Dieses Rezept für Remouladensauce wird von Gorton’s Seafood gesponsert. Alle Meinungen sind meine eigenen.
Es geht nichts über eine gute New Orleans Remouladensauce. Dieses einfache, einfache Remouladenrezept eignet sich perfekt zum Servieren mit Garnelen, Krabbenkuchen und Fisch.
Remouladensauce
Was ist Remouladensauce? Remoulade entstand in Frankreich als weißes Gewürz auf Mayonnaise-Basis aus Senf, Kapern, Gurken und Kräutern. Eine rote Version auf Ölbasis (ohne Mayonnaise) wurde 1920 erfunden, um ein Garnelengericht in einem Restaurant in New Orleans namens Arnaud’s zu ergänzen.*
Mit dem Zusatz von Paprika oder Ketchup verwandelt sich weiße Remoulade in die vertraute hellrote-rosa Farbe, und dies ist die Art von Sauce, an die die meisten von uns denken, wenn wir an Remouladensauce denken.
Remoulade, in dieser Form, ist kühl, würzig, reich und frisch, mit einer angenehmen Spur von Gewürzen. Aufgrund seiner Geschmackskombination eignet es sich gut zum Eintauchen und Belegen aller Arten von Meeresfrüchten, von Garnelen über Krabbenkuchen bis hin zu Fisch. Wie Tartarsauce passt es besonders gut zu knusprigen, panierten Meeresfrüchten.
Ich kombiniere diese Remoulade gerne mit frisch gefangenen, perfekt gewürzten Gorton’s Seafood. Ich nahm einige Premium-Flunder Fischfilets, während ich im Laden Einkaufen für Remoulade Sauce Zutaten war.
Gorton’s Seafood stellt seit 167 Jahren hochwertige Meeresfrüchte her, sodass Sie wissen, dass jede Sorte, die Sie mit Ihrer Remoulade kombinieren, ein Gewinner sein wird.
Neben Premium-Flunder-Fischfilets können Sie aus einer Reihe klassischer Favoriten wie Bierteig-Tenders und -filets, knusprig geschlagenen Schellfischfilets, Kartoffel-Crunch-Fischfilets und vielem mehr auswählen.
Während ich an diesem Rezept für Remouladensauce arbeitete, setzte ich mich hin und erstellte eine Tabelle aller möglichen Zutaten aus allen Rezeptvariationen, die ich aufspüren konnte. Hier ist die vollständige Liste, in keiner bestimmten Reihenfolge.
Alle möglichen Remouladenzutaten
Mayonnaise, Senf (kreolisch, Dijon, ganz und normal), süßer Paprika, Cajun-Gewürz, scharfe Sauce, Ketchup, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Essig, Worcestershire, Meerrettich, Relish, Petersilie, Zwiebeln, Sellerie, Pimientos, Kapern.
Ich habe diese Zutaten zur Vereinfachung der Kombination und Substitution in Kategorien unterteilt (einige können in mehr als einer Kategorie vorkommen). Die meisten Remouladenrezepte enthalten Mayo und Senf sowie eine oder mehrere Zutaten aus jeder Kategorie.
Rote Färbung: paprika, Cajun-Gewürz, Cayennepfeffer, Ketchup, scharfe Sauce.
Säure: Zitronensaft, Essig, Worcestershire-Sauce, Ketchup.
Grünzeug: Relish, Petersilie, Sellerie, Kapern.
Kraftvolle Aromen: Meerrettich, Knoblauch, Zwiebeln, scharfe Sauce.
Verschiedenes: Salz, Pfeffer, Pimientos.
Sie können Ihre Zutaten mischen und anpassen oder Substitutionen vornehmen, indem Sie die verschiedenen Zutatengruppen ausbalancieren. Kein Paprika? Probieren Sie Ketchup oder Cajun-Gewürz. Kein Zitronensaft? Probieren Sie Worcestershire-Sauce. Keine Petersilie? Probieren Sie Relish.
Und so weiter. Es ist sehr flexibel und kann nach Geschmack angepasst werden. Ich habe eine Auswahl von Chargen gemischt, um zu sehen, was mir am besten gefallen hat.
Mit einem einfachen Rezept wie diesem und Gortons Meeresfrüchten können Sie an jedem Abend der Woche zu Hause ein köstliches Meeresfrüchtemahl zubereiten. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach Gorton’s Seafood Premium Flunder Fish Filets!
Remouladensauce
Es gibt nichts Besseres als eine gute New Orleans Remouladensauce. Dieses einfache, einfache Remouladenrezept eignet sich perfekt zum Servieren mit Garnelen, Krabbenkuchen und Fisch.
Zutaten
- 1/ 2cupmayonnaise
- 1/2teaspoonsweet paprika
- 1teaspoonfein gehackte flache Blattpetersilie
- 1teaspoonDijon-Senf
- 1/2teaspoonfein gehackte Kapern
- 1/2teaspoonfein gehackter frischer Knoblauch
- schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Alle Zutaten mischen und umrühren. Für optimalen Geschmack luftdicht abdecken und eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.
Rezeptnotizen
Probieren Sie diese Remouladensauce mit all den köstlichen Sorten von Gorton’s Seafood.
Liebe Meeresfrüchte? Probieren Sie mein Rezept für italienische Garnelen und Gemüse!