disse sej chokolade chip cookies er den perfekte dessert eller skole frokost snack. Nyd dem lige ud af ovnen eller frys dem for uventede gæster.
hvis dine børn er noget som mine, de er konstant ønsker noget sødt at nippe på. Må ikke falde i den fælde, der er candy bar midtergangen på købmand! Dobbelt, tredobbelt eller firdoble denne no-fuss opskrift og fryse dejen eller bagt cookies til senere.
se videoen
hvordan skal jeg fryse mine cookies til senere brug?
du kommer til at elske at have sej, chokolade chip cookies på klar. Her er to måder at trække det af:
frysning af dejen
Form skefulde dej i cookie-størrelse ved hjælp af en isskovl, melonkugle eller håndfladen. Placer kuglerne på et bageplade dækket med pergamentpapir.
frys dem på bakken, indtil toppe er hårde. Overfør dejkugler til en lynlåspose. Opbevares i op til seks måneder.
frysning af bagte Cookies
anbring helt afkølede cookies på en bageplade, dækket af pergamentpapir. Lad hver cookie fryse individuelt. Overfør de frosne cookies til en fladbundet, lufttæt opbevaringsbeholder. Sørg for, at hvert lag af cookies er adskilt af pergamentpapir for at forhindre, at cookies fryser/klæber sammen. Opbevares i op til seks måneder.
hvis du ikke vil fryse dejen, skal du afkøle den!
Rul kagedejen til en 1,5 tommer tyk log. Dæk kagedejen med plastfolie. Når du er klar til at bruge dejen, skal du fjerne plastindpakningen og skære loggen i diske. Bages som beskrevet nedenfor! Cookie dej kan opbevares i op til tre dage i køleskabet.
hvordan skal jeg opbevare mine friskbagte Cookies?
friskbagte, hjemmelavede cookies varer i op til tre dage ved stuetemperatur. For at holde den tekstur og smag uden for ovnen og forhindre, at bidderne bliver uaktuelle, skal du opbevare dine afkølede cookies i en lufttæt beholder i op til en uge.
bløde Versus sprøde Cookies
bløde Cookies
vil du lave ekstra seje cookies? Brug fire æggeblommer versus to almindelige æg. Æggeblommer har mere fedt end æggehvider. Mere fedt betyder mere sej-ness! Et andet trick er at bytte det alsidige mel til kagemel. Kagemel har mindre protein end mel til alle formål, hvilket skaber en fluffier struktur.
Crispy Cookies
Cookies lavet uden brunt sukker bliver sværere og fladere. Hvis du kan lide en sprødere cookie, skal du bruge alt hvidt sukker. Bag også dine cookies ved en lavere temperatur. Dette gør det muligt for cookies at sprede sig, før de stiger.
Cookies Hacks fra mig til dig:
- tilsæt jordnødder eller valnødder til lidt ekstra crunch.
- spred kagedejen i en smurt 10-tommers støbejernspande. Bages ved 350 grader i cirka 10 minutter, eller indtil kanterne bliver sprøde brune. Skær den gigantiske cookie i tærteskiver og top hvert stykke med en scoop af din yndlings vaniljeis. YUM!
- bag dine cookies som angivet ovenfor. Lad kagerne køle helt af. Scoop din yndlingsis på en cookie og top med en anden for at lave ismørbrød. Læg individuelle smørrebrød i lynlåsposer for at fryse for en hurtig behandling.
- prøv at køle din cookie dej fra hvor som helst mellem 10 minutter og 2 timer før bagning. Dette gør det muligt for dejen fuldt ud at absorbere smagen af alle ingredienserne. Du kan bruge køletiden til at rette køkkenet op. Hvem kan ikke lide at dræbe to fugle med en sten?
andre chokoladekager at prøve:
- chokolade mokka Cookies
- chokolade Crinkle Cookies
- M & M Cookies
del lidt kærlighed ❤️
opskrift
ingredienser
- 1 kop smør blødgjort
- 1 kop sukker
- 1 kop pakket brunt sukker
- 2 æg
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 kop mel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk varmt vand
- 1/2 tsk salt
- 2 kop halvsøde chokoladechips
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350F.
-
smør smør, hvidt sukker og brunt sukker sammen, indtil det er glat.
-
pisk æggene ind ad gangen, rør derefter vanillen ind. Opløs bagepulver i varmt vand. Tilsæt til smør sammen med salt.
-
rør mel, chokoladechips ind.
-
Drop ved store skefulde på ungreased pander. Der er plads nok mellem hver cookie.
-
10 minutter i den forvarmede ovn, eller indtil kanterne er pænt brunede.
