Fünf Gründe, den Wein atmen zu lassen, zu atmen oder nicht zu atmen, das ist die Frage.
Warum soll ein Wein atmen?
Der Wein in einer Flasche ist immer noch ein lebender Organismus, der Luft benötigt, um am Leben zu bleiben. Obwohl es ein wenig Luft durch den Korken oder die Schraubkappe bekommt, um über einen langen Zeitraum am Leben zu bleiben, wurde dieser Wein entweder für kurze oder lange Zeit in einer winzigen Flasche aufbewahrt. Es ist eng geworden und verschlossen wie Ihr Körper in einem Koffer verkrampft. Wenn dieser Koffer geöffnet wird, springen Sie nicht sofort auf und gehen los. Es dauert eine Weile, um wieder limbriert zu werden. Das gleiche mit Wein. Sie müssen Ihren Wein atmen lassen.
Wenn ein Wein atmen kann;
- Es öffnet die Aromen des Weins. Weinaromen sind ein sehr wichtiger Bestandteil des Weingenusses.
- Je mehr Sie riechen, desto mehr schmecken Sie.
- Es wickelt die Enge des Weins ab, um mehr Eigenschaften durchscheinen zu lassen.
- Wenn es sich um einen jungen Wein handelt, hilft eine längere Zeit an der Luft, ihn zu öffnen, um mehr Komplexität zu zeigen und die Tannine weicher zu machen.
- Wenn es sich um einen älteren Wein handelt, weckt ihn ein wenig Luft aus seinem langen Schlaf, um seine Lebendigkeit wiederzubeleben.
- Die Einwirkung von Luft wirkt wie eine beschleunigte Zeit im Keller, um das volle Potenzial und den Charakter des Weins zu zeigen.
- Wenn Sie den Wein atmen lassen, kann der Wein alles widerspiegeln, was er wirklich ist, damit Sie jeden Schluck dieses Weins noch mehr genießen können.
Wein atmen lassen
Wie man einen Wein atmen lässt, hängt vom Alter des Weins und davon ab, wie lange er in der Flasche war. Ein jüngerer Wein, sagen wir weniger als 3 Jahre alt, braucht nicht viel, wenn überhaupt. Ein Wein 10 oder mehr Jahre alt wird von einer Stunde Sendezeit profitieren.
Wie der Wein an Luft kommt, kann ebenfalls unterschiedlich sein. Älterer Wein ist wie deine liebe alte Großmutter. Sie sollte morgens sanft, langsam und über einen längeren Zeitraum geweckt werden. Ein jüngerer Wein ist wie dein Sohn im Teenageralter. Er muss geschüttelt werden, um ihn am Morgen zu starten. Daher ist es bei einem älteren Wein am besten, einen Dekanter zu verwenden und den Wein vorsichtig hineinzugießen. Verwenden Sie für einen jüngeren Wein keinen Belüfter, der den Wein „spritzt“ und Luft hineinwirft.
Wenn Sie den Wein atmen lassen, können Sie eine Flasche öffnen und einfach eine Stunde ruhen lassen. Wenn Sie diese Zeit verkürzen möchten, können Sie sie in einen Dekanter gießen, um den Wein mehr Luft und Oberfläche auszusetzen.
Alle Weine profitieren davon, dass sie atmen können. Im Gegensatz zum allgemeinen Denken profitiert jeder Wein von der Sendezeit, wenn er gut gemacht ist und die Länge der Zeit davon abhängt, wie alt der Wein ist. Erinnerst du dich an den Ginny in der Flasche? Es dauerte einige Zeit, bis sie sich lockerte.
Ihre Fähigkeit, alle Nuancen eines Weins zu erleben, hängt auch von Ihrer Fähigkeit ab, die Aromen zu riechen. Wein atmen zu lassen, verstärkt die Aromen des Weins und hilft Ihren Sinnen, diese Aromen zu erleben. Dies gilt insbesondere für subtilere und elegantere Rebsorten wie Pinot Noir. Weil sie dazu neigen, weniger fett und in Ihrem Gesicht zu sein, wird das Atmen Ihre Erfahrung verbessern, während Sie ein Glas Willamette Valley Pinot Noir genießen.
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