jak uchovat mléko

mnozí z nás si pamatují, že vyrůstají jako děti a slyší, jak nám rodiče říkají, abychom pili naše mléko, abychom mohli růst velké a silné. Naši rodiče se nemýlili a toto prohlášení vedlo mnoho lidí k přemýšlení, zda je možné se naučit, jak zachovat mléko.

konzervování mléka zní trochu neortodoxně, ale mléko má tolik zdravotních výhod, tak proč bychom nechtěli zachovat čerstvé mléko, než se zhorší? Uchováváme ovoce, zeleninu, maso a vejce, tak proč nezkusit a držet se našeho mléka stejnými procesy?

mléčné výrobky pravděpodobně nejsou první věcí, která vás napadne, když přemýšlíte o konzervaci, ale to, že to není standardní, neznamená, že to nefunguje. Usedlíci nedávno učinili konzervační mléko populárnějším.

obchod s potravinami nás obvykle nutí koupit minimálně půl galonu mléka. Tato částka je někdy příliš mnoho pro jednu osobu projít. Místo vyhazování peněz ze dveří existují i jiné způsoby, jak uchovat čerstvé mléko pro pozdější použití.

co je tak skvělého na mléce?

USDA uvádí, že mléko se vyrábí ve všech 50 státech a nutriční hodnota mléka je překvapivě působivá.

jeden šálek mléka obsahuje více než 8 gramů bílkovin a tuků, stejně jako vysoké hladiny vápníku, vitamínu D, fosforu draselného, selenu a B12.

některé z těchto vitamínů a minerálů chybí v moderní stravě většiny lidí a tato čísla se při konzumaci syrového mléka ještě zvyšují.

není žádným tajemstvím, že mléko také prospívá zdraví kostí, protože kosti jsou tam, kde je uloženo 99 procent vápníku v těle. Nedávné studie také ukázaly, že ti, kteří pijí mléko, jsou spojeni s nižší obezitou.

co nemilovat na mléce? Prospívá našemu tělu a je všestrannou přísadou, když se přidává do polévek, koktejlů, ovesných vloček, kávy, dezertů a dalších.

máte dokonce na výběr z různých mlék – což je bonus, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy. Kokosové, mandlové, sójové a kešu mléko jsou oblíbené. Má mandlové mléko špatné? A co sója? Veškeré mléko se může zkazit, a proto je důležité vědět, jak ho správně ukládat.

nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je kokosové mléko špatné nebo jakýkoli jiný druh mléka, je cítit ho, hledat shluky nebo mít malou chuť. Vaše smysly vás okamžitě informují, pokud je mléko zkažené.

způsoby uchování čerstvého mléka

možná si hrstka lidí neuvědomuje, že je možné konzervovat mléko déle, než je datum exspirace zveřejněné na mléčných výrobcích. Prodloužení trvanlivosti není těžké udělat, a to následuje stejné konzervační metody většiny ostatních potravin.

totéž platí pro kávu. Jak dlouho je káva dobrá v lednici nebo mrazáku? Trvanlivost fazolí nebo důvodů můžete skutečně prodloužit pomocí správných konzervačních technik.

může neotevřené mléko sedět na pultu? Pokud se jedná o druh mléka, který je stabilní na polici, ano, může sedět až do data vypršení platnosti. Po otevření vždy chlazte nebo skladujte v mrazničce.

jak uchovat mléko v lednici

přestože trvanlivost příliš neprodloužíte, existují některé malé triky při použití chlazení jako způsobu skladování potravin. Jak dlouho je káva dobrá v lednici spolu s mlékem? Když jste v obchodě, zkontrolujte datum prodeje každého galonu nádoby na mléko a kávu, abyste se ujistili, že jste si zakoupili nejčerstvější mléčné výrobky.

ať už kupujete odstředěné nebo plnotučné mléko nebo chcete udržet kokosové mléko čerstvé v lednici, zkuste si koupit bio, pokud je to možné. Organické mléko trvá asi jeden měsíc, zatímco životnost mléka, které není organické, trvá až sedm dní. Tento časový rozdíl je způsoben odlišným procesem pasterizace.

jakmile se vrátíte domů, mléko co nejdříve chlazte a nikdy jej nenechávejte při pokojové teplotě déle než deset minut. Kdy se mléko v lednici zhoršuje? Obvykle trvá několik dní po uplynutí doby použitelnosti, ale před použitím jej vždy zkontrolujte.

nejchladnější část vaší ledničky je obvykle vzadu na nejnižší polici a je nejlepším místem pro udržení čerstvého mléka. Pokud nemůžete použít veškeré mléko před jeho vypršením, zkuste jeden z následujících způsobů, jak uchovat čerstvé mléko.

jak dlouho vydrží vejce v lednici? Toto oblíbené jídlo může trvat několik týdnů. Nedávejte ji do úložiště vajec na dveřích, ačkoli. Uchovávejte ji vzadu s mlékem.

konzervování mléka v mrazáku

stejně jako zmrazený smetanový sýr je zmrazení mléka vynikající volbou pro ty, kteří si chtějí mléko uchovat asi šest měsíců. Je bezpečné to udělat těsně před znehodnocením mléka v lednici.

stejně jako všechny kapaliny, mléko expanduje, když zamrzne, takže nevkládejte celý galon do mrazničky, aniž byste nejprve vyprázdnili některé.

při zmrazování syrového mléka buď uchovávejte mléko v původním plastovém obalu, nebo jej přeměňte na zmrazené mléčné kostky nalitím mléka do formy na kostky ledu a přes noc jej vložte do mrazničky.

po zmrazení vyjměte kostky ze zásobníků a uložte je do mrazicích sáčků. Je bezpečné zmrazit mléko po dobu až šesti měsíců.

konzervování mléka

nejpodivnější, ale nejlepší způsob, jak konzervovat mléko, je jeho konzervování. Konzervované mléko nemusí být chlazeno. Barva mléka se mění, ale konzervované mléko je vynikající pro pití nebo vaření do jiných jídel a pečiva.

používá se také pro výrobu sýrů. Mléko chutná mírně sladší než čerstvé mléko, ale je stále naprosto bezpečné pro spotřebu. Zásobte mléko předem, abyste mohli dokončit velkou dávku najednou.

začněte mytím konzervárenských nádob a prstenů v horké vodě a jejich co nejčistší. Sklenice opláchněte bílým octem, abyste je dezinfikovali, a položte je vzhůru nohama na kuchyňský ručník, dokud nebude suchý.

nalijte mléko do konzervárenských nádob. Přiveďte velký hrnec vody k varu a vařte těsnění ve vodě, abyste je připravili na konzervování. Otřete okraje sklenic a odstraňte všechny vzduchové bubliny z mléka. Přidejte víčka a pevně přišroubujte kroužky.

začněte tlakové konzervování nádob, dokud tlaková konzerva nedosáhne tlaku deseti liber, poté vypněte teplo a nechte konzervu vychladnout, dokud z horní části nevychází žádná pára.

vyjměte nádoby z nádoby pomocí zvedáku a opatrně je položte na pult, aby vychladly po dobu 24 hodin. Po 24 hodinách zkontrolujte, zda jsou všechna víčka řádně utěsněna. Konzervované mléko skladujte na chladném a tmavém místě po dobu až dvou let.

výroba sušeného mléka

dalším způsobem uchování mléka po delší dobu je jeho dehydratace. Dehydratované mléko se změní na prášek a udržuje se dobře asi dva roky. Některé sušené mléko zakoupené v obchodě vydrží po neotevření až deset let.

Chcete-li si vyrobit vlastní sušené mléko, nastavte dehydratační stroj na vysokou teplotu 135°F.

nalijte do každé misky jeden šálek čerstvého mléka a zhruba 12 hodin jej dehydratujte, dokud není zcela suchý a vločkovaný. Smíchejte zbývající drobky a skladujte prášek ve vakuované uzavřené nádobě na suchém místě.

jak kondenzovat mléko

odpařené mléko kondenzuje dolů a je nejlepší pro přidání do pudinku nebo čaje, ale může být také rekonstituováno přidáním vody. Chcete-li vyrobit kondenzované mléko, nalijte dvě šálky čerstvého mléka do pánve s těžkým dnem.

přiveďte čerstvé mléko k varu a míchejte jej nepřetržitě, dokud se nesníží o více než polovinu. Odstraňte tenkou vrstvu, která se tvoří v horní části kapaliny. Před konzervováním a uložením na chladném a suchém místě nechte kondenzované mléko vychladnout.

jen myšlenka na konzervování mléka se vám nemusí okamžitě líbit, ale po přečtení všech způsobů, jak zachovat čerstvé mléko, je těžké bojovat proti nutkání vyzkoušet.

skvělá věc, jak se naučit konzervovat mléko, je to, že se neliší od konzervování jiných potravin. Ve skutečnosti je to ještě jednodušší v mnoha ohledech.

pokud se naučíte, jak konzervovat mléko, vedlo k některým chutným výtvorům, sdílejte tyto recepty na konzervaci mléka na Facebook a Pinterest.