vi er støttet af mødre. Når du køber gennem links på vores hjemmeside, som en
når du er gravid, er der en lang række ting, du skal give op. Fra at begrænse koffein til at skære upasteuriserede oste og saltede kød, foretager du enorme ændringer i din diæt.
du undrer dig måske også over, om madlavning med alkohol er sikker under graviditeten. Vi ved alle, at drikke alkohol under graviditeten er et nej, men reglerne om madlavning med alkohol er lidt mindre klare.
her har vi samlet alle oplysninger for at hjælpe dig med at træffe de bedste valg for dig selv og din baby under graviditeten.
Er Madlavning Med Alkohol Sikker Under Graviditet?
madlavning med alkohol er generelt sikkert under din graviditet. Det meste af tiden, når alkohol er inkluderet i en opskrift, reducerer metoden til madlavning betydeligt mængden af alkohol eller brænder den af og efterlader lidt eller ingen rester.
nogle tilberedningsmetoder fjerner ikke nok alkohol, så det er sandsynligvis bedst at undgå ørkener, såsom cannolis eller tiramisu, der muligvis har noget alkohol i sig.
der er så mange opskrifter, der indeholder alkohol, så det er altid bedst at være forsigtig og dobbelttjekke alkoholindholdet, før man antager, at det er sikkert at spise.
Hvilken Tilberedningsmetode Fjernede Mest Alkohol?
mange opskrifter inkluderer alkohol, og forskellige tilberedningsmetoder fjerner forskellige mængder alkohol fra maden. Her har vi opdelt de forskellige tilberedningsmetoder og tidspunkter og vist mængden af alkohol, der er fjernet under tilberedningen.
når du ser på disse tal, skal du overveje, hvor meget af den mad du vil forbruge. For eksempel er 100 ml af en sauce indeholdende 2% alkohol kun en ubetydelig 2 ml servering af alkohol, hvilket betyder, at selv en gravid kvinde er sikker på at forbruge den.
Flambe
denne tilberedningsmetode indebærer at sætte ild til spiritus og derefter lade den koge, indtil flammerne er døde. Dette tager kun et par minutter, så naturligvis forbliver alkoholprocenten ret høj.
normalt er der omkring 75% alkohol tilbage efter flambeing, hvilket gør dette til en af de madlavningsmetoder, der efterlader mest alkohol.
Simmering
Simmering indebærer at holde mad lige under kogning og lade det boble, indtil det er kogt. Denne metode fjerner over halvdelen af alkoholen, og jo længere den koger, jo mere alkohol fjernes. Når noget har simret i omkring 15 minutter, er der omkring 40% af alkoholen tilbage.
da denne tid stiger, fjernes mere alkohol. Efter kogning i en time forbliver 20% af alkoholen, og efter kogning i to timer forbliver kun 10% af alkoholen.
kogning
kogning af mad er processen med at tilberede mad ved en høj temperatur i vand eller væske og bruges normalt til at tilberede mere robust mad, såsom pasta, ris eller stivelsesholdige grøntsager.
efter kogning af mad i 30 minutter er der kun 10% alkohol tilbage, så som en lang simmer er dette en sikker måde at tilberede mad med alkohol under din graviditet.
retter, der kan indeholde alkohol
mange retter kan indeholde alkohol, men her er nogle af de mest almindelige.
kød
masser af kød er braiseret eller langsomt kogt i alkohol, så det kan være nogle opskrifter, der skal undgås under din graviditet. Overvej at bruge en sodavand eller frugtsaft som erstatning for den alkohol, du normalt bruger.
Cokk Au Vin
cokk au vin opskrifter indeholder normalt flere typer alkohol, såsom brandy, Cognac eller en type vin. Igen er dette måske en opskrift, der skal undgås under din graviditet.
oksekød Bourguignon
en anden opskrift, der normalt indeholder rødvin, dette kan erstattes af en anden ingrediens, hvis du ikke kan undvære oksekød bourguignon. Overvej at bruge en rødvinskub eller stockpot som et alternativ til vinen i denne opskrift.
Pasta
Penne a la vodka er ret den populære opskrift i øjeblikket, men du vil måske undgå dette under din graviditet. Overvej at prøve opskriften uden vodka eller eksperimentere med nogle andre pastaopskrifter under din graviditet.
desserter
der er alle slags desserter, der gør brug af alkohol. Du har muligvis en tiramisu med svampefingre gennemblødt i likør eller en chokoladeostkage infunderet med Bailey ‘ s, men de fleste opskrifter ændres let for at springe over alkoholen.
hvis du er usikker på ingredienserne i en dessert, skal du dobbelttjekke etiketten eller spørge serveren og undgå alt, hvad du ikke er fortrolig med.
Sådan minimeres alkoholforbruget
hvis du bruger en opskrift, der indeholder alkohol, her er nogle tip til at undgå så meget forbrug som muligt.
langsom komfur
langsomme komfurer koger ved en meget lav temperatur, og hvis en langsom komfuropskrift indeholder alkohol, er der ikke nok mulighed for, at alkoholen kan lave mad. Prøv at foretage nogle ændringer og kog opskriften i ovnen eller på komfuret for at lade nok alkohol koge ud.
Timing
den tid, du tilføjer alkoholen til opskriften, kan påvirke mængden af alkohol, der er tilbage i det færdige produkt. Prøv at tilføje alkoholen i begyndelsen af processen for at lade alkoholen koge ordentligt ud, og sørg for, at smagen ikke er så stærk i det færdige måltid.
låg
hvis du laver en skål i ovnen, kan du lægge et løst låg over din skål. Dette skaber mere fordampning og hjælper med at fortynde mængden af alkohol i skålen. Hvis du finder ud af, at din sauce er lidt tyk, når den er kogt, skal du tilføje lidt væske tilbage i saucen.
reducer
overvej at reducere mængden af alkohol i en skål, hvis den kun tilsættes til smag. For eksempel, hvis en opskrift på braising kræver rødvin, overveje at tilføje halvdelen af mængden af vin og erstatte oksekød lager.
substitutioner
Udskift alkoholen i dine opskrifter, hvis du stadig føler dig urolig over at indtage alkohol under din graviditet.
prøv at skifte alkohol til ting som tomatjuice, æblejuice eller kød-eller grøntsagsbestande. Balsamico eller æblecidereddike er også fantastisk til at tilføje noget surhed, som vin normalt gør.
spørg
hvis du spiser på en restaurant, skal du kontakte din server for at kontrollere, hvordan din mad blev tilberedt, og hvor meget alkohol der var inkluderet i opskriften. De fleste restauranter vil være i stand til at foretage ændringer i forberedelserne for at undgå alkohol eller anbefale nogle gode retter, der ikke inkluderer alkohol.
Ofte Stillede Spørgsmål
kan du have vodka sauce, når du er gravid?
ingen mængde alkohol betragtes som sikker, men det ville også være meget sjældent, at babyer udvikler forgiftning eller udviklingsproblemer fra deres mor, der indtager en sådan sauce.
brænder alkohol af, når den koges?
det er rigtigt, at en mængde alkohol, der anvendes til madlavning, brænder af, men det afhænger af den anvendte tilberedningsmetode.
den endelige tanke
så afhængigt af tilberedningstiden og metoden er det helt sikkert at spise mad, der indeholder alkohol. De fleste fødevarer har kun meget små mængder alkohol på grund af den måde, de er tilberedt på, så de udgør ingen risiko for dig eller din baby.
men hvis du ikke er opsat på at indtage alkohol under din graviditet, er der masser af alternativer, der kan erstattes i dine opskrifter, og der er masser af måder at undgå alkohol i din mad.
og hvis du spekulerer på, om du kan spise nogle andre fødevarer, så tjek kan du spise ostekage, når du er gravid?
Emma Davies
Hej, Jeg er Emma og jeg er mor til 5 smukke børn i alderen fra 1 til 21 år – livet er hektisk! Jeg har lært så meget undervejs, ikke kun fra mine egne børn, men også gennem mit professionelle liv. I mine stillinger som dagplejer og undervisningsassistent har jeg studeret børneudvikling og de tidlige år med at udvikle praksis. Jeg ønsker at dele al denne viden og hjælpe dig med din egen forældrerejse!