sušení pomerančových peelingů má mnoho výhod, takže až budete příště jíst pomeranč, nevyhazujte kůru, místo toho ji osušte! Pomerančové slupky jsou nabité pomerančovou příchutí, vitamíny a vlákninou. Slupky lze vysušit a použít stejným způsobem, jakým byste použili pomerančovou kůru. Tak proč je nevařit v horkém čaji,svařené víno, nebo horký toddy? Nebo je přidejte do omáček, marinády Carne Asada nebo vašeho oblíbeného guláše!
co jiného můžete dělat se sušenou pomerančovou kůrou? Zde jsou jen některé možnosti:
- přidejte do polévek sušené pomerančové kůry pro nuanci citrusové chuti.
- při výrobě džemů, želé a konzerv se slupky mohou vařit s ovocem, aby se zvýšila chuť.
- smíchejte sušené a mleté pomerančové kůry do těsta na dort, ranní smoothie nebo proteinový koktejl.
- uvařte několik proužků sušených slupek v horké vodě, abyste vytvořili lahodný čaj z pomerančové kůry.
- Rozemelte sušené slupky, aby se vytvořil prášek z pomerančové kůry. Prášek lze použít při pečení.
zdravotní přínosy pomerančové kůry jsou četné! Například podle tohoto článku Healthline má jedna polévková lžíce pomerančové kůry téměř 3x množství vitamínu C jako samotné ovoce a 4x vlákninu! A v těchto dnech se všichni snažíme zvýšit příjem vitamínu C, že?
tento stejný článek navrhuje konzumovat pomerančovou kůru v malých množstvích, protože může být obtížné strávit a může vést k žaludečnímu nepohodlí.
pomerančové kůry jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a polyfenoly bojující proti chorobám. Obsahují také limonen, chemickou látku, která může chránit před rakovinou kůže.
Healthline (můžete jíst pomerančové kůry a měli byste?)
co potřebujete pro tento recept
jedinou složkou, kterou potřebujete pro tento recept, jsou pomeranče! Můžete také použít tangelos, mandarinky nebo svůj oblíbený citrus.
jak sušit pomerančové kůry
Tip: než začnete, ujistěte se, že pomeranče důkladně umyjte, zejména pokud jsou zakoupeny v obchodě. Budete chtít odstranit všechny pesticidy, které mohou být na slupce. Pokud můžete použít organické pomeranče nebo domácí pomeranče, ještě lepší!
Krok 1 / oloupejte pomeranče
pomocí škrabky na zeleninu oloupejte pomeranče, Tangela nebo mandarinky na velmi tenké proužky. Vyhněte se řezání do bílé dřeně.
Krok 2 / dehydratujte pomeranče
pokud máte dehydratátor, uspořádejte pomerančové kůry na podnosy. Ujistěte se, že je uchováváte v jedné vrstvě, aby kolem nich mohl cirkulovat vzduch. Zvolte Nastavení 135 stupňů F a dehydratujte přibližně jednu hodinu nebo dokud nejsou slupky suché a křupavé. Malé kousky se začnou kroutit, jakmile uschnou.
ještě jednodušší a rychlejší možností je použití trouby. Pomerančové slupky rozprostřete na plech na pečení lemovaný pergamenem v jedné vrstvě. Pečte 30 minut v troubě o 200 stupňů F. Pokud po 30 minutách nejsou slupky křupavé, vypněte troubu a vložte zásobník zpět do trouby na přibližně 15 minut.
Krok 3 / skladujte pomerančové slupky
před uložením do nádoby na koření nebo vzduchotěsné nádoby se ujistěte, že jsou slupky zcela ochlazeny.
další možností je brousit slupky na oranžový prášek, který lze použít při pečení sušenek, koláčů a dalších.
Nejčastější dotazy a tipy odborníků
přidejte sušené proužky do hnědého cukru, aby nedošlo k vytvrzení, nebo je použijte k ochucení bílého cukru nebo soli. Dalším nápadem by bylo vyluhovat olivový olej, který lze použít k výrobě citrusových salátových dresinků.
můžete je také použít v sangrii nebo ochutnat jednoduchý sirup při výrobě různých pečiva, včetně baklavy.
při správném skladování mohou sušené pomerančové kůry trvat roky. Pokud uděláte větší množství, doporučuji je zmrazit ve vzduchotěsných mrazicích sáčcích pro delší skladování.
ačkoli sušené slupky nebudou špatné, časem ztratí svou sílu a chuť. Naštěstí se velmi snadno připravují, takže nejlepší možností je sušit je v malých množstvích podle potřeby.
Chcete-li slupky přirozeně vysušit, rozložte pomerančové slupky na talíř nebo podnos a umístěte je někam, kde nebudou rušeny.
bude trvat přibližně 2 dny, než pomerančové kůry úplně vyschnou a stanou se křupavými. V tomto okamžiku je můžete uložit do nádoby na koření nebo sáčku na zip nebo je rozemlet na prášek.
vložte slupky do hrnce a přikryjte vodou. Můžete také přidat tyčinky skořice, celé hřebíček a kardamomové lusky.
vařte přísady na mírném ohni. V žádném okamžiku váš dům bude cítit naprosto chutné a velmi příjemné!
- pokud si pomerančové slupky zachovávají jakoukoli vlhkost, nakonec se formují.
- když je připraven, sušené pomerančové kůry by neměly být ohebné. Místo toho by měly být křupavé, křehké a snadno se ohýbat.
