Úvod
Přemýšleli jste, jak úžasné by bylo vyrobit si zmrzlinu doma? Udělali jsme to a zpočátku nás odradila myšlenka, že si budeme muset koupit stroj na zmrzlinu… Ale pak jsme si řekli, že nám stroje berou práci. Je čas vrátit se a získat zpět naši práci!
výsledek je opravdu pozoruhodný: osvěžující stracciatella (čokoládové lupínky) gelato vyrobené bez stroje na zmrzlinu!
příprava této ručně vyráběné zmrzliny není vůbec těžká, ale vyžaduje 2 minuty vašeho času každou hodinu, po dobu až 8 hodin. Takže je ideální to udělat, když jste doma, řekněme v neděli.
jak funguje výrobce zmrzliny? Zmrazuje směs za stálého míchání, čímž zabraňuje tomu, aby se stala blokem ledu. Míchání pomůže vyvinout malé ledové krystaly, jejichž struktura je udržuje od sebe a usnadňuje vám lžíci. Bohužel, není to příliš vědecké vysvětlení, ale doufejme, že to objasní naši práci: musíme míchat zmrzlinu, aby byla krémová.
pokud jej můžeme míchat každých 30 minut nebo dokonce 1 hodinu, než vytvoří blok, pak mise splněna! V níže uvedených krocích vám ukážeme, jak na to. Nebojte se, bude to snadné a snadné.
stejně jako zde v Foodaciously se snažíme, aby chutné recepty byly zdravější a stravitelné, použili jsme hořkou čokoládu a sladidlo bez cukru erythritol.
zkuste zvolit tmavou čokoládu s nejméně 70% kakaových sušin, 80% a 90% by bylo ideální, protože mají méně a méně cukrů. Zde jsme použili 99% k udržení cukrů téměř na nulu.
Erythritol je fantastická náhrada cukru za sladké dobroty a dezerty. Je to přírodní složka, která chutná jako cukr, ale nestráví se. Takže dostanete stejnou lahodnou sladkost, ale bez kalorií. Úžasné!