Hvilke Smørrebrød Og Fyld Kan Jeg Spise, Når Jeg Er Gravid?

sidst opdateret den 29. September 2021

i betragtning af at der er så meget at passe på under graviditet, som koldt eller underkogt kød, deli-kød, råæg-mayonnaise og så videre, bliver det lidt af et mareridt, der bare prøver at finde ud af, om du kan spise en simpel smørrebrød, når du er gravid.

oven i købet, du er meningen at spise næringsstof-tætte fødevarer i stedet for junk i graviditeten, hvilket er sværere end det lyder, højre?

hvilke smørrebrødsfyldninger er graviditetssikre? Den gode nyhed er, at der er masser af graviditetsvenlige smørrebrødsfyldninger, som du kan nyde uden at føle, at du går glip af en spændende eller velsmagende frokost eller snack. Følg nogle enkle retningslinjer, og du kan nemt fortælle, hvilke smørbrød du skal spise eller undgå under graviditeten.

jeg har undersøgt en masse almindelige smørrebrødsfyldninger og opdelt deres komponenter for at hjælpe gravide kvinder med at vælge, hvad de skal have i en smørrebrød. Jeg har forsøgt at forklare, om ingredienserne er sikre i graviditeten, herunder hvilke du skal skifte eller erstatte.

hvilket smørbrød at vælge under graviditet

alt smørbrød er sikkert for gravide at spise, men du kan gøre klogere valg, når du vælger brød. Eksempel:

• Vælg brunt eller fuldkornsbrød frem for hvidt
• Vælg indpakning eller fladbrød snarere end omfangsrige subs eller bagels
• jo sødere brødet er, jo flere kalorier vil det indeholde, så undgå brød som brioche
• prøv at minimere mængden af smør, mayo eller mejerispredninger, da de tilføjer lidt andet end fedt og kalorier.

almindelige Smørrebrødsfyldninger, og om de er graviditetssikre

nedenfor er en liste over populære smørrebrødsfyldninger, og om de er sikre under graviditet.

Tunsmørbrød

Tunsmørbrød er sikre under graviditet, men gravide kvinder bør begrænse deres indtag af tun på grund af dets kviksølvindhold. Målet er ikke mere end to portioner tun om ugen, i enhver form (inklusive smørbrød). I Storbritannien kan du have op til 4 portioner dåse tun om ugen.

dette skyldes de forskellige arter i forskellige lande – læs mere om dette på vores dedikerede tun-og graviditetsartikel.

tun mayo smørbrød er fint under graviditet, hvis mayo er pasteuriseret, som de fleste kommercielle mayonnaise er. Du kan også være interesseret i denne artikel, jeg skrev om sikkerheden ved mayonnaise under graviditet.

Deli kød eller ‘smørrebrød’ smørbrød

Deli kødsmørbrød (for eksempel frokostkød, salami eller forarbejdet skiveskåret kød) skal indeholde deli kød, der opvarmes, indtil det er dampende varmt, for at det kan være sikkert under graviditet på grund af den mulige tilstedeværelse af listeria.

nogle deli kød er velsmagende, når de er varme, men nogle er ikke – det er ned til hvilket deli kød du stadig gerne vil spise, hvis det er dampende varmt. Ristet eller grillet smørbrød er en god måde at spise varmt deli kød på.
nogle smørbrød, der normalt indeholder deli kød, som en Reuben, serveres ofte varmt alligevel – men kontroller, at kødet er dampende varmt, og at dressing, surkål og ost først pasteuriseres.

Skinke og/eller baconsmørbrød

Skinke og bacon som smørrebrød skal behandles på samme måde som deli kød (ovenfor), og skinke eller bacon skal opvarmes eller koges igennem, indtil det er varmt. I Storbritannien (men ikke USA) anses pakkeskink, der købes i et supermarked, sikkert at spise uden at opvarme det først.

kalkun og kyllingesmørbrød

kylling, kalkun og andet fjerkræsmørbrød er sikre under graviditet, hvis kødet er kogt derhjemme og derefter udskåret. Hvis det er kogt og koldt, er det fint, hvis det er blevet opbevaret korrekt i køleskabet og spist inden for et par dage.

men hvis kødet er fra en deli, snarere end hjemmelavet, skal du behandle det som deli kød og varme det for at gøre det sikkert.

dette er meget sikrere, hvis du selv har tilberedt smørrebrød (se noter nedenfor om bestilling af smørrebrød i delikatesser eller restauranter). I Storbritannien betragtes pakker med smørkød (af enhver art) som sikre at spise koldt i en smørrebrød, mens det generelle råd i USA er at opvarme kødet igennem.

oksekød og lignende stegt kødsmørbrød

det ristede kød i enhver smørrebrød skal koges hele vejen igennem uden lyserød tilbage i midten. Da mange steder sælger deres kogte, koldt roastbeef sjældent til medium, skal du enten undgå det eller koge det igennem, når du kommer hjem.

koldt, kogt kød uden lyserød er fint, hvis det er blevet hjemmelavet og derefter opbevaret og kølet ordentligt, men for at være på den sikre side opvarmes det bedre, indtil det dampes. I Storbritannien betragtes færdigpakkede skiver som sikre, mens gravide kvinder i andre lande som USA rådes til at undgå dem (kilde: FDA).

vi har en dedikeret artikel til roastbeef under graviditeten her.

Skaldyrsmørbrød (inklusive rejer eller rejer)

populære skaldyrsmørbrød (f.eks. en rejer majonessmad) og andre kogte, kolde fisk er OK at spise under graviditet, hvis de er blevet kogt, opbevaret og kølet ordentligt og spist ikke mere end et par dage efter tilberedningen.

vil du vide alt om rejer under graviditeten? Se vores artikel her.

kold, kogte rejer blandet med kommerciel, pasteuriseret mayo i en smørrebrød er sikkert at spise under graviditet.

røget laks er muligvis ikke sikker under graviditet og bør undgås. Du vil måske gerne læse denne anden artikel, jeg skrev, alt om røget laks og graviditet. I Storbritannien betragtes det som sikkert. Se vores dedikerede artikel for mere info.

enhver form for kød-eller fiskespredningsmørbrød

alle typer kødspredninger, fiskepastaer eller p-krart-p bør undgås under graviditet på grund af den højere risiko for listeria-kontaminering. Dette refererer til enhver pasta, spredning eller pate, der findes i den kølede del af et supermarked, for eksempel:

• Pottekød eller pottebøf
• færdiglavede friske fyldninger som skinke hock / pulled pork
• Rillettes
• fisk p krart (f.eks. makrel, laks, krabbe)
• enhver anden p-krart (veg eller kød) – se vores pate guide om, hvorfor det er potentielt skadeligt.

en undtagelse er, hvis kødet er dåse eller i en krukke, hvilket betyder, at det sandsynligvis er pasteuriseret og sikkert at spise. Kontroller dog altid etiketten, da kødet undertiden kun steriliseres og ikke pasteuriseres.

grøntsager og salat i smørrebrød

Veggie eller salatbaseret er altid sundere smørrebrødsmuligheder, men disse bør tilberedes selv for at sikre, at grøntsagerne forberedes, skrælles og vaskes grundigt. Dette undgår enhver potentiel forurening med listeria eller toksoplasmose, som begge lever i jord, hvor friske produkter vokser.

krydskontaminering kan forekomme (sammen med listeria), hvis du bestiller en salatbaseret smørrebrød fra en deli eller lignende virksomhed, så disse bør undgås.

hvis du virkelig vil spise salat i en smørrebrød, som du skal ud og bestille, skal du vælge en, der kan opvarmes (f.eks. tomater og løg i stedet for salat) og bede om, at den serveres dampende varm.

når du tilbereder smørrebrød derhjemme, skal du sikre dig, at grøntsager og salat vaskes grundigt, og undgå pre-bagged eller færdiglavet salat, da dette medfører en lille, men betydelig risiko for at blive forurenet med listeria. Alternativt, stege grøntsagerne-dette gør så både graviditetssikker, og lækker!

Mayonnaise baseret smørbrød

smørbrød indeholdende mayonnaise såsom kylling mayo, tun mayo og så videre kan spises, hvis mayonnaisen er pasteuriseret. Kommercielt fremstillet smør mayo påfyldning er normalt sikkert for gravide kvinder at spise. Vær mere forsigtig, hvis du spiser på en restaurant eller deli, da mayonnaisen kan indeholde rå æg.

ostesmørbrød

ostesmørbrød (herunder grillet ostesmørbrød) skal laves med pasteuriseret eller hård ost som cheddar, gouda eller Sveriges. Spis ikke smørbrød, der indeholder bløde oste som brie, da bløde, skimmelmodne oste er mere tilbøjelige til at blive påvirket af listeria-forurening.

opvarmning eller smeltning af hårde oste, indtil det bobler varmt, er endnu sikrere, men du kan generelt spise hårde oste, som de er.

Ægsmørbrød

Ægsmørbrød eller smørbrød indeholdende æg som en ekstra ingrediens bør kun indeholde hårdkogte æg, ikke bløde eller løbende æggeblommer på grund af risikoen for salmonella. Den samme forsigtighed bør anvendes på mayonnaise, som skal være et kommercielt fremstillet, pasteuriseret mærke, hvis du bruger mayo i æggesmøringen.

smørbrød for at undgå (og ingredienser at passe på) under graviditet

da jeg ikke kan dække hver eneste smørrebrødfyldning, der findes, her er nogle generelle retningslinjer for, hvad du skal passe på og undgå, når du spiser (eller forbereder) en smørrebrød:

• undgå upasteuriseret mayonnaise (normalt den hjemmelavede type) og dressinger. For eksempel indeholder caesar salat dressing ofte rå æg og bør undgås.
• gå let på mayo, smør eller mejeriprodukter, når de tilføjer kalorier og fedt og ikke mange mikronæringsstoffer.
• hvis du tilføjer salat til en smørrebrød derhjemme, skal du sørge for, at den vaskes grundigt for at reducere risikoen for listeria. Hvis du spiser fra en salatbar eller restaurant (se nedenfor), skal du være ekstra forsigtig og bede om, at en smørrebrød opvarmes indtil dampning eller bede om det uden salat, hvis det er nødvendigt.
• undgå råt eller underkogt kød. Dette er almindeligt er roastbeef smørrebrød, men tjek først.
• at have en varm smørrebrød, hvor indholdet opvarmes til dampende varmt, er altid sikrere end at spise en kold smørbrød. Der er dog et par kolde smørbrød at vælge imellem, så det er et spørgsmål om personlig præference.

hvad er den sundeste Type smørbrød, jeg kan spise, når jeg er gravid?

hvis du er ude og tager en smørrebrød på farten, er det bedre at vælge en smørrebrødfyldning, der følger retningslinjerne for, hvad du skal undgå, snarere end at prøve at vælge den sundeste, da dine valg er noget reduceret.

den sundeste smørrebrød er ofte en, du selv har lavet, fordi du har fuld kontrol over portionsstørrelsen og ingredienserne. Nogle ideer til hvad man skal lave hjemme er:

• op din veggie indtag. Prøv en fuldkornsindpakning med ristede Middelhavsgrøntsager og hummus. Kast et par falafel ind, hvis du er super sulten!
• urter kan tilføje smag uden kalorier. Prøv en avocado & salat sub med en herby eller fransk dressing
• magert protein stopper dig med at føle dig sulten (kold, kogt kylling, kalkun eller rejer/rejer) med lidt fedtfattig mayo og salat, eller prøv varmrøget laks, dild og agurk
• sundere versioner af klassikere. Prøv en varm, ristet skinke med et drys af revet ost (i stedet for skiver eller plader) og noget sennep & crunchy salat

spise Take-Out eller Deli smørbrød under graviditet

at være gravid betyder ikke, at du skal gå glip af bekvemmeligheden ved at have en smørbrød lavet til dig i en deli eller en smørkæde som Metro, Jimmy Johns eller Potbelly.

du kan stadig spise i Metro, Potbelly, Jimmy Johns eller i enhver anden butik eller supermarked, hvis du er gravid. Der er dog nogle fyldninger, du bør undgå, og du skal muligvis stille Specielle ønsker.

følgende tip hjælper dig med at træffe mere graviditetssikre valg. På grund af de store serveringsstørrelser af alle disse typer smørbrød henvises der til de mindste her – ikke 16 tommer eller fodlange.

spise smørbrød fra Metro under graviditet

• undgå frokostkød (også kendt som ‘deli kød’ eller ‘frokost kød’) hvor det er muligt. Ifølge American Pregnancy Association, Metro har anbefalet, at gravide kvinder undgår deli kød og i stedet vælger andre valg som deres kødbold, kylling eller tun subs.
• hvis du vil spise deli-kød, kan du bede om, at det opvarmes, indtil det er dampende varmt. Metro opvarmer normalt påfyldningen, men ikke til dampende varme temperaturer. Bed serveren om at få det opvarmet i længere tid, hvor det er muligt, indtil det er dampende. Dette vil gøre enhver deli kød sikrere at spise.
• Bed om, at enhver anden fyldning, der normalt serveres varm (f.eks.
• Metro bruger ost lavet af pasteuriseret mælk og mayonnaise og dressinger lavet af pasteuriserede æg, så disse er sikre at spise, hvis du er gravid.
• at have salat – hvad enten det er alene eller i en Undergrundsmad bærer stadig den lille, men betydelige Risiko for listeria-forurening. Metro har strenge retningslinjer for renlighed og hygiejne, men meget af kød og grønt er færdigpakket.
  Listeria udbrud kan forekomme på fabrikken, hvor grøntsager og salat er tilberedt samt på franchisen du spiser på. Listeria-udbrud er derfor stadig mulige, selvom den gren, du spiser på, er superren.
  dette er en risiko v valg scenario. Den laveste risiko er slet ikke at spise salat fra en smørrebrød. Hvis du vil spise grøntsager, kan du bede om nogle af dem, der stadig vil være velsmagende, hvis de er varme (f. eks. tomater, snarere end salat) og bede om, at de opvarmes, indtil de er meget varme.

tre foreslåede Metrosmørbrød, der er sikre, når de er gravide

da metroens menu tilbyder de samme varer i de fleste lande, er her tre foreslåede muligheder for graviditetssikker Metrosmad. Alle er 6 tommer snarere end footlong.

• fuldkornsbrød med kylling, tomater og peberfrugter i rotisserie-stil – Bed om, at alt (inklusive grøntsager) opvarmes længere end deres sædvanlige tid.
• tun mayo med smeltet ost på en fladbrød (ingen salat)
• kødbold Marinara i en indpakning snarere end en sub eller på deres skyderruller, hvis de imødekommer anmodningen.

spise smørrebrød fra Potbelly mens du er gravid

• som med alle smørrebrød købt fra en deli eller kæde, er det bedre at undgå frokost eller deli kød, når du vælger din smørrebrød fra Potbelly. Men hvis du vil fortsætte med at spise deli kød fra Potbelly, er der et kompromis.
  deres ristemaskiner når en temperatur på over 500F, hvilket er nok til at dræbe enhver potentiel listeria. Bed om, at din smørbrød gennemgår ristningsprocessen to gange eller efterlades under varmeelementet i længere tid, og det vil gøre deli-kød meget sikrere at spise under graviditeten. Dette kan betyde, at dit brød ristes lidt mere, end du normalt vil have.
• Vælg deres ikke-deli kød som kylling eller kødboller, og få det opvarmet til meget varmt.
• mayo, ost og dressinger på Potbelly er lavet af pasteuriserede ingredienser, så det er sikkert for gravide at forbruge.
• Vælg salatvarer, der kan ristes under samme grill uden at gøre dem uspiselige. Peberfrugter og svampe er gode valg i denne henseende, hvis den lokale filial vil gøre det for dig. Undgå rå salatblade eller greener på grund af risikoen for krydskontaminering.

tre foreslåede Potbelly smørbrød, der er sikre under graviditet:

• den tynde svamp smelter på fuldkorn, minus salaten, opvarmet indtil varm
• kødboldsmaden på deres lejligheder brød snarere end en sub roll – igen, opvarmet indtil varm
• jordnøddesmør og Jelly (ikke det sundeste valg, men helt sikkert at spise, når du er gravid og har en sød Trang!)

spise smørbrød på Jimmy Johns når gravid

lignende retningslinjer gælder for Jimmy Johns som de tidligere tips, men vær opmærksom på, at Jimmy Johns ikke skåler deres subs. Dette betyder, at gravide kun vil være begrænset til et eller to emner fra menuen, fordi kødet og/eller grøntsagerne ikke kan opvarmes til en sikrere temperatur.

efter at have kigget på menuen, er det meste af det deli-kød baseret, så du vil sidde fast med tun mayo eller tun salat uden salat eller anden tilsat salat eller ost med krydderier som sennep, og måske vælger det på 9-korn eller tyk hvede. Igen kommer det ned på personligt valg og risiko.

Listeria-forurening er sjælden, men det sker, og risikoen sænkes kun ved opvarmning af deli-kød eller grønt, indtil det dampes varmt. Varm mad er utilgængelig hos Jimmy Johns på grund af deres dedikation til hastighed, hvilket er det, de er berømte for.