smažené sladké plantain plátky (Platanos Maduros Fritos) ~ báječný sladké, zralé banány smažené k dokonalosti. Jednoduché a snadné, to je nejlepší předkrm nebo příloha pro každé jídlo.
když jsem byl malé dítě, byl jsem vybíravý jedlík. To je něco, co mi moje máma ráda připomíná pokaždé, když si stěžuji na obtížné stravovací návyky mé dcery.
pravdou je, že nepotřebuji neustálou připomínku své matky, jak jsem byl vybíravý. Jasně si to pamatuju. Vzpomínám si, že po mnoho let, tam bylo jen hrstka jídel bych jíst. Číslo jedna jsou tyto sladké smažené banány doprovázené míchanými vejci. To bylo moje jídlo. Druhým byl tento sladký banány a Picadillo kastrol, protože jsem prostě miloval sladké banány ve všech směrech.
miloval jsem tato jídla natolik, že jsem v určitém okamžiku odmítl jíst nic jiného. Přirozeně, ve skutečné Dominikánské mamince, moje matka začala dělat to pro mě každý den, třikrát denně (snídaně, oběd a večeře), dokud jsem už nechtěl jíst. Ne proto, že jsem je přestal mít rád, ale protože jsem toho snědl příliš mnoho a začal toužit po něčem jiném.
co jsou Maduros?
Maduros nebo plátano maduro jsou prostě zralé banány. Když jsou zralé, banány se stanou sladkými a kůže začne žloutnout. Jak pokračuje v dozrávání, kůže začne zčernat a čím černější je kůže, tím sladší je plantain.
Maduros lze vařit smažené, vařené a pečené. Je jistě mnohem jednodušší vařit sladké banány než zelené banány, ale oba jsou stejně chutné různými způsoby.
podívejte se na můj příspěvek o tom, jak vyrobit tostones, abyste se naučili vařit smažené zelené banány.
Jak vyrobit Maduros?
Chcete-li vařit Maduros nebo sladké smažené banány, jednoduše oloupejte a nakrájejte zralé banány. Smažte je v rostlinném oleji, dokud se nevaří a na obou stranách zlaté.
tajemství velmi sladkých a něžných smažených sladkých plantejnů je získat velmi zralé banány. To je, pokud se vám líbí opravdu sladké. Pokud tomu tak není, můžete získat zralé banány, které na vnější straně ještě neztmavly. Ty budou stále skvělé, jen o něco méně sladké a trochu škrobové.
podáváme s vejci, masem, sýrem. Jde to dobře s čímkoli, opravdu.
další Plantain recepty, které byste chtěli:
- sladké banány a Picadillo kastrol
- Tostones (smažené banány)
- plněné jitrocel poháry (Tostones Rellenos)
sladké smažené banány (Platanos Maduros Fritos)
složení
- ▢ 2 Velmi zralé, sladké banány
- ▢ 1 šálek rostlinného oleje na smažení
- salt sůl (volitelné)
pokyny
-
v pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
-
oloupejte banány a nakrájejte na plátky o tloušťce ½ palce. Přidejte do pánve.
-
vařte na každé straně až do zlatohnědé, asi 2-3 minuty. Odstraňte z oleje na desku pokrytou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný tuk. V případě potřeby posypeme trochou soli.
-
podáváme teplé jako přílohu nebo předkrm.
výživa
tento recept byl původně zveřejněn 26. července 2016 a byl aktualizován o nové informace.