So verwenden Sie eine Raucherbox: Erklärt in 5 Schritten-Einfach
Wenn Sie einen Gasgrill oder Raucher besitzen, wissen Sie, dass Propan- und Gasgrills keinen authentischen Rauchgeschmack erzeugen. Darum werden wir uns heute kümmern. Holen Sie sich Ihre Raucherbox aus der Box und einsatzbereit. In diesem Artikel führen wir Sie in fünf einfachen Schritten durch die Verwendung einer Raucherbox.
Die Verwendung einer Raucherbox zur Umwandlung Ihres Propangrills in einen holzbefeuerten Grillraucher ist bei weitem die einfachste Methode, um diesen rauchigen Geschmack zu erzielen, ohne einen Raucher zu kaufen.
Die Brenner in Ihrem Gasgrill heizen die Räucherbox auf, die dann die Wärme auf die in der Räucherbox verpackten Holzspäne überträgt und köstlichen Grill zubereitet. Durch Erhitzen der Raucherbox schwelen die Holzspäne, was zur Freisetzung von Rauch aus der Raucherbox durch ihre Lüftungsschlitze oder Luftlöcher führt. Dies, meine Freunde, ist, wie Sie einen $ 100 Grill in einen fantastischen Raucher in Minuten verwandeln können. Lassen Sie mich auf die Schritte eingehen, die unternommen werden müssen, um dies zu erreichen.
Before Jumping In-Get the Smoker Box ready
Reinigen Sie Ihre Raucherbox gut, bevor Sie sie verwenden und Hackschnitzel hinzufügen. Ja, ich verstehe, dass die Box heiß wird und die Chips verbrennt, also was ist der Punkt? Nun, angenommen, es gibt irgendwelche Verunreinigungen von der Herstellung übrig. In diesem Fall brennen auch diese und der Rauch, der mit Ihren Lebensmitteln in Kontakt kommt, stammt nicht nur von Holzspänen.
Nehmen Sie etwas Spülmittel und Wasser und reinigen Sie die Räucherbox gründlich. Decken Sie die Schachtel unmittelbar nach dem Spülen und Trocknen mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ab, um die Schachtel zu „würzen“ und vor Korrosion zu schützen.
Verwendung einer Raucherbox: Schritte
Heizen Sie den Grill vor und reinigen Sie die Roste
Das Vorheizen und Reinigen der Roste Ihres Grills kann auch dazu beitragen, Schmutz und altes Fett zu verbrennen, wodurch die Menge an üblem Rauch verringert wird. Lassen Sie den ganzen unangenehmen Rauch sich zerstreuen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Durch das Vorheizen des Grills können Sie die Roste auch auf eine geeignete Temperatur bringen, um die Räucherbox anschließend zu erhitzen.
Verwenden Sie eine ordentliche Grillbürste, um die Roste so gründlich wie möglich zu reinigen. Heizen Sie den Grill etwa 15 bis 20 Minuten vor, bevor Sie die Brenner absenken.
Füllen Sie die Box mit Räucherspänen
Füllen Sie die Räucherbox mit Ihrer Lieblingstasche mit Hackschnitzeln. Wenn Sie Rippen oder Bruststück kochen, finden Sie hier zwei Artikel, die Ihnen bei der Bestimmung der zu verwendenden Holzspäne helfen.
Empfohlenes Räucherholz für Schweinefleisch
Empfohlenes Räucherholz für Bruststück
Beste Holzaromen zum Räuchern von Fleisch
Die Kombination von Kirschholz und Apfelholz ergibt einen wunderbaren Geschmack für Huhn und Schwein. Mesquite hat einen starken Geschmack und eignet sich besonders gut zum Kochen von rotem Fleisch. Schließlich ist Eiche eine ausgezeichnete Wahl für eine Vielzahl von Rindfleischschnitten, einschließlich Bruststück.
Die Raucherbox nicht überfüllen! Fügen Sie einfach genug Holzspäne hinzu, um die Schachtel zu füllen, aber der Deckel muss fest sitzen.
Hier ist eine Tabelle, die zeigt, welche Holzaromen am besten zu verschiedenen Fleischsorten passen.
| Eiche | Wild | Schwein | Geflügel | ||||
| Hickory | Geflügel | Rindfleisch | Schweinefleisch | Rippen | |||
| Ahorn | Wild | Schweinefleisch | Geflügel | ||||
| Mesquite | Lamm | Huhn | Ente | Rindfleisch | |||
| Kirsche | Schinken | Truthahn | Huhn | ||||
| Erle | Fisch | ||||||
| Apfel | Schweinefleisch | Wild | Huhn | ||||
| Pekannuss | Schweinefleisch | Rindfleisch |
Stellen Sie die Raucherbox auf den Grill
Betrachten Sie das folgende Szenario: Wenn Ihr Grill zwei Brenner hat, schalten Sie einen davon ein, positionieren Sie die Raucherbox darüber und schalten Sie den zweiten Brenner aus.
Die Räucherbox sollte nicht zu weit vom Brenner des Grills entfernt aufgestellt werden. Richten Sie stattdessen den Grill mit zwei Hitzezonen für indirektes Kochen ein. In dieser Konfiguration haben Sie ein fantastisches Fleischrauchen-Setup. Das Fleisch wird mit indirekter Hitze gekocht, was zu zartem und schmackhaftem Fleisch führt.
Die anderen Brenner können verwendet werden, wenn Sie kein Fleisch rauchen, sondern ein Steak oder Schweinekoteletts grillen, anstatt sie auf dem Grill zu rauchen. Gasgrills mit mehreren Brennern sind ideal für die Schaffung verschiedener Hitzezonen in den Kochrosten.
Wenn Ihr Gasgrill mit V-förmigen Wärmeauslässen ausgestattet ist, können Sie eine v-förmige Raucherbox verwenden und diese direkt auf den Reflektoren positionieren, um die Heizwirkung zu maximieren. Wenn Sie nicht möchten, dass etwas die Brenner berührt, funktioniert eine universelle Raucherbox perfekt wie die Weber gusseiserne Raucherbox.
Einstellen der Brenner Sobald die Box raucht
Sobald die Raucherbox und die Holzspäne die richtige Temperatur erreicht haben und Rauch aus der Raucherbox austritt, können Sie die Brenner einstellen. Lassen Sie den Grill die richtige Innentemperatur erreichen.
Gasgrills kühlen im Gegensatz zu Rauchern schneller ab, sodass Sie relativ schnell mit dem Kochen beginnen können. Sobald die Box Rauch erzeugt, überprüfen Sie die Innentemperatur des Grills und stellen Sie gegebenenfalls die Brenner ein.
Möglicherweise müssen Sie während des Garvorgangs zusätzliche Holzspäne in die Räucherbox geben, damit die Räucherbox so heiß wie möglich bleibt.
Wenn Sie indirekt kochen, achten Sie darauf, die Räucherbox auf dem einen Brenner nicht zu überhitzen. Es ist möglich, die Box zu beschädigen, wenn sie überhitzt ist.
Betrachten Sie das folgende Szenario: Die Temperatur im Grill beginnt zu sinken. In einem solchen Szenario können Sie einen zweiten Brenner für einige Minuten einschalten, um die Grilltemperatur zu erhöhen, anstatt den Brenner unter der Raucherbox auf die maximale Einstellung zu stellen. Einige Raucherboxen bestehen aus dünnem Edelstahl, der zum Verziehen neigt.
Wenn Sie nach einer guten Raucherbox suchen, sehen Sie sich unsere Liste der Top-Optionen an.
Legen Sie das Fleisch auf den Grill und schließen Sie den Deckel
Die Bewegung, auf die Sie gewartet haben, ist endlich da. Zeit, etwas Fleisch zu kochen! Es ist Zeit, mit dem Kochen zu beginnen, da die Raucherbox heiß ist und eine gute Menge Rauch vom Grill kommt.
Zuvor haben wir einen ausgezeichneten Beitrag darüber veröffentlicht, wie man Rippen raucht und bei welcher Temperatur, um Ihnen zu helfen, das mit dem Rippenrauchen verbundene Rätselraten zu beseitigen. Darüber hinaus haben wir einen ausgezeichneten Artikel über das Rauchen von Bruststücken.
Füllen Sie die Räucherbox nach Bedarf mit mehr Hackschnitzeln
Ein Nachteil von Räucherboxen ist, dass sie klein sind und wenn die Hackschnitzel brennen, müssen Sie während des gesamten Garvorgangs mehr Hackschnitzel in die Box geben. Verwenden Sie zum Nachfüllen der Räucherbox eine stabile Zange und ein Paar Kochhandschuhe, entfernen Sie den Deckel der Räucherbox und fügen Sie mehr Holz hinzu.
Während des Räucherns können Sie auch experimentieren und andere Holzaromen mischen.
Vorteile der Verwendung einer Raucherbox
Einfach alles über Ihren Grill zu werfen, funktioniert nicht gut. Wenn Sie Holzspäne direkt auf Holzkohle werfen, brennen sie schnell.
Bei einem Gasgrill kommen die Holzspäne möglicherweise nicht effektiv mit den Brennern in Kontakt, und Sie verschwenden mehr Holz, um eine angemessene Menge Rauch zu erzeugen. Plus, Sie werden ein Chaos machen.
Die meisten Grills werden nicht mit einer Raucherbox geliefert, daher müssen Sie eine kaufen, um Holzspäne zu verwenden. Sie können eine Raucherbox zu fast jedem Outdoor-Kochgerät hinzufügen, einschließlich Holzkohlegrills, Gasgrills, Rauchern und Offset-Rauchern.
Der Hauptvorteil der Verwendung einer Räucherbox besteht darin, dass diese Boxen einen perfekten Haltepunkt für das Holz und eine effiziente Möglichkeit zum Verbrennen des Holzes bieten.
Was ist der beste Weg, um eine Raucherbox auf einem Gasgrill zu verwenden?
Sie können eine Raucherbox auf einem Gasgrill oder einen Propanraucher verwenden, um Ihr Fleisch und Gemüse zu kochen. Sobald die Box zu rauchen beginnt, ist es wichtig, die Brenner einzustellen.
Es sollten nicht alle Brenner verwendet werden; ein Brenner unter der Box sollte ausreichen. Sobald sich Rauch bildet, drehen Sie die Hitze herunter, um Schäden an der Raucherbox zu vermeiden.
Der beste Weg, eine Raucherbox in einem Gasgrill zu verwenden, besteht darin, sie direkt über einem Brenner zu platzieren. Es sollten nicht alle Brenner verwendet werden, ein Brenner unter der Box sollte ausreichen.
Verwendung einer Raucherbox auf einem Holzkohlegrill
Die Verwendung einer Raucherbox in einem Holzkohlegrill unterscheidet sich nicht wesentlich von der Verwendung in einem Propangrill, aber es gibt verschiedene Techniken, die Ihnen helfen.
Mit einem Propangrill können Sie beispielsweise die Brenner einfach per Knopfdruck individuell einstellen. Wenn Sie einen Holzkohlenraucher verwenden, ist es notwendig, die Holzkohle zu verwalten. Wenn ich auf meinem Holzkohlegrill rauche, ist eine Technik, die ich gerne verwende, die Holzkohle auf einer Seite des Grills unter der Raucherbox zu stapeln.
Einrichten Ihres Gasgrills zum Rauchen
Um Ihren Grill in einen Raucher zu verwandeln, müssen Sie zwei Heizzonen einrichten. Die Wärme von einem Ende wird verwendet, um die Räucherbox zu heizen, während die andere Seite zum Kochen des Essens verwendet wird.
Grundsätzlich ist das Konzept, dass, wenn das Fleisch nicht in direkten Kontakt mit dem Brenner kommt, indirekte Hitze es niedrig und langsam kocht, ohne es zu verbrennen oder auszutrocknen.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Temperatur zu erhöhen, können Sie einen zweiten Brenner verwenden.
Wann sollten Sie mehr Holz hinzufügen?
Wenn der Rauchfluss schwach zu sein scheint oder vollständig erloschen ist, müssen Sie Holzspäne in die Räucherbox geben.
Was ist der beste Weg, um zu verhindern, dass Holzspäne Feuer fangen?
Wenn dunkler Rauch oder Flammen aus der Räucherbox austreten, schließen Sie sofort die Lüftungsschlitze der Box.
Wenn Ihre Box nicht über ein verstellbares Entlüftungssystem verfügt, entfernen Sie sie vorsichtig und stellen Sie sie an einem höheren Ort, fern von Hitze, auf, z. B. im Wärmeständer des Grills. Da die Box extrem heiß ist, verwenden Sie eine Zange und Grillhandschuhe, um damit umzugehen.
Vermeiden Sie es, die Räucherbox mit Feuer zu sprengen, damit die Holzspäne nicht in Brand geraten. Wenn Sie die Temperatur in Ihrem Grill erhöhen müssen, schalten Sie andere Brenner ein.
Tipps zur Verwendung von Raucherboxen
Halten Sie Ihre Raucherbox mit einer dünnen Ölschicht überzogen. Dadurch wird verhindert, dass die Box korrodiert. Raucherboxen sind direktem Feuer ausgesetzt, das Korrosion auslösen kann.
Ich verwende gerne trockene Hackschnitzel, aber einige verwenden gerne eingeweichte Hackschnitzel. nasse Holzspäne könnten etwas Geschmack verlieren und viel länger brauchen, um sich zu entzünden.
Verwenden Sie keine Holzstücke in Räucherboxen. Holzstücke sind zu groß, um sich in einer Raucherbox richtig zu entzünden. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Unterschiede zwischen Holzspänen und Holzstücken.
Verwenden Sie immer hochwertige Hackschnitzel. Eine einfache Räucherbox in Kombination mit den besten Hackschnitzeln funktioniert besser als eine Top-Box mit minderwertigen Chips.
Um Fleisch zu rauchen, verwenden Sie niedrige Temperaturen, versuchen Sie nicht über 275 Grad zu gehen.
Wartung der Raucherboxen
Reinigen Sie die Raucherbox niemals heiß. Wenn Sie Wasser auf eine heiße Edelstahlbox auftragen, kann es sich verziehen. Verwenden Sie eine hitzebeständige Zange, entfernen Sie die Rauchdose von den Grillrosten und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie reinigen.
Wenn Sie mit dem Kochen und Verwenden der Box fertig sind, werfen Sie Asche und Holzspäne hinein. Reinigen Sie die Box mit Seifenwasser und tragen Sie eine leichte Schicht Pflanzenöl auf.
Ein letztes Wort.
Dieser Artikel ist eine perfekte Anleitung, um zu lernen, wie man eine Raucherbox benutzt und jeden Grill in einen erstaunlichen Raucher verwandelt. Die Grundidee dabei ist, dass Raucherboxen am besten funktionieren, wenn sie über dem Feuer platziert werden. Es ist wichtig, die Box nicht zu überhitzen, um eine Beschädigung zu vermeiden. Sobald die Box zu rauchen beginnt, stellen Sie alle verbleibenden brennenden Brenner ein oder schalten Sie sie aus und stellen Sie den Grill auf normale Kochtemperaturen ein.