přesná odpověď: až 4 dny
tuňák je jednou z mnoha poddruhů rodiny makrel na trhu. Velikost a barva tuňáka se může lišit, protože existuje 8 různých druhů ryb, které jsou komerčně uváděny na trh po celém světě. Čerstvé tuňákové pánve se prodávají v sekci syrových potravin mnoha supermarketů. Konzervovaný tuňák byl také milovanou předvařenou pochoutkou západního světa.
čerstvý tuňák je obecně dostupný v určitém ročním období-od pozdního jara až do začátku podzimu. Zmrazený a konzervovaný tuňák je však k dispozici po celý rok. Chcete-li si optimálně vychutnat chuť tuňáka, je správné chlazení čerstvého nebo konzervovaného tuňákového masa stejně důležité, protože to zabraňuje jeho rozpadu.
jak dlouho vydrží tuňák v lednici
nejlepší způsob, jak bezpečně konzumovat ryby, je zajistit, aby byly chlazeny při optimální teplotě. To pomáhá udržovat maso tuňáka čerstvé a zdravé. Životnost tuňáka uloženého v chladničce závisí na druhu dotyčného masa. Při skladování tuňáka v chladničce je třeba vzít v úvahu následující faktory:
v případě čerstvých surových tuňákových pánví je normou chladit je ihned po návratu z trhu. Pro dosažení ideálních výsledků uložte tyto pánve do nejchladnější části chladničky. Syrové, čerstvé tuňákové pánve mohou v mrazáku vydržet až 2 dny. Čerstvost tuňákového masa se ztrácí po prvních dvou dnech jeho nákupu, což ovlivňuje jeho úroveň bezpečnosti.
připravené pochoutky z tuňáka, jako jsou saláty a sendviče, lze skladovat v lednici asi 3 dny. Musí být zlikvidovány po stanovené době, protože maso tuňáka je vysoce podléhající zkáze a může mít nepříznivý dopad na zdraví, pokud je konzumováno v kontaminované formě.
konzervovaný tuňák může být skladován o něco déle. Pokud je konzervovaný tuňák skladován při nízké teplotě, obsah je bezpečný pro konzumaci do 4 dnů od otevření plechovky. Dlouhověkost masa je posílena přidanými konzervačními látkami v plechovce.
moření čerstvých produktů může někdy pomoci zlepšit časový rámec použitelnosti. Maso tuňáka lze také nakládat a zmrazit v plastovém sáčku. Avšak extrémně rychle se kazící povaha tuňákového masa z něj nedělá ideálního kandidáta pro tento proces prodloužení jeho trvanlivosti.
V Souhrnu:
| stav Tuňákového masa | maximální doba skladování |
| surový, čerstvý tuňák | lze skladovat po dobu 2 dnů |
| připravené pokrmy z tuňáka | lze skladovat po dobu 3 dnů |
| konzervovaný tuňák | lze skladovat po dobu 4 dnů |
proč tuňák vydrží tak dlouho v lednici?
maso tuňáka, které podléhá zkáze, musí být optimálně zmrazeno, aby zůstalo vhodné ke spotřebě. Důvodem této nutnosti je, že bakteriální nahromadění, ke kterému dochází, když jsou jedlé předměty zmrazeny, rozmrazeny a znovu zmrazeny, nepříznivě ovlivňuje bezpečnost produktu. Aby se zabránilo této formě kontaminace, je bezpečnější konzumovat chlazené tuňáky ve stanoveném časovém rámci.
vzhledem k tomu, že maso z tuňáka je náchylné k houbovým a bakteriálním výrůstkům, je nákup zmrazených čerstvých tuňáků lepší volbou než nákup rozmrazených. To může také zvýšit životnost masa. Je však bezpečnější konzumovat ji do 2 dnů, protože ryby přinesené ze supermarketu již mohou být významně datovány. To zvyšuje pravděpodobnost bakteriální kontaminace.
konzervovaný tuňák nabízí relativně vyšší úroveň trvanlivosti při chlazení kvůli přidaným chemickým konzervačním látkám v plechovce. Soli přidané během procesu vytvrzování pomáhají oddálit jeho rozpad. Neotevřené plechovky tuňáka tak mohou být skladovány měsíce ve skříni.
uchovávání masa v plechovce se nedoporučuje, protože kyslík ve vzduchu reaguje s plechovkou a jejím obsahem za vzniku škodlivých houbových porostů. Jakmile je nádoba na tuňáka otevřena, musí být obsah přenesen do nádoby na Tupperware a chlazen, aby se zabránilo kontaminaci.
připravené pokrmy z tuňáka vydrží v lednici pouze 3 dny, protože přidané prvky s tuňákovým masem, jako je majonéza, zelenina, koření, chléb atd. Zrychlete proces rozpadu s vlastním stavem podléhajícím zkáze. Tuňák v téměř všech jeho formách musí být spotřebován v bezpečném okně 4 dnů, aby se zabránilo zdravotním rizikům.
závěr
množství odrůd tuňáka, které se dnes nacházejí na trhu, je skutečně ohromující. Tuňák si ve většině lahůdek udržel pozici esa, pokud jde o možnost proteinu. Cenová dostupnost ryb zvyšuje jeho popularitu.
při použití tuňákového masa je však vždy nutné zajistit, aby bylo bez jakýchkoli houbových kontaminantů a aby bylo bezpečné konzumovat. Bezpečnost a trvanlivost tuňáka jsou přímo spojeny s teplotami, při kterých je maso zmrazeno. Při optimálním zmrazení může surový tuňák trvat asi 2 dny, zatímco konzervovaný tuňák musí být spotřebován do 4 dnů. Připravená jídla z tuňáka musí být spotřebována do 3 dnů od jejich chlazení, aby nedošlo k porušení zdraví.