trpělivost je klíčová – do slámy přidávejte pouze několik sladkostí najednou a ponechte jim dostatek času na nastavení před přidáním další vrstvy. Pokud nejsou správně nastaveny, celá věc se zhroutí.
získejte správnou konzistenci čokolády
ujistěte se, že čokoláda, kterou používáte k lepení sladkostí na slámu, má správnou konzistenci. Měla by být sypká, ale hustá jako zubní pasta. pokud je příliš rýma, sladkosti se sklouznou přímo, příliš silné a nezapadnou. Pokud se příliš zpevňuje, vložte jej do mikrovlnné trouby 10 sekundové výbuchy, dokud není poddajný.
připevněte sáček
nechte dostatek slámy odkryté, aby bylo možné připojit tašku na zlato. pokud používáte papírový sáček, můžete jej snížit na velikost, aby nebyl tak těžký. Vyrovnejte jej nahoře a v případě potřeby zajistěte lepicí páskou. Pokud připojujete tašku na sladkosti, odřízněte pouze malý roh-taška bude mnohem lépe vyvážena a dá sladkostem omílání.
vložte ji
Chcete-li vložit tašku, můžete uvnitř vycpat nějakou vatu nebo papírovou tkáň, ale ne příliš, protože to způsobí, že taška bude těžká a může způsobit její kolaps.
další tipy pro úspěch pečení…
- je důležité zkontrolovat, zda má vaše plechovka správnou velikost, nebo dort nebude správně vařit. Namažte a správně zarovnejte plechovku na dort, abyste usnadnili odstranění po upečení-podívejte se na naše video, jak zarovnat různé tvarové plechovky na dorty.
- držte se podrobností receptu-malé kroky, jako je předehřátí trouby a měření ingrediencí pomocí spolehlivých digitálních vah, budou mít velký vliv na konečný výsledek.
- nenechte se v pokušení nahlédnout do trouby, když se dort vaří-pokaždé, když to uděláte, trouba se ochladí a zvyšuje se šance na zhroucený dort.
- zkontrolujte dort těsně před koncem doby vaření – když špíz vložený do středu vyjde suchý a dort se cítí stejně, když je stisknut ve středu nebo na okrajích, je pravděpodobné, že bude proveden.