Naučte se, jak ohřívat sekanou tak, aby vaše zbytky byly stejně něžné a šťavnaté jako den, kdy jste to udělali!
zbylá sekaná může být vynikající a přiznejme si to; zbytky jsou skvělý způsob, jak nakrmit rodinu v noci, když jste proti ní a potřebujete večeři ve spěchu.
ale ohřívání sekané může často vést ke stejnému problému. SUCHÁ SEKANÁ! A to nikdo nechce! S každou z těchto šesti metod můžete mít horkou šťavnatou sekanou podle toho, co vám nejlépe vyhovuje.
recept na sekanou mé matky je dost pro osm lidí, a dokonce i ve dnech, kdy jsou všechny mé smíšené rodiny pohromadě, jsme jen sedm (a tři z nich mají malé chutě!)
což znamená, že zbytky sekané jsou dané, takže mám často několik plátků v lednici nebo schovaných v mrazáku připravených na rychlou večeři.
(věděli jste, že můžete zmrazit sekanou? Podívejte se na můj příspěvek na sekanou pro více informací)
nejdůležitější věcí, kterou je třeba pamatovat na ohřev sekané, je dostat celý plátek na bezpečnou teplotu. USDA doporučuje, aby se zahřál na minimální vnitřní teplotu 165°F / 74ºC.
nabídka skoků
jak znovu ohřát sekanou v troubě
- Předehřejte troubu na 250ºF / 120ºC.
- vložte zbývající plátky sekané do malé mělké misky.
- posypte každý kus 1 polévkovou lžící hovězího vývaru.
- přikryjte misku hliníkovou fólií, vložte ji do středu trouby a vařte 20-25 minut.
jak znovu ohřát sekanou ve fritéze
- otočte fritézu na 350ºF / 175ºC
- vyrovnejte koš fritézy papírem na pečení nebo pergamenem.
- postříkejte obě strany sekané sekané olejovým sprejem.
- plátky znovu zahřívejte po dobu 4-5 minut.
jak ohřívat sekanou v toustovací troubě
- Předehřejte troubu na 350ºF/175ºC.
- plátky sekané sekané položte na kovový stojan v toustovací troubě a pod něj položte plech na pečení, abyste zachytili jakýkoli tuk, který kape.
- plátky zahřejte 3 minuty, otočte je a zahřívejte další 2 minuty.
jak znovu ohřát sekanou v mikrovlnné troubě
- umístěte plátky sekané do jedné vrstvy na mikrovlnnou misku.
- desku zakryjte listem vlhkého kuchyňského papíru / papírového ručníku.
- kousky znovu zahřívejte po dobu 1 minuty, opatrně vyjměte misku z mikrovlnné trouby a sekanou otočte.
- vložte misku zpět do mikrovlnné trouby a zahřívejte po dobu 1 minuty nebo dokud není horká po celou dobu.
- pokud ještě není dostatečně horká, vložte ji zpět do mikrovlnné trouby a znovu zahřejte v krocích po 30 sekundách při 50% výkonu.
jak znovu ohřát sekanou v pánvi nebo pánvi
- umístěte pánev/pánev na středně nízkou teplotu, přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a ¼ šálku hovězího vývaru.
- přidejte plátky sekané na pánev a vařte 2 minuty na středně nízkém ohni. Překlopte plátky a vařte další 2 minuty.
- zvyšte teplotu, aby se veškerá zbývající kapalina odpařila a vnější část vašich plátků byla svěží a mírně pevná.
jak znovu ohřát sekanou v parním koši
- přidejte do pánve 2″/5cm vody a přiveďte ji do varu.
- stříkejte plátky sekané sekané olejem, abyste zabránili jejich přilepení, a vložte je do jedné vrstvy v parním koši.
- umístěte koš na vroucí vodu, aby se dno nedotýkalo vody, poté přikryjte a napařte po dobu 3-4 minut.
- vyjměte plátky sekané a položte je na list kuchyňského papíru / papírového ručníku, abyste odstranili přebytečnou vodu.
rychlé strany sloužící se zbytkem sekané
pokud servírujete zbytky, nechcete trávit hodiny po stranách. Vyberte si pár těchto jednoduchých příloh, aby se večeře stala hračkou!
- snadné krémové čtyři sýrové těstoviny
- máslová zelenina
- jednoduchý salát
- krémové toskánské houby se špenátem
- jednoduchá hrachová kaše
- pánev česnek zelené fazolky
- restovaná kapusta a slanina
- restovaný cukr Snap hrách s chilli solí