broušení zvěřiny je snadný způsob, jak připravit lahodné karbanátky z jeleního masa pro hamburgery. Kdo nemá rád dokonale šťavnatý hamburger? Mletá zvěřina je ideálním doplňkem, když máte venkovní grilování. Většina lovců během lovecké sezóny raději jíst to, co lovili, a jelení maso je jedním z nich.
mletí zvěřiny mu dává větší chuť a umožňuje vám tvarovat divokou hru pro burger patty. Navíc je to perfektní způsob, jak vařit zvěřinu, protože vaření a pomalé vaření trvá déle, když máte hlad, dobře to udělejme.
takže jsme napsali článek, který vám pomůže naučit se brousit jelení maso a nejlepší tipy, jak vyrobit skvěle chutnající zvěřinový hamburger.
přejít na:
- co je mletí masa?
- výhody mletí zvěřiny
- jak mletí Jeleního masa
- jak připravit jelení maso před mletím?
- co přidáváte při mletí zvěřiny?
- Co mohu smíchat s Jelením masem, abych vyrobil hamburger?
- závěr
co je mletí masa?
Hamburger, karbanátek nebo klobásy, cokoli chcete, aby bylo maso pevné a pružné, abyste ho mohli tvarovat, jak uznáte za vhodné. Proto maso brousíme, což usnadňuje tvar. Vaření nezačíná na plameni a začíná dlouho předtím, než protein zasáhne gril. Vaše jídlo bude chutnat dobře, pokud je příprava dobrá.
mletí masa mu umožňuje přijít do formy, kde jej můžete snadno tvarovat. Syrové maso vložíte do mlýnku a rozmačká se a zvlhčí. Pak trochu koření a tvarování vaší patty a nakonec vaření, takže nejšťavnatější a nejchutnější hamburgery.
pokud vaříte se zvěřinou, pak je broušení pravděpodobně nejlepším způsobem, protože vaření trvá hodně času. Navíc nemusíte trávit hodiny a hodiny pomalu vařit maso, dokud není jedlý.
výhody mletí zvěřiny
jelení maso trvá hodně času, než je jemné a pomalé vaření k dokonalosti není vždy možností. Takže broušení je nejlepší způsob, jak jít v našem doporučení. Je však na vašich preferencích; pokud dáváte přednost Jelenímu kůlu, pak, všemi prostředky, jděte na pomalé vaření.
ale pokud chcete šťavnatý hamburger, pak mletí zvěřiny pro hamburger je metoda, kterou byste měli dodržovat. Broušení zvěřiny pro hamburgery umožňuje rychlejší vaření. Navíc neztratíte koření, které je pomalé vaření; postupně ztrácíte kořenící chuť.
další věc, kterou také brousíte tuk spolu se všemi linerovými masy. Dává hamburgerům nějakou extra mastnou chuť. Nicméně, pokud vaříte zvěřinu na pánvi přímo bez broušení, bude to trvat hodně času a tuk uvolní olej.
jak brousit jelení maso
pokud máte rádi hamburgery jako já a nechcete kupovat mražené karbanátky, pak je dobrou volbou mletí zvěřiny doma. Jelení maso je také trochu těžké rozebrat, takže potřebujete dobrý mlýnek na maso pro jeleny. Dobrá bruska mu pomůže rychle projít, což z něj činí snadný proces. Zde je náš průvodce krok za krokem:
- nejprve ochlaďte nástroje v mrazáku, jako je zásobník na brusky, šnek, talíře a čepel. Zastaví proces lepivosti masa na čepel.
- pak si vezměte zvěřinu; nezapomeňte také trochu tuku, protože to přidá chuť patty.
- nyní nakrájejte zvěřinu na menší kostky nebo menší kousky, aby se vešla do podavače vašeho mlýnku. Poté nechte maso vychladnout, protože bude snazší brousit a držet se studené čepele.
- poté vyjměte vše z ledničky a začněte krmit své kousky zvěřiny podavačem mlýnku a začněte brousit veškerou zvěřinu. To zabalí proces mletí zvěřiny pro hamburgery.
jak připravit jelení maso před mletím?
bedra a svíčková jsou ideální pro grilování, takže musíte získat čtvrtiny pro mletí masa. Nejprve vyjměte kosti z masa, abyste získali kus jeleního masa. Pak je ostrý nůž perfektní volbou. Používáte-li tupý nůž, nebude snadno řezat, ale také poškozuje protein.
při broušení zvěřiny odstraňte stříbrnou kůži. Stříbrná kůže je bez chuti a nezvyšuje chuť. Navíc může zabránit tomu, aby se mletá zvěřina spojila.
tlusté a liniové maso je to, co se chystáte, které budete brousit a udělat šťavnatý hamburger. Potom nakrájejte protein na menší skupiny a vložte je do ledničky. Nakonec vyjměte protein a začněte brousit. Můžete použít jakékoli koření, které dáváte přednost hamburgerům, a nezapomeňte mu dát nějaký čas na namočení koření, než začnete grilovat.
co přidáváte při mletí zvěřiny?
vzhledem k tomu, že děláte hamburgery, můžete použít jakékoli koření. Kromě toho doporučujeme přidat trochu tuku do mleté zvěřiny pro hamburgery, protože to zvýší chuť placiček a udrží šťávu uvnitř patty. Můžete také přidat vepřové maso, slaninu, vepřové břicho a hovězí loj, abyste mu dodali další chuť.
Co mohu smíchat s Jelením masem, abych vyrobil hamburger?
jelení maso je velmi univerzální a po mletí můžete míchat téměř vše, co chcete. Preferujeme jednoduchý sýr a zvěřinový hamburger. Můžete však přidat hořčici, kečup, slaninu, vepřové břicho, Worcestershire omáčku, sójovou omáčku nebo dokonce barbecue omáčku.
závěr
broušení zvěřiny pro hamburgery je fantastická věc k jídlu po dobré lovecké cestě. I když je to jen pro lovce, každý, kdo miluje grilování a hamburgery, zváží vyzkoušení zvěřinového hamburgeru.
jelení maso je jemné a liniové, což je ideální pro vaše svaly. Kromě toho má nízký obsah kalorií, nízký obsah sodíku a je nabitý chudými bílkovinami, což z něj činí skvělé jídlo.
výběr, příprava a mletí zvěřiny je relativně snadné. Postupujte podle našeho průvodce a zaručujeme, že uděláte šťavnatý a chutný hamburger. Užijte si letní grilovací sezónu s rodinou a přáteli!
Naučte se, jak vybrat kuřáka pro perfektní grilování!