto se limita a la piscicultura de sistema cerrado con calefacción adicional, en la mayoría de los casos.
4. Ahora para hablar de dinero
¿Cuáles son el diseño final y las implicaciones de costo? También necesita tener un plan de construcción en su lugar. ¿Construirá las estructuras en fases o de una sola vez? Las operaciones de piscicultura se hacen más fáciles al tener el plan, el diseño, la construcción y el personal adecuados en su lugar. También decida si su granja estará integrada verticalmente (huevo a plato) o solo funcionará como una entidad de producción?
5. Tenga las respuestas listas
Plantéese estas preguntas para que se aborden dentro del alcance del plan de presupuesto o finanzas.
- ¿Quién es usted como empresa? ¿Se considera una empresa agrícola, un negocio o una cooperativa? También piense en la visión y la misión de su empresa.
- ¿Qué quiere establecer su empresa en términos de infraestructura, operaciones comerciales y mercado(s)? Qué logrará la empresa haciendo A, B, C, D, etc. También piense en lo que producirá, en qué escala y cuáles son sus proyecciones de ingresos para estas operaciones.
- Cuánta financiación / financiamiento se requiere para comprar terrenos, construir infraestructura y cubrir los costos operativos generales.
- Cómo es su plan de marketing y cuánto gastará en redes sociales, promociones,eventos, ofertas especiales, etc. Además, ¿cuáles son sus proyecciones de ventas y sus precios son amigables para el consumidor?
- ¿Cuál es la estructura de gestión y salario de la empresa y cuántas personas emplearán? ¿Proporcionará capacitación y desarrollo de habilidades y a qué costo?
- Para qué calculas los gastos: ¿Ganado, alevines, reproductores, piensos, electricidad, agua, salarios, administración, logística, transporte, registros de empresas e impuestos, costos legales y costos contables (si se subcontratan)?
- ¿Cuáles son sus proyecciones para las ganancias, el flujo de caja, los ingresos y los gastos de la empresa? ¿Cómo ve que la empresa crezca en el futuro?
6. Un equipo de confianza siempre funciona mejor
La selección de tu equipo es muy importante. La persona responsable de la gestión diaria de las operaciones de cría debe seleccionarse en función de la dedicación al deber y la pasión por la piscicultura.
Deben tener los conocimientos y habilidades pertinentes para la cría de peces y ser capaces de manejar situaciones difíciles que puedan surgir.
7. Calidad del agua, temperatura y alimento
Los aspectos importantes del entorno de cultivo de la tilapia, y de la mayoría de los peces de piscifactoría, son la calidad del agua, la temperatura y el alimento de calidad.
Las temperaturas deben estar cerca de 28 grados Celsius y ser lo más constantes posible. Esto se logra mediante un invernadero que proporciona mucha energía libre, una fuente de calor suplementaria, energía solar, bombas de calor y otras fuentes. Este es el más crítico de todos los factores de producción a gestionar.
El alimento adecuado, el régimen de alimentación, la gestión de la alimentación, las cantidades alimentadas y los tiempos de alimentación son esenciales. También es necesario controlar la respuesta de los peces a la alimentación.
La calidad del agua depende de una amplia gama de factores, como el medio ambiente, la temperatura, la luz, las algas, el oxígeno, los residuos sólidos y los residuos disueltos. Todos estos deben tenerse en cuenta al iniciar su piscifactoría.
Además, tome nota de la calidad genética y la calidad de los alevines, las especies y la salud. Determinar las densidades de carga, qué peso de los peces en qué volumen de agua. ¿Cuántos peces (de qué tamaño) en cuántos litros de agua?
8. La acuicultura requiere habilidades intensivas
La piscicultura requiere habilidades y, si no tiene las habilidades en la empresa, necesitará adquirirlas o subcontratarlas. Tenga en cuenta cuidadosamente las habilidades comerciales, las habilidades agrícolas, la construcción, la plomería, la electricidad, las personas, la gestión, la administración, la comercialización y todas las áreas de las operaciones de piscicultura.
9. El plan de marketing integral
Solo tiene un negocio si puede vender sus productos. El plan de marketing es fundamental para la viabilidad de su granja, la cantidad de pescado que puede entregar, cuándo puede entregar, en lo que será su producto final.
Es fresca y entera, o será destruido, limpiar, y a escala? Tal vez desee suministrar comidas preparadas, como pasteles de pescado, dedos de pescado, pescado ahumado, etc. Lo más importante, cuáles son sus precios y cuándo espera el pago.
10. Ya casi está listo para criar peces
Ahora que tiene el marco básico para la operación de cría, es un piscicultor. Bueno, casi!
En lo que se está embarcando, es un proceso que lleva tiempo y no hay atajos ni esquemas de dinero rico rápido, así que tenga paciencia. Esto es la agricultura, y la piscicultura es un tipo de agricultura relativamente nuevo (menos de 30 años).
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