Cómo preparar el plátano
Los plátanos verdes no se pueden pelar como los plátanos, la piel puede desprenderse y dejar toda la médula no comestible en la carne. Esta médula no se cocinará, por lo que debe extraerse. La forma más fácil de preparar un plátano verde es cortarlo en trozos y luego cortar la piel y la médula con un cuchillo. Trabaja en una tabla lavable y asegúrate de no tener savia encima. Cocine el plátano rápidamente una vez que lo haya preparado, ya que comenzará a oxidarse. Los plátanos amarillos generalmente se pueden pelar como un plátano. Sea cual sea el color de plátano que uses, corta ambos extremos, ya que la carne suele ser dura.
Cómo cocinar plátano
Plátano frito
Sirve 2
Ingredientes
1 plátano maduro (con piel amarilla)
2 cucharadas de aceite o aceite de coco
Método
- Cortar cada extremo del plátano y pelarlo vuelve a la piel. Corte en rodajas de ½ cm en diagonal para obtener una superficie más grande.
- Calentar el aceite en una sartén hasta que esté caliente. Freír el plátano de cada lado durante un par de minutos hasta que comience a caramelizarse, asegurándose de que no se queme.
Plátano al horno
Sirve 2
Ingredientes
2 Plátanos muy maduros (con piel negra)
2 cucharadas de mantequilla
hojuelas de chile pinch
1 lima, cortada a la mitad
Método
- Calor el horno a 200C/Ventilador de 180C/gas 6. Cortar los extremos de los plátanos y cortar una hendidura a lo largo de cada uno. Coloque el plátano en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba, y hornee durante 30-40 minutos o hasta que esté tierno.
- Abra un poco los plátanos y coloque la mitad de la mantequilla en cada uno con un poco de condimento y los copos de chile.
- Hornear de nuevo durante 10 minutos, exprimir sobre la lima y servir.
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