Hvilke Kødrygere Passer Til Dig?

du kan finde kødrygere i mange stilarter, størrelser og prisklasser. Det er muligt at komme forbi med en lille gasgrill, eller du drømmer måske om at have en stor trailer monteret pit ryger. Der er meget at lære og meget at overveje, når du handler efter kødrygere.

størrelse, bærbarhed, brændstofkilde og design er blot et par ting, der kan hjælpe dig med at bestemme, hvilken ryger der ville være den perfekte til dine behov.

for nem brug kan en lille digitalt styret elektrisk ryger være lige hvad du har brug for. Men hvis planer for at tilfredsstille sulten hos store grupper af mennesker er i din fremtid, bliver du nødt til at tænke større end det!

Hvad Er Dine Behov?

• Rygning? Grille? Griller?
• Økonomi – hvad har du råd til?
• størrelse-hvor meget plads har du?
• kapacitet-hvor meget vil du lave mad?
• storskala kommerciel madlavning?
• Brændstofpræference-gas, trækul, træ eller pellets?
• fremtidige planer-skal du opgradere?
• Cool faktor-vil du have en COOL! Ryger?

lad os gå over et par detaljer.

rygning eller grillning?

gasgrill og kulgrill kan gøre et fint stykke arbejde med at ryge kød, Grille og grille. Størrelse, form og brænderstil (i gasgriller) påvirker alle grillens evne til at nå og opretholde en stabil 225 graders rygningstemperatur. Gasgrill rygning beskriver, hvordan du opsætter din gasgrill til rygning af mad.

lodrette rygere er gode til Ryger madlavning. En vandpande mellem varmekilden og maden hjælper med at regulere temperaturen og holder den nær 212 grader, vandets kogepunkt.

du har her et valg mellem den elektriske ryger, propan rygere og trækul rygere. Nogle vandrygere kan også bruges som grill.

den Smokey Mountain ryger er en meget høj kvalitet lodret trækul ryger lavet af Stephen Products Co. Med tre ventilationskanaler i bunden og en på toppen er luftstrømskontrollen fremragende.

en tilsætning af kulbriketter kan vare op til 12 timer, længe nok til at tilberede de fleste briskets!

fisk ryges ved en af to metoder… varm rygning eller kold rygning. Enhver af de nævnte rygere vil arbejde for varm rygning, men for kold rygning kræves en kold ryger.

kold rygning sker ved 80 grader Fahrenheit eller mindre. Laksen hærdes i salt og sukker inden rygning og ryges derefter koldt i op til tre uger!

hvad koster det at købe en ryger?

madrygere kan koste et par bukke ved et garagesalg. Eller du kan betale ti tusind dollars for en tilpasset grillpit ryger.

kulvandrygere er sandsynligvis den bedste værdi for en nybegynder og starter ved under halvtreds dollars. Gas og elektrisk vand rygere kan findes for under hundrede dollars.

tusind dollars eller deromkring vil få dig en god kvalitet træ fyret pit ryger.

en super-lav pris kød ryger vil sandsynligvis være lav kvalitet, medmindre du finder en perle af en aftale på en garage salg eller ejendom salg. En lavere pris kød ryger kan have skjulte omkostninger.

spinkelt, let, dårligt passende konstruktion giver mulighed for varmetab, så brændstofomkostningerne er højere, og det er vanskeligt at opretholde en stabil rygetemperatur.

billigt bygget rygere vil ikke vare så længe, enten, kræver udskiftning efter et par år.
højere pris betyder normalt bedre kvalitet, Flere funktioner og længere levetid. Flere penge vil betale for tungere, stærkere materialer, plus bedre design og konstruktion. Der kræves mindre brændstof, og temperaturreguleringen bliver lettere.

gå med godt design, gode materialer og god konstruktion, og du vil ikke gå galt.

lokalisering af din ryger

Overvej den plads, du har brug for til din madryger. Har du en plads til en permanent beliggende naturgas ryger?

fantastisk! Du har måske endda nok plads til et udekøkken eller en grillgrillø, der skal bygges omkring det. Hvis din ledige plads er mere begrænset, skal du muligvis opbevare din ryger i garagen eller haveskuret, mens du ikke er i brug.

og hvis du virkelig er begrænset i rummet, kan en bordplade grill eller en komfur ryger være gode valg. Størrelsen og bærbarheden af din kødryger er vigtige overvejelser.

kapaciteten af Kødrygere

vil du lave mad til bare dig og din søde, eller hele kvarteret? Sørg for, at din madryger har den nødvendige kapacitet til at vække alle disse lyster.

du kan komme forbi med en lille stovetop ryger til køkkenet, der ville ryge-smag en stor fiskefilet. Du har muligvis brug for en pit ryger med evnen til at ryge halvtreds plader af svinekød ribben og ti oksekød briskets…in et skud.

det er bedst at købe den størrelse, du tror, du har brug for, plus lidt ekstra.

brændstof valg til rådighed

typer af rygere og de brændstoffer, de bruger

propan (Gas) rygere

Gas rygere er virkelig praktisk og let. Kast nogle træflis efter eget valg i chipboksen, luk dækslet, og lad det ryge.

elektriske rygere

elektriske rygere er også praktiske. Intet brændstof at bekymre sig om. Bare tilslut det, tilføj træflis til smag, og prøv en af disse elektriske rygeropskrifter.

trækul rygere

Kulrygere kan kræve lidt mere arbejde og opmærksomhed. Masser af rygerkokke føler, at trækul giver kødet en overlegen smag, og at den ekstra indsats kun er en lille pris at betale.

vandret Pit rygere

træ brændende rygere er de traditionelle, originale ryger komfurer. Når træ er det valgte brændstof, skal ilden brænde ren. Du skal kende dit træ, din ild og din ryger. Det vil tage nogle praksis, men når du får hænge af processen bliver det anden natur.

Pelletgriller har en” røg ” indstilling

Pelletgriller er alsidige, fordi de er i stand til både at ryge ved normale rygertemperaturer og grille ved høje temperaturer. Med dem får du det bedste fra begge verdener.

Pellet rygere gør alt arbejdet for dig. Fyld bare pelletsbeholderen med enhver sort eller smag af træpiller, indstil den ønskede temperatur, og lad den ryge væk.

komprimerede træpiller føres automatisk ind i brændkammeret med en reguleret hastighed, hvilket giver både den varme og røg, der er nødvendig til stor grill.

madlavning i kommerciel skala

Kommercielle rygere er effektive maskiner, der kan producere meget røget kød af høj kvalitet effektivt og konsekvent. Valg omfatter elektrisk, gas, pellet og træfyrede modeller.

rygere med konvektionsventilatorer eller roterende stativer sikrer et jævnt kogt produkt.

indendørs rygere kræver en udstødning til udendørs. En emhætte eller udluftningsventilator kan være alt, hvad der er nødvendigt. Præcis temperaturstyring og timing opnås med digitale controllere.

Dobbeltvægsisoleret konstruktion holder varmen inde, øger effektiviteten, reducerer omkostningerne og giver sikrere drift.

de opmærksomhedsfrie funktioner designet til disse rygere giver dig mulighed for at drive din virksomhed, mens kødet ryger. Mange modeller slukker og går i en opbevarings-eller varm tilstand, når den forudindstillede tilberedningstid er afsluttet.

du betaler for denne bekvemmelighed og kapacitet. En pris på fem tusind dollars og op er normen for disse maskiner, men hvis din virksomhed sælger meget røget kød, er det det værd.

hvad holder fremtiden?

vokser og vokser din familie? Eller vil du være tom nesters snart? Vil du nedskære din bolig, eller flytte ind i et større hjem med mere plads til at strejfe?

du ønsker måske at købe større, mindre, billigere eller mere fornemme nu, så dit køb passer ind i dine fremtidige behov.

Cool, Mand!

nogle af os kan bare lide at have seje ting. Det kunne være en digitalt styret pelletryger … en pitryger formet som en pistol eller en gris…eller en permanent placeret mursten ryger grill i baghaven.

der er Grill pit ryger producenter, der vil custom-make kød rygere til dine nøjagtige specifikationer, så du kunne have en one-of-a-kind kød ryger, hvis du vil.

Hvilken Kød Ryger Vil Det Være?

se på siderne, der beskriver de forskellige rygere og grill. Oplysningerne vil hjælpe dig med at vælge den komfur, der vil blive opfylde dine behov.