jak sušit bobkové listy

máte to štěstí, že máte ve své zahradě bobkový strom? Nebo jste si možná koupili nějaké čerstvé bobkové listy a chcete s nimi vařit. Pokud vás zajímá, jak sušit bobkové listy pro použití v budoucích receptech, tato příručka vám ukáže, jak.

suché bobkové listy se často používají ve středomořské kuchyni jako jedna z nejoblíbenějších bylin pro chuť a vůni. Mají pěknou, jemnou vůni, kterou lze použít k tomu, aby pokrmy chutnaly teplejší a voňavější.

sbírání bobkových listů z bobkového stromu

pokud máte to štěstí, že máte bobkový strom, kde si můžete vybrat čerstvé listy, budete rádi, když víte, že je můžete sklízet po celý rok!

budete však muset počkat, až bude váš bobkový strom alespoň 2 roky starý, než je budete moci nejprve sklízet.

nejlepší je použít ostré nůžky k řezání listů ze stromu,ale můžete je vybrat rukama. Vyberte si větší, vadné volné listy a pokuste se je oříznout co nejblíže stonku.

mytí bobkových listů před jejich sušením

čerstvé bobkové listy umyjte pod tekoucí vodou, dokud se z povrchu neodstraní nečistoty a nejsou čisté. Každý položte na papírové ručníky nebo na čistou a suchou utěrku. Přeložte a odstraňte přebytečnou vodu nebo vlhkost.

jak sušit bobkové listy přirozeně

sušení bobkových listů je přirozeně nejlevnější (ve skutečnosti zdarma!), ale trvá to nejdéle.

1. jakmile jsou bobkové listy vyčištěny a poklepány do sucha, položte je na některé sušicí regály nebo, pokud je nemáte, na plech na pečení lemovaný nějakou kuchyňskou rolí.
2. nechte je v teplé, ale dobře větrané místnosti, ale ne na přímém slunečním světle.
3. mělo by trvat asi 10 až 14 dní, než listy vyschnou.
4. sušené bobkové listy skladujte ve vzduchotěsné nádobě a označte je názvem a datem.

jak sušit bobkové listy v peci

mnohem rychlejší metodou je použití trouby k sušení bobkových listů. Doba schnutí bude přibližně 1 až 2 hodiny.

1. Předehřejte troubu na nejnižší teplotu (pravděpodobně asi 100C)
2. po vyčištění bobkových listů je položte naplocho na plech a vložte do předehřáté trouby.
3. po 20 minutách vaření je zkontrolujte a otočte. Vařte dalších 20 minut. Tento postup opakujte, dokud nejsou listy suché a křehké. Když budou připraveni, snadno se zlomí. Tento proces bude trvat od 1 do 2 hodin.
4. když jsou připraveny, vyjměte je z trouby a nechte je vychladnout před přemístěním do vzduchotěsné nádoby. K jejich pojmenování a datu použijte štítek.

jak sušit bobkové listy v Dehydratátoru

pokud máte potravinový dehydratátor nebo Ninja Foodi, můžete tam sušit čerstvé bobkové listy. Doba schnutí bude trvat 1 až 5 hodin, v závislosti na typu dehydratátoru, který používáte,a na úrovni vlhkosti.

1. umyjte čerstvé bobkové listy a osušte je.
2. položte bobkové listy na dehydratační regály.
3. zapněte dehydrator a dehydratujte při 40C.
4. zkontrolujte po 1 hodině. Budou připraveni, když jsou suché a křehké, snadno se lámou.
5. jakmile jsou vysušeny, nechte je před přemístěním do vzduchotěsné nádoby vychladnout – označte je jménem a datem.

jak sušit bobkové listy v mikrovlnné troubě

bobkové listy můžete také sušit v mikrovlnné troubě. Toto je nejrychlejší metoda, ale je vhodná pouze v případě, že sušíte několik listů najednou. Bude to trvat asi 2 až 3 minuty, ale musíte je zkontrolovat každých 30 sekund.

1. omyjte a osušte bobkové listy.
2. položte je na talíř a vložte je do mikrovlnné trouby při vysokém výkonu po dobu 30 sekund.
3. po 30 sekundách otevřete dvířka mikrovlnné trouby a otočte listy. Vydejte se na dalších 30 sekund.
4. tento postup opakujte, dokud nejsou listy zcela vyschlé a křehké a snadno se lámou.

Jak Vaříte S Bobkovým Listem?

jsou dobré pro přidání do pomalu vařených dušených pokrmů, polévek a rýžových pokrmů, protože dávají příjemnou chuť, aniž by byly silné. Nejlépe se používají v receptech, které vyžadují dlouhou a pomalou dobu vaření.

sušené bobkové listy mají tendenci být přidány do vařící misky a odstraněny před podáváním.

můžete je také použít mleté s jiným kořením, jako je kmín, paprika, česnekový prášek, chilli papričky nebo oregano. Někdy se sušené bobkové listy prodávají také v práškové formě, kterou můžete přidat do omáček, jako je rajčatová omáčka nebo kari pasta, abyste získali příjemnou chuť, aniž byste se museli starat o použití příliš mnoha celých listů.

Jak Dlouho Vydrží Sušené Bobkové Listy?

sušené bobkové listy mohou při správném skladování trvat dlouhou dobu. Někteří lidé doporučují jejich skladování ve vzduchotěsné nádobě mimo světlo a teplo, aby nedošlo ke změně barvy nebo zhoršení chuti. Sušené bobkové listy mohou trvat až 24 měsíců, ale chuť se může začít snižovat přibližně po 12 měsících. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte bobkové listy, které byly nedávno vysušeny.

Můžete Jíst Bobkové Listy?

pokud budete jíst bobkový list, nebude vám ublížit. Důvod, proč se doporučuje před podáváním odstranit sušené bobkové listy, je ten, že i když se v hrnci vaří, ve skutečnosti nezměknou. Hrany mohou být ostré a textura není opravdu ideální pro konzumaci.

Můžete Vařit S Čerstvými Bobkovými Listy?

ano, k vaření můžete použít čerstvé bobkové listy, ale chuť může být trochu intenzivnější a chuť může být někdy trochu hořčí, než když vaříte se sušenými bobkovými listy. S ohledem na to možná budete chtít nechat je po celou dobu vaření

jak dlouho vydrží čerstvé bobkové listy?

čerstvé bobkové listy při skladování ve vzduchotěsné nádobě vydrží v lednici 7-10 dní.

recepty používající bobkové listy

• Pomalý vařič Kuřecí Chasseur
• Pomalý vařič špagety Bolognese
• Pomalý vařič jehněčí stopky
• Pomalý vařič Kuřecí Kastrol