denne remoulade sauce opskrift er sponsoreret af Gorton Seafood. Alle meninger er mine egne.
der er ikke noget som en god ny Orleans remoulade sauce. Denne enkle, nemme remoulade opskrift er perfekt til servering med rejer, krabbekager og fisk.
Remoulade Sauce
Hvad er remoulade sauce? Remoulade opstod i Frankrig som et hvidt, mayonnaise-baseret krydderi lavet med sennep, kapers, agurker og urter. En rød, oliebaseret version (lavet uden mayonnaise) blev opfundet i 1920 for at komplimentere en rejeret på en ny Orleans restaurant kaldet Arnaud ‘ s.*
med tilsætning af paprika eller ketchup forvandles hvid remoulade til den velkendte lys rød-lyserøde farve, og det er den type sauce, som de fleste af os tænker på, når vi tænker på remoulade sauce.
Remoulade, i denne form, er cool, tangy, rig og frisk, med et behageligt spor af krydderi. Dens kombination af smag gør den velegnet til dypning og topping af alle slags skaldyr, fra rejer til krabbekager til fisk. Ligesom tartarsauce er det især godt med crunchy, paneret fisk og skaldyr.
jeg kan godt lide at parre denne remoulade med friskfanget, perfekt krydret Gortons skaldyr. Jeg tog nogle Premium skrubbe fiskefileter, mens jeg var i butikken shopping for remoulade sauce ingredienser.
Gortons Seafood har lavet kvalitetsprodukter til fisk og skaldyr i 167 år, så du ved, at enhver sort, du vælger at parre med din remoulade, bliver en vinder.
ud over Premium skrubbe fiskefileter, kan du vælge fra en række klassiske favoritter som øl dej Bud og fileter, sprøde voldsramte kuller fileter, kartoffel Crunch fiskefileter, og mange flere.
mens jeg arbejdede på denne remoulade sauce Opskrift, satte jeg mig ned og lavede et diagram over alle mulige ingredienser fra alle de opskriftsvariationer, jeg kunne spore. Her er den komplette liste, i ingen særlig rækkefølge.
alle mulige Remoulade ingredienser
Mayonnaise, sennep (kreolsk, Dijon, hel og almindelig), sød paprika, Cajun krydderier, varm sauce, ketchup, hvidløg, sort peber, salt, cayenne, citronsaft, eddike, peberrod, relish, persille, løg, selleri, pimientos, kapers.
jeg brød disse ingredienser ned i kategorier for at lette kombination og substitution (nogle kan forekomme i mere end en kategori). De fleste remoulade opskrifter omfatter mayo og sennep plus en eller flere ingredienser fra hver kategori.
rød farve: paprika, Cajun krydderier, cayenne, ketchup, varm sauce.
syre: citronsaft, eddike, ketchup.
grønne ting: relish, persille, selleri, kapers.
kraftige smag: peberrod, hvidløg, løg, varm sauce.
diverse: salt, peber, pimientos.
du kan blande og matche dine ingredienser eller foretage substitutioner ved at afbalancere de forskellige ingrediensgrupper. Ingen paprika? Prøv ketchup eller Cajun krydderier. Ingen citronsaft? Prøv sausen. Ingen persille? Prøv relish.
og så videre. Det er meget fleksibelt og kan tilpasses efter smag. Jeg blandede et udvalg af partier for at se, hvad jeg bedst kunne lide.
med en let opskrift som denne og Gortons skaldyr kan du lave et lækkert skaldyrsmåltid derhjemme enhver aften i ugen. Se efter Gortons Seafood Premium Flounder fiskefileter i din lokale købmand!
Remoulade Sauce
der er intet som en god ny Orleans remoulade sauce. Denne enkle, nemme remoulade opskrift er perfekt til servering med rejer, krabbekager og fisk.
ingredienser
- 1/2cupmayonnaise
- 1 / 2teaspoonsød paprika
- 1teaspoonfint hakket flad blad persille
- 1teaspoondijon sennep
- 1 / 2teaspoonfint hakkede kapers
- 1 / 2teaspoonfint hakket frisk hvidløg
- sort peber
instruktioner
-
Kombiner alle ingredienser og rør sammen. For optimal smag skal du dække lufttæt og afkøle en time før servering, men det er også fint at servere det med det samme.
opskrift noter
prøv denne remoulade sauce med alle de lækre sorter af Gortons skaldyr.
elsker skaldyr? Prøv min opskrift på italienske rejer og grøntsager!