kondenzované (slazené) mléko je dlouhodobý produkt vyrobený z mléka a cukru s nižším obsahem vody, který můžete uchovávat roky před otevřením plechovky.
protože obsahuje cukr jako konzervační látku, můžete jej použít další týden nebo dva po otevření, pokud jej vhodně uložíte. Nyní se podívejme, zda kondenzované mléko je špatné a jak dlouho kondenzované mléko vydrží.
Má Kondenzované Mléko Špatné?
bohužel odpověď na tuto otázku je ano. Vaše kondenzované mléko může po chvíli pokazit. Trvanlivost slazeného kondenzovaného mléka však bude delší než neslazený produkt, protože cukr je konzervační látka. Navíc takové mléko prochází procesem ohřevu během výroby, která z něj vylučuje bakterie.
dobrou zprávou je, že neotevřené kondenzované mléko je jedlé roky a nejméně rok po uplynutí doby použitelnosti vytištěné na štítku. Na druhou stranu nemáte příliš mnoho času na použití otevřeného produktu.
po otevření kondenzovaného mléka je nutné skladovat v Lednici, ale nevkládejte jej do mrazničky, aby se zabránilo oddělení tekutin. Nejlepší možností je udržet ji v uzavřeném obalu a použít ji přibližně do dvou týdnů.
Jak Dlouho Trvá Kondenzované Mléko?
neotevřené kondenzované mléko
tento produkt má dlouhou trvanlivost. Můžete si ji nechat bez obav z znehodnocení několik let, dokonce jeden až dva, někdy pět let po uplynutí doby použitelnosti. Kvalitní produkt bude trvat déle,ale měli byste si být vědomi toho, že jeho kvalita se v průběhu času sníží, i když zůstane bezpečná.
Doba použitelnosti kondenzovaného mléka |
|||
|
kondenzované mléko typ |
spíž | Lednička | mrazák |
| neotevřené slazené kondenzované mléko | 1 až 2 roky | / |
/ |
|
otevřené slazené kondenzované mléko |
/ | 10 do 14 dnů | 3 měsíce |
| domácí kondenzované mléko | / | 7 dny |
/ |
otevřené kondenzované mléko
neměli byste uchovávat otevřenou plechovku s kondenzovaným mlékem déle než týden nebo dva. Slazené kondenzované mléko však bude trvat několik dní déle než neslazený produkt.
aby se zabránilo znehodnocení, je nutné tyto potraviny skladovat v těsně uzavřené nebo vzduchotěsné nádobě. V opačném případě bude kyselá a začne vonět po třech až čtyřech dnech, zejména když zůstane v plechovce.
domácí kondenzované mléko
neexistuje jednoznačná odpověď o trvanlivosti domácího kondenzovaného mléka. Musíte ji uchovávat v Lednici, ale jak dlouho to bude trvat výrazně závisí na receptu použitém k přípravě.
proto se doporučuje zkontrolovat tyto informace před provedením produktu, abyste správně naplánovali své výdaje.
když ji zabalíte do čisté vzduchotěsné nádoby a vhodně ji uložíte do chladničky, může trvat týden. Na druhou stranu může zůstat jedlý po dobu tří měsíců, když jej uchováváte v mrazáku.
6 tipů, jak zjistit, zda se kondenzované mléko pokazilo
než zjistíte, zda se kondenzované mléko pokazilo, měli byste znát rozdíl mezi odpařeným a kondenzovaným mlékem. Oba jsou koncentrované mléčné formy s odstraněným 60% vody. Primární rozdíl mezi nimi je v obsahu cukru.
zatímco odpařené (neslazené) mléko neobsahuje cukr, kondenzované (slazené) mléko obsahuje 40 až 45% cukru. Hladiny cukru určí datum vypršení platnosti produktu.
Barva
budete vědět, že vaše kondenzované mléko je čerstvé, pokud je světle krémové nebo nažloutlé. Jakékoli zabarvení nebo tmavá barva je známkou znehodnocení,takže byste měli obsah vyhodit.
někteří výrobci tvrdí, že změna barvy nemusí nutně znamenat, že se produkt pokazil, ale měli byste tuto změnu považovat za varování a být opatrní, než se rozhodnete konzumovat.
vůně
kondenzované mléko má rozkošný krémový a sladký zápach, zatímco zkažený produkt voní kyselě a nepříjemně.
textura
čerstvé kondenzované mléko má viskózní strukturu podobnou čokoládovému sirupu. Jakmile zhoustne a nemůžete ji nalít z plechovky, je pravděpodobně zkažená a nebezpečná pro spotřebu. Výskyt hrudek je dalším znamením, že něco není v pořádku, takže je lepší takový výrobek zlikvidovat.
chuť
pokud se při otevření plechovky zdá vše v pořádku, měli byste vyzkoušet kondenzované mléko, abyste zjistili jeho chuť. Faktem je, že každá značka má mírně odlišnou chuť, ale žádná z nich by neměla chutnat zastarale, nepříjemně nebo kyselě.
plíseň
růst plísní je vždy jistým znamením, že kondenzované mléko je nepoživatelné. Obvykle se vyskytuje, když produkt není po otevření plechovky dostatečně skladován.
plechovky
tento typ balení poskytuje sterilní prostředí pro kondenzované mléko, takže nečistoty nemohou vstoupit, dokud jej neotevřete. Výsledkem je, že váš produkt zůstane dlouho nedotčený.
na druhé straně zrezivělé, netěsné nebo nafouknuté plechovky nejsou vhodně utěsněny, takže byste neměli používat vnitřek takového obalu.
3 Tipy pro skladování kondenzovaného mléka
nebudete mít žádný problém s ukládáním neotevřeného kondenzovaného mléka po celá léta. Bude jedlý i po jeho nejlepším datu, protože plechovky jsou vynikajícím obalem pro udržení čerstvého a nedotčeného.
na druhou stranu, skladování otevřených nebo domácích produktů je úplně jiný příběh. Měli byste dbát na výběr vhodné nádoby a udržovat takové kondenzované mléko v lednici při odpovídající teplotě.
to je jediný způsob, jak jej používat po dobu nejméně 10 až 14 dnů po otevření plechovky nebo při výrobě vlastního jídla.
spíž
bude stačit udržet neotevřenou plechovku s kondenzovaným mlékem při pokojové teplotě, nejlépe ve vaší spíži. Jakýkoli chladný a suchý prostor, včetně kuchyňské skříňky, je však vhodným místem pro skladování tohoto produktu.
plechovky vždy umístěte mimo zdroje tepla, vlhkost, výrazné kolísání teploty a přímé sluneční světlo, aby nedošlo k poškození obalu.
Lednička
v zásadě není nutné vkládat neotevřenou plechovku s kondenzovaným mlékem do chladničky, protože nepoškozená kovová nádoba poskytuje dostatečnou ochranu produktu uvnitř.
na druhou stranu musíte mít v lednici otevřenou plechovku, protože vysoká teplota urychlí znehodnocení kondenzovaného mléka.
nikdy neskladujte tento výrobek v původním obalu po jeho otevření, protože to bude jistý způsob, jak zkrátit dobu použitelnosti. Navíc rychle zvedne další pachy potravin,což bude nepříjemné.
nalijte kondenzované mléko do vzduchotěsné nádoby, skleněné nádoby nebo plastové misky utěsněné plastovým obalem upevněným gumičkou. Tímto způsobem můžete svůj produkt používat až dva týdny bez obav z poškození nebo růstu plísní.
pokud dáváte přednost použití domácího kondenzovaného mléka, musíte jej uchovávat v lednici bez výjimek. Při ponechání při pokojové teplotě se rychle zkazí.
mrazák
otevřené nebo domácí kondenzované mléko můžete uchovávat v mrazničce několik měsíců. Buďte však připraveni, že tento postup naruší jeho kvalitu a konzistenci. Také můžete čelit oddělení vrstev, takže po rozmrazení bude nutné produkt protřepat.
riziko konzumace prošlého kondenzovaného mléka
ve většině případů můžete použít dobře uložené, neotevřené kondenzované mléko roky po označeném datu prodeje. Bude stačit zkontrolovat plechovku. Pokud není poškozen, zrezivělý nebo nedochází k úniku, je obsah bezpečný pro použití.
pokud se však váš produkt pokazí, obvykle kvůli nesprávnému skladování, nedoporučuje se jej konzumovat. Konzumace takového kondenzovaného mléka může vést k rozrušení žaludku nebo dokonce k otravě příznaky, které zahrnují:
- nízká horečka
- bolesti žaludku
- nevolnost
- průjem
ve většině případů jsou příznaky relativně mírné a obvykle procházejí bez léčby. Pokud jsou závažnější, včetně průjmu, který trvá déle než dva dny a tělesné teploty nad 98,5 F (37 C), měli byste se poradit se svým lékařem.
Můžete Zmrazit Kondenzované Mléko?
vzhledem k tomu, že otevřená doba trvanlivosti kondenzovaného mléka není nikdy delší než dva týdny, je třeba zbytky umístit do mrazničky, pokud je to nutné, aby byly uchovávány déle.
nikdy nevkládejte neotevřenou plechovku do mrazničky, abyste zabránili možnému poškození. Nejlepší možností je nalít kondenzované mléko do vzduchotěsné nádoby před zmrazením.
kondenzované mléko můžete uchovávat v mrazáku asi tři měsíce. To je optimální období, kdy váš produkt nezmění svou typickou chuť a strukturu.
mějte na paměti, že tento produkt nemůže ve skutečnosti zmrznout, protože obsahuje vysokou hladinu cukru. Navíc příliš nízké teploty destabilizují jeho strukturu. Pokud si všimnete jakéhokoli oddělení obsahu, měli byste jej před použitím rozšlehat.
jakmile se rozhodnete rozmrazit zmrazené kondenzované mléko, nechte ho přes noc sedět na desce nebo ho zahřejte ve vodní lázni. Nikdy znovu zmrazit jednou rozmrazené kondenzované mléko.
shrnutí
přestože neotevřené kondenzované mléko trvá dlouho a můžete používat domácí nebo otevřený komerční produkt po celé dny, časem se stane nepoživatelným.
v některých případech ztratí primární vlastnosti a kvalitu. V ostatních případech se zkazí a stane se nebezpečným pro spotřebu. Proto buďte opatrní. Kondenzované mléko řádně skladujte a po otevření vypršené plechovky jej důkladně zkontrolujte.