Vor langer Zeit, als Kaffeepflanzen hauptsächlich in Äthiopien und im Sudan wuchsen, aber jetzt finden Sie eines der beliebtesten Getränke der Welt, das in rund 70 Ländern auf der ganzen Welt angebaut wird, obwohl nicht jedes Land die Kaffeebohnen exportiert, die es produziert. Rund 50 Länder exportieren ihren Kaffee weltweit. Aktualisiert für 2021 Hier ist unsere Liste der 10 besten kaffeeproduzierenden Länder der Welt im Jahr 2021.
LÄNDER, DIE KAFFEE PRODUZIEREN
Kaffee ist die weltweit am zweithäufigsten gehandelte Ware. Tatsächlich wird nur Öl teurer gehandelt als Kaffee.
Sie werden feststellen, dass die Länder, die Kaffee produzieren, etwas gemeinsam haben. Sie befinden sich alle in den Tropen. Das ist der Gürtel zwischen den Tropen von Krebs und Steinbock.
Aber es ist ein wenig schwierig, sich einen Überblick darüber zu verschaffen, woher Ihre tägliche Dosis Kaffee stammen könnte, wenn Sie in Ihrem örtlichen Kaffeespezialitätengeschäft einkaufen oder ein oder zwei Online-Bohnenkäufe tätigen … Zeit, sich mit den Dingen zu befassen und eine internationale Reise der Kaffeeentdeckung zu unternehmen, während wir die wichtigsten kaffeeproduzierenden Länder Südamerikas, Asiens und Afrikas erkunden.
ALSO, LASS UNS REISEN … UND DIE TOP 10 DER KAFFEEPRODUZIERENDEN LÄNDER ERKUNDEN
UGANDA (209,325 METRISCHE TONNEN)
Auf dem Weg nach Afrika treffen wir auf Uganda, das auf Platz zehn der Charts landet.
Uganda ist vor allem für seinen Robusta-Kaffee bekannt. Seit Generationen kultiviert, sind die Kaffeebohnen tief in den Regenwäldern heimisch. Es wird angenommen, dass sie zu den seltensten natürlich vorkommenden Kaffeebäumen überhaupt gehören.
Die wichtigsten Robusta-Anbaugebiete befinden sich im westlichen Nil, in der Okoro-Region, in den nördlichen Regionen Lira und Gulu, in den östlichen Regionen Mbale und Bugisu, in den zentralen und südwestlichen Regionen Jinja, Mukono, Kampala und Masaka sowie in den westlichen Regionen Kasese und Mbarara.
In den letzten Jahren hat es sich einen Namen für seine Spezialität Arabica gemacht. Ugandan Robusta ist ein Schritt über den meisten anderen Formen der Bohne, und sie neigen dazu, einen Wein wie Säure zu haben, mit reichen Noten von Schokolade, die ein anständiges Gebräu produzieren.
GUATEMALA (245.441 METRISCHE TONNEN)
Auf dem Weg nach Mittelamerika finden wir Guatemala auf Platz neun.
Kaffee wurde erst Ende der 1850er Jahre nach dem Zusammenbruch der Farbstoffindustrie des Landes nach der Einführung chemischer Farbstoffe in die europäische Textilindustrie als Kulturpflanze angesehen.
Bis 1880 machte Kaffee 90% der Exporte Guatemalas aus und ist bis heute der größte. Die produzierte Ernte hat einen verdienten Ruf für Qualität. Fast ausschließlich Arabica, die wichtigsten Sorten sind Caturra, Rot und Gelb Catuai und Rot und Gelb Bourbon. Guatemaltekische Kaffeebohnen gedeihen in Gebieten mit reichem Vulkanboden, niedriger Luftfeuchtigkeit, viel Sonne und kühlen Nächten, einschließlich der Regionen Antigua, Acatenango, Atitlán, Cobán, Huehuetenango, Faijanes, San Marcos & Nuevo Orientea.
Bei Farrer lieben wir Guatemala Coban besonders. Dieser Kaffee hat einen dunklen Schokoladengeschmack, luxuriös reiche Haselnuss-Kopfnoten mit einem Hauch von dunklen Früchten.
INDIEN (234.000 TONNEN)
Auf dem Weg nach Asien watet Indien auf Platz acht ein. Aus bescheidenen Verhältnissen war Indien in den 1870er Jahren stark vom Kaffeerost betroffen und ersetzte viele seiner Kaffeefarmen durch Teeplantagen. Indian wird oft als Tee produzierendes Land angesehen, aber die Realität ist, dass Kaffee seit den 1600er Jahren während der Herrschaft des Mogulreiches existiert, Tee kam erst in den 1800er Jahren an!
Traditionell seit der Jahrhundertwende für Arabica-Kaffee bekannt, ist der Großteil ihrer Ernte heute Robusta, was 60% ihrer Gesamtproduktion ausmacht.
Kaffee wird hauptsächlich in den südindischen Bundesstaaten Kerala, Tamil Nadu und Karnataka angebaut. Der Großteil der indischen Kaffeeproduktion wird nach Europa exportiert, wo er häufig zur Herstellung von Kaffeemischungen verwendet wird. Kaffee wurde von einem Kerl namens Baba Budan an die indische Küste zurückgebracht, der mehrere Kaffeebohnen aus dem Nahen Osten nach Indien schmuggelte, pflanzte sie in Karnataka, und der Rest ist Geschichte.
Unsere Auswahl der Kaffees aus Indien muss Monsun Malabar sein. Bei der einzigartigen Verarbeitung werden die Kaffeebohnen Monsunbedingungen ausgesetzt. Dies hilft, eine unvergleichliche Tiefe und Charakter zu liefern!
PERU (346.466 TONNEN)
Kaffee wird in 10 spezifischen Regionen im Norden, im Zentralgürtel und im Süden des Landes angebaut.
Es ist sicherlich auch keine neue Ernte, die seit den 1700er Jahren im ganzen Land angebaut wird. Kaffee wurde aufgrund der schlechten Geschäftsinfrastruktur des Landes oft völlig übersehen, was bedeutete, dass der größte Teil des produzierten Kaffees im Inland konsumiert wurde. Dies hat sich in den letzten Jahrzehnten geändert, da die Landwirte die Möglichkeit haben, mit ihren Produkten zu exportieren und auf die Weltmärkte zu gelangen.
Viele entdecken diese Kaffees mit einigen der besten aus der ganzen Welt. Peru-Kaffee, der im Tiefland angebaut wird, ist in der Regel mittelkräftig mit nussigen blumigen und fruchtigen Noten, diejenigen, die im Hochland angebaut werden, speziell in den Anden, sind blumig, reich und sauer und warten nur darauf, entdeckt zu werden.
ÄTHIOPIEN (471,247 METRISCHE TONNEN)
In Afrika erreicht Äthiopien auf Platz sechs die berauschenden Höhen, was keine Überraschung ist, da es als Geburtsort des Kaffees einen besonderen Platz in der äthiopischen Kultur einnimmt. Es gibt eine sehr interessante Geschichte darüber, wie Arabica von einem Bauern und seinen tanzenden Ziegen entdeckt wurde, die wir für eine andere Zeit aufbewahren werden…
Äthiopien bietet Tausende von Bohnensorten mit jeweils eigenen Besonderheiten und einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen, und im Gegensatz zu den meisten Ländern sind die besten Kaffees ausschließlich für den lokalen Verzehr bestimmt und werden das Land niemals verlassen!
Äthiopiens Kaffeeindustrie ist verstaatlicht und macht 10% des BIP des Landes aus!
HONDURAS (475.042 TONNEN)
Auf dem Rückweg nach Mittelamerika liegt Honduras auf Platz fünf vor Äthiopien und belegt den dritten Platz mit 3.795 zusätzlichen Tonnen.
Honduras hat ähnliche klimatische Bedingungen wie Costa Rica und Guatemala, aber seine aktuelle Position in den globalen Kaffeeexporteuren ist erstaunlich, da es bis vor relativ kurzer Zeit weitgehend übersehen wurde.
Es wurde in der Vergangenheit durch eine schlechte Infrastruktur behindert, die dazu führte, dass der größte Teil ihres Kaffees im Inland verkauft wurde und nur 10% ihrer Ernte exportiert wurden. In den letzten Jahren sind ihre Kaffees jedoch immer gefragter geworden.
Die meisten honduranischen Kaffees werden auf kleinen Bergbauernhöfen, sogenannten Fincas, in Höhenlagen zwischen 1400 und 1700 Metern angebaut. Viele dieser ‚Fincas‘ haben ein eigenes Mikroklima, das eine Vielzahl von Geschmacksprofilen und Aromen von Haselnuss bis hin zu Vanille mit einem Hauch roter Früchte bietet.
INDONESIEN (668.677 TONNEN)
Zurück nach Asien und Indonesien springt auf Platz vier deutlich voran. Ein ziemlich großer Vorteil für ein Land, das aus Tausenden von Inseln besteht, Der Kaffee aus diesem Teil der Welt ist unglaublich vielfältig.
Der Kaffeeanbau geht auf die späten 1600er Jahre während der niederländischen Kolonialzeit zurück. Die Insel Java war der erste Ort, an dem in Indonesien Kaffee angebaut wurde. Java-Kaffee ist berühmt für seine gereiften holzigen und erdigen Aromen mit reichem, vollem Körper und süßer Säure.
Indonesische Kaffees sind so ziemlich in jeder Kaffee Top 10 … mit Javan, Sumatra und Sulawesi ganz oben auf der Liste. Dies sind Kaffees, die wirklich liefern, mit erdigen Noten, komplexen rauchigen und würzigen Aromen, mit einem vollen Körper und reichem Aroma.
KOLUMBIEN (754,376 METRISCHE TONNEN)
Wenn wir Südamerika überspringen, treffen wir auf Kolumbien, das den Einsatz auf Platz drei noch weiter erhöht. Mit seinem perfekten Gelände und Klima ist Kolumbien eines der wenigen Länder, die 100% Arabica-Bohnen produzieren.
Kolumbien und Kaffee ist eine sehr berühmte Kombination, die für aromatische, milde und fruchtige Aromen geschätzt wird. Café de Colombia ist eine gemeinnützige Organisation, die den Kaffeehandel repräsentiert und jede Familie in Kolumbien berührt. Es investiert ihre Gewinne wieder zugunsten der Kaffeeanbaugemeinschaften.
Die Bohnen werden typischerweise auf 1500-2000 Metern angebaut, wodurch eine Reihe von Kaffees mit mittlerem Körper, reichen nussigen Aromen und einem Hauch von Zitrussäure entsteht, die einen milden Geschmack und eine subtile Süße liefern.
VIETNAM (1.542.398 TONNEN)
In Asien verdoppelt sich Vietnam mit weit über 1,5 Millionen Tonnen auf Platz zwei. Es ist neben Reis ihr am zweithäufigsten exportiertes Gut.
Kaffee wurde in den 1800er Jahren von ehemaligen französischen Kolonialisten in die Region Buôn Ma ThuộT eingeführt, wo er bis heute angebaut wird. Vietnam ist einer der wettbewerbsfähigsten Robusta-Produzenten der Welt, nachdem es 1986 von privaten Unternehmen reformiert wurde, was zu einem Wachstumsschub in der Branche führte und es zum zweithöchsten kaffeeproduzierenden Land der Welt machte.
Vietnam trägt 40% zur weltweiten Gesamtproduktion von Robusta-Kaffeebohnen bei, die für ihre geringe Säure und Bitterkeit bekannt sind und sich daher perfekt für Instantkaffee und als Bestandteil von Mischkaffee eignen.
ABER WER BAUT DEN MEISTEN KAFFEE DER WELT AN?
BRASILIEN (2.680.515 TONNEN)
Schließlich geht es zurück nach Südamerika nach Brasilien, das mit erstaunlichen 2,68 Millionen Tonnen Kaffee pro Jahr den ersten Platz belegt. Als Nation ist es seit 150 Jahren der weltweit führende Kaffeeproduzent!
Angesichts der Kaffeemengen, die Brasilien produziert, überrascht es nicht, dass das Klima perfekt für den Anbau von Arabica- und Robusta-Bohnen ist.
Brasilien bietet das ganze Jahr über genau das richtige Maß an Sonnenlicht und Niederschlag, niedrige Höhenlage und gleichmäßige Temperaturen. Brasilianischer Kaffee ist bekannt für seinen cremigen Körper, seine geringe Säure und seine subtilen bittersüßen Schokoladen- und Karamellnoten, was ihn zur perfekten Basis für die Herstellung von aromatisierten Kaffees macht.
Es ist jedoch nicht nur die Bohne, die gereist und global geworden ist. Es ist auch genau das Wort, das sich auf einer kleinen Reise befindet und sich von Ostafrika über den Nahen Osten bis nach Europa und dann in seiner englischen Form um den Globus schlängelt.
Hier ist eine praktische Tabelle, die die Top 10 der kaffeeproduzierenden Länder zusammenfasst.
TOP 10 DER KAFFEEPRODUZIERENDEN LÄNDER
| Rang | Land | Kaffeeproduktion – Metrische Tonnen (000s) pro Jahr |
| 1 | Brasilien | 2,681 |
| 2 | Vietnam | 1,542 |
| 3 | Kolumbien | 754 |
| 4 | Indonesien | 669 |
| 5 | Honduras | 475 |
| 6 | Äthiopien | 471 |
| 7 | Peru | 346 |
| 8 | Indien | 312 |
| 9 | Guatemala | 254 |
| 10 | Uganda | 209 |
‚ Kaffee‘ tauchte erstmals 1598 als Wort in englischer Sprache auf, nachdem ein bisschen mit dem niederländischen Wort ‚koffie‘ herumgebastelt worden war, das wiederum vom osmanisch-türkischen ‚kahve‘ stammte, einem Wort, das vom arabischen ‚qahwa‘ stammt, einem Begriff, der sich auf den Brauprozess bezieht, eine verkürzte Version von ‚qahhwat al-bun‘, was ‚Wein der Bohne‘ bedeutet, bezugnehmend auf den zufälligen Brauprozess lokaler Mönche im 6. Jahrhundert Kaffa, Äthiopien, wo Kaffeebohnen zum ersten Mal entdeckt wurden…
ÜBER UNS
Farrer’s röstet seit 1819 frischen Kaffee und mischt feine Tees in der Marktstadt Kendal – dem Tor zu den Seen. Mit mehr als 200 Jahren Erfahrung sind wir einer der ältesten Kaffeeröster Großbritanniens. Wir bieten eine große Auswahl an handwerklich geröstetem Kaffee nach Anbaugebiet, Sorte und Verarbeitungsmethode.