jakmile jsem začal vyrábět vlastní domácí směsi bylin a koření ze sypkých surovin, byl jsem šokován tím, kolik stojí jeden malý balíček koření v obchodě.
za cenu jen několika polévkových lžic předem smíchaných koření v balíčcích jsem si mohl koupit půl libry koření a vyrobit si vlastní. Nyní, dělám všechny naše kořenící směsi a moje děti rádi pomáhají.
domácí směsi koření nejen šetří peníze a pomáhají vám vyhnout se škodlivým přísadám v mnoha předem smíšených kořeních a balíčcích, ale jsou skvělým projektem s dětmi, protože nevyžadují žádné sekání, vaření nebo topení. Děti milují pomoc při měření a míchání a můžete zcela vylepšit svůj kabinet koření za den tím, že si vytvoříte vlastní domácí směsi koření a uložíte je do malých skleněných nádob.
co je v chilli kořenící směsi?
v obchodech se jedná o předražený balíček předem smíchaného koření, často s některými protispékavými látkami a umělými příchutěmi. Nejčastěji je chilli koření směsí 5-8 koření včetně chilli prášku, kmínu, česneku, oregana a dalších.
chilli koření je podobné domácímu taco koření a fajita koření, s mnoha stejnými přísadami, ale má větší důraz na chilli prášek. To je skvělé mít po ruce, aby se rychlé chilli na rušné noci, a to je také skvělé na omelety a pečené zeleniny.
jaký je rozdíl mezi chilli kořenící směsí a chilli práškem?
dobrá otázka!
v podstatě všechny směsi chilli koření obsahují chilli prášek spolu s mnoha dalšími přísadami. Přesto ne všechny chilli prášky jsou součástí chilli kořenící směsi. Chilli prášky mohou být vyrobeny z jednoho pepře nebo směsi a mohou být použity samostatně nebo v kořenících směsích.
Pocit DIYish?
zde je skvělý návod na výrobu vlastního chilli prášku dehydratací papriky nějakého druhu. Můžete použít feferonky pro kořenitější prášek nebo dokonce papriky pro sladší jemnou chuť.
jaké jsou koření v chilli koření?
chilli prášek je obvykle základní složkou se směsí kmínu, česneku, cibule, oregana a dalších koření. Můžete to udělat se solí nebo bez soli, i když raději dělám bez soli a přidávám sůl podle receptu, ve kterém ji používám.
kolik polévkových lžic je v balíčku chilli koření?
pokud jste si zakoupili pouze balíčky chilli kořenící směsi, jste v léčbě, když si vytvoříte vlastní. Bez plniv a přísad nepotřebujete zdaleka tolik a chuť je mnohem živější.
zatímco chilli balíčky obsahují asi 5 polévkových lžic směsi, často to zahrnuje mouky a další plniva. Zjistil jsem, že 2-3 polévkové lžíce této chilli směsi jsou ekvivalentem balíčku chilli koření. Ve většině receptů začínám 1½ až 2 polévkovými lžícemi na libru masa nebo zeleniny nebo jiných potravin, které používám.
jak připravit směs chilli koření:
Chili koření Mix recept
Katie Wells
složení 1x2x3x
- ½ šálku chilli prášku
- ¼ šálku česnekového prášku
- ¼ šálku kmínu
- 3 lžíce cibule prášek
- 2 lžíce oregano
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce tymiánu (volitelné)
pokyny
-
kombinujte všechny ingredience ve skleněné nádobě a protřepejte, aby se promíchaly.
poznámky
výživa
jako tento recept? Podívejte se na mou novou kuchařku, nebo si všechny své recepty (více než 500!) v personalizovaném týdenním plánovači jídla zde!
jak dlouho to trvá?
uchovávám tento chilli prášek ve vzduchotěsné skleněné nádobě a trvá až rok, i když nejlepší chuť je v prvních šesti měsících.
kde získat koření
kde jsem měl desítky obchodů zakoupených koření, teď mám jen tucet malých skleněných nádob s předem smíchanými kořením a ušetřím čas a peníze jejich použitím! Většinu svého koření kupuji ve velkém od značky Frontier organic na Amazonu.
Chili Recepty:
toto koření funguje skvěle pro recepty jako:
- jednoduché domácí chili
- Cincinnati chili
- dýně Chili
- 5 složka Crockpot Chili
Myslíte si, aby vaše vlastní koření směsi?