Es gibt nichts Besseres, als eine konstante Versorgung mit frischen Eiern aus Ihrer eigenen Hühnerherde zu haben. Wenn Ihre Hühner mehr Eier produzieren, als Ihre Familie täglich essen kann, sammeln Sie schnell Eier an.
Sie fragen sich vielleicht: Wie lange halten frische Eier vom Bauernhof und wie sollten Sie sie lagern?
Frische Eier vom Bauernhof können zwei Wochen bis zu einem Monat bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn sie ungewaschen sind. Danach müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn frisch gelegte Eier gekühlt werden, können sie drei Monate oder bis zu sechs Monate in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
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Während frische Bauerneier innerhalb von zwei Wochen nach ihrer Ernte definitiv am besten schmecken, können sie überraschend lange gelagert werden. Das Erlernen einer guten Handhabung und Lagerung von Eiern ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass Ihre frischen Eier auf dem Bauernhof so lange wie möglich aufbewahrt werden.
Was tun mit frischen Eiern, wenn Sie sie bekommen
Wenn Sie einen aufgeräumten, sauberen Stall halten, damit die Eier beim Sammeln frei von Schlamm und Dreck sind, müssen Sie Ihre Eier nicht waschen. Wenn Eier nicht schmutzig sind, ist es besser, sie nicht zu waschen.
Wenn Sie Eier waschen müssen, spülen Sie sie in lauwarmem Wasser aus und verwenden Sie gegebenenfalls duftlose Seife, um sie vorsichtig von Schmutz oder Exkrementen zu befreien.
Unabhängig davon, ob Sie Ihre Eier vom Bauernmarkt oder von einem Freund oder Familienmitglied mit einer produktiven Hinterhofherde beziehen, sollten Sie Ihre Eier im Kühlschrank aufbewahren, um sicherzustellen, dass sie maximale Frische und Geschmack behalten.
Da Eier vom Bauernhof im Allgemeinen ungewaschen sind, schützt sie ihre Blüte oder Nagelhaut – eine unsichtbare Schicht, die das Ei vor Sauerstoff und Bakterien schützt. Sie können daher auch bei Raumtemperatur sicher auf der Theke gelagert werden.
Wie lange können Sie frische Eier auf der Theke aufbewahren?
Frische Eier vom Bauernhof haben kein Verfallsdatum wie im Laden gekaufte Eier.
Die Antwort ist länger als Sie vielleicht denken!
Ein Ei kann bis zu einem Monat bei Raumtemperatur auf der Theke oder in der Speisekammer aufbewahrt werden. Sie können danach sogar sicher gegessen werden, aber Sie sollten einen Frischetest durchführen, um auf der sicheren Seite zu sein.
So lange lagern Sie frische Eier im Kühlschrank
Wenn Sie die Eier im Kühlschrank kühl halten, bleibt ihre Qualität erhalten und sie können sieben Mal länger gelagert werden.
Sie können frisch gelegte Eier drei bis sechs Monate sicher im Kühlschrank aufbewahren.
Einige Leute berichten, dass sie Eier acht Monate oder sogar ein Jahr im Kühlschrank aufbewahren, aber dies wird nicht empfohlen. Wenn Sie den Überblick verloren haben, wie lange Eier im Kühlschrank waren, führen Sie einfach einen Eierfrischetest durch.
Bewahren Sie sie in einem Karton oder einem verschlossenen Behälter auf, um zu verhindern, dass Eier mit anderen Gerüchen oder Geschmäckern aus dem Kühlschrank kontaminiert werden (wie Knoblauch und Zwiebeln, brutto!).
So testen Sie, ob ein Ei noch gut ist – Der Eierfrischetest
Wenn Hennen viele Eier legen, kann es leicht sein, den Überblick über ihr Alter zu verlieren. Ein guter Trick besteht darin, das Erntedatum mit einem Bleistift auf die Schale zu schreiben, wenn Sie Ihre Eier aufbewahren möchten.
Zum Glück lässt sich schnell und einfach testen, ob ein Ei noch gut zu essen ist oder nicht. Es gibt keinen Grund, die Antwort auf stinkende Weise herauszufinden!
Füllen Sie einfach eine mittelgroße Schüssel mit Wasser, legen Sie das betreffende Ei vorsichtig ins Wasser und prüfen Sie, ob es sinkt oder schwimmt.
- Wenn das Ei schwimmt, ist es nicht mehr gut zu essen.
- Wenn das Ei sinkt und horizontal auf der Seite liegt, ist es vollkommen gut zu essen.
- Wenn es sinkt, aber gerade nach oben bleibt, ist es etwa drei Monate alt und sollte daher bald gegessen werden
Dies liegt daran, dass frisch gelegte Eier keine Luftblase im Inneren haben. Wenn das Ei abkühlt, bildet sich eine Blase zwischen der inneren Membran und der Schale, normalerweise am breiten Ende des Eies.
Eierschalen sind porös, und im Laufe der Zeit absorbiert das Eigelb Flüssigkeit aus dem Eiweiß, und Feuchtigkeit und Gas entweichen durch die Poren in der Schale. Dadurch wächst die Luftblase.
Tipps zur längeren Lagerung von frischen Eiern vom Bauernhof
- Die optimale Temperatur für die Lagerung von Eiern beträgt 7 ° C oder 45 ° F. Wenn Sie sie bei dieser Temperatur halten, wird die Lagerzeit maximiert.
- Frische Eier nicht waschen. Lassen Sie die Blüte helfen, ihre Frische zu bewahren. Wenn Sie sich Sorgen um die Hygiene machen, waschen Sie das Ei direkt vor dem Gebrauch.
- Ein sauberer Stall, in dem regelmäßig frische Einstreu zu den Nistplätzen hinzugefügt wird, hilft, die Eier sauber zu halten, sodass Sie sie nicht waschen müssen.
- Eier können geknackt, getrennt und bis zu einem Jahr sicher im Gefrierschrank aufbewahrt werden!
Wie lange halten frische Eier auf dem Bauernhof?
Eine Fülle frischer Eier auf dem Bauernhof zu haben, ist ein Segen, und Sie werden sie sicherlich richtig handhaben und lagern wollen, damit sie so lange wie möglich haltbar sind.
Frisch gelegte Eier können zwei bis vier Wochen lang sicher auf der Arbeitsplatte oder in der Speisekammer aufbewahrt werden.
Idealerweise sollten Eier nicht gewaschen werden, damit sie ihre schützende Blüte oder Nagelhaut behalten, die verhindert, dass Bakterien oder Sauerstoff durch die Poren in der Schale in das Ei gelangen.
Eier behalten ihren Geschmack und ihre Konsistenz besser, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein weiterer Vorteil der Lagerung im Kühlschrank ist, dass sie viel länger haltbar sind – bis zu sechs Monate!
Stellen Sie sicher, dass Sie regelmäßig neue Einstreu in den Stall geben und den Kot aus den Nistplätzen entfernen, damit die Eier nie schmutzig werden.
Wenn Sie Eier waschen müssen, spülen Sie die Rückstände mit lauwarmem Wasser ab und schrubben Sie sie vorsichtig von der Schale. Verwenden Sie bei Bedarf unscented Seife. Verwenden Sie gewaschene Eier innerhalb von ein oder zwei Wochen, da sie nicht so gut wie ungewaschene Eier halten.
Bauernhof Frische Eier FAQ
Eier, die frisch vom Bauernhof stammen, können zwei Wochen bis zu einem Monat bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn sie nicht gewaschen werden. Das Waschen von Eiern entfernt ihre schützende Blüte und verkürzt die Zeit, in der Sie die Eier frisch halten können, erheblich. Sie können frische Eier vom Bauernhof drei bis sechs Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Frische Eier vom Bauernhof können im Kühlschrank drei bis sechs Monate halten, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Frische Eier vom Bauernhof müssen nicht unbedingt gekühlt werden. Wenn sie ungewaschen sind (im Zweifelsfall beim Farmbesitzer nachfragen!), halten sie zwei bis vier Wochen ungekühlt auf der Theke. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Eier gewaschen wurden, bewahren Sie sie aus Sicherheitsgründen im Kühlschrank auf.
Um herauszufinden, ob frische Eier vom Bauernhof noch gut sind, führen Sie den Eierfrischetest durch. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser. Legen Sie das Ei vorsichtig in das Wasser. Wenn das Ei schwimmt, ist es nicht mehr in Ordnung zu essen. Wenn es sinkt und auf der Seite liegt, ist es gut zu essen. Wenn es sinkt, aber aufrecht bleibt, ist das Ei etwa drei Monate alt und sollte bald gegessen werden.
Es ist eigentlich ganz normal, etwas Kacke auf deinen Hühnereiern zu haben, besonders wenn du es geschafft hast, ein paar schöne, frische, ungewaschene Eier zu bekommen. Der Hauptgrund, warum die Eier kacken, ist die Sauberkeit des Stalls. Ein sauberer, winziger Stall und Nistkasten ergeben ein schönes, sauberes Ei. Sie können die Kacke kurz vor dem Gebrauch vom Ei abwaschen oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es essen können.
Ungewaschene Eier halten länger, was der Hauptgrund ist, warum Sie keine frischen Eier waschen sollten. Das Waschen von Eiern entfernt die schützende Blüte, die es bedeckt, und hilft dabei, viel länger zu halten. Sobald ein Ei gewaschen ist, muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Heck ja! Ich bin mir nicht sicher, ob dies wissenschaftlich bewiesen ist – es ist wahrscheinlich eher ein Geschmackstest, aber frische Eier vom Bauernhof schmecken definitiv besser. Es gibt nichts Schöneres, als ein frisch gelegtes Ei zu sammeln und es zum Frühstück zu haben! Es kann auch etwas damit zu tun haben, dass Hühner oft viel Zeit aus Freilandhaltung haben – Sie fressen alle Arten von Güte auf, die in Ihre Eier sickert.
Ja, genau wie im Laden gekaufte Eier können auch frische Eier vom Bauernhof schlecht werden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, führen Sie vor dem Essen immer einen Eierfrischetest durch oder knacken Sie das Ei in eine Schüssel. Man kann ein faules Ei nicht verwechseln!
Sie können machen bauernhof frische eier länger dauern, indem sie sie bei 45 grad F. nicht waschen frische eier–lassen sie die blüte helfen bewahren ihre frische. Sie können das Ei immer waschen, bevor Sie es verwenden. Halten Sie Ihren Stall sauber und fügen Sie den Nistplätzen regelmäßig frische Bettwäsche hinzu. Wenn Sie Ihre Eier noch länger aufbewahren möchten, knacken Sie sie in Behälter und lagern Sie sie bis zu einem Jahr im Gefrierschrank!