tento blogový příspěvek byl původně zveřejněn 28. března 2019 a byl aktualizován 2.Prosince 2020.
mohli byste vylézt na Eiffelovu věž, projít se po Champs-Elysées a strávit zbytek času ve francouzském hlavním městě ztracením mezi obrazy v Louvru. Ale pokud nebudete jíst v Paříži, budete mít vynechal úplně.
jídlo je nedílnou součástí francouzské kultury. Ve skutečnosti tolik, že UNESCO vyhlásilo francouzský způsob stravování nehmotného kulturního dědictví v roce 2010!
abychom lépe porozuměli lásce země k naší gastronomii, existuje jen jeden způsob: sněz to všechno! Nebo alespoň začít s některými z nejznámějších potravin v Paříži.
těchto sedm příkladů slavného jídla v Paříži je dokonalým způsobem, jak se zamilovat do francouzské kuchyně. Aby byla vaše mise jednodušší, Zahrnuli jsme dokonce doporučenou adresu nebo dvě, kde si můžete vyzkoušet každou. Bon appétit!
nejslavnější jídlo v Paříži-a kde to vyzkoušet
croissanty: levné, ale nezapomenutelné
Začněte svůj den jako skutečný Pařížan a získejte k snídani rohlík s máslem!
croissanty mohou vypadat jednoduše, ale tyto dokonale šupinaté pečivo vyžadují čas (mluvíme několik dní!) a celou sadu dovedností k dokonalosti. Ať už je máte s kávou, pomerančovým džusem nebo samostatně, croissanty zaručeně rozjasní vaše ráno!
a není třeba se obávat, že vám chybí drahocenný vyhlídkový čas, abyste se posadili na snídani. Zatímco oběd a večeře jsou posvátnější posezení, Snídaně na cestách je zde ve Francii zcela přijatelná, takže si můžete vychutnat svůj croissant kdekoli.
kde je vyzkoušet: Drž se dál od zmrazených průmyslových croissantů a objednávejte si pečivo pouze od skutečných řemeslných pekáren. Skvělou volbou je La Maison d ‚ Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), který nedávno získal cenu za nejlepší Croissant v Paříži. Boulangerie vyrábí opravdu nezapomenutelné croissanty s bio moukou a certifikovaným máslem z oblasti Charente-Poitou.
Escargots: národní symbol
prostě nemůžete opustit Paříž, aniž byste je vyzkoušeli!
ačkoli si v Paříži užíváme šneky vařené různými způsoby, burgundský recept zůstává nejoblíbenější. Escargoty (obvykle tucet z nich) jsou prezentovány ve skořápkách a plněné kombinací česneku, bylin a másla.
nicméně, escargots jsou nyní tak populární, že nespočet pařížských restaurací dal své vlastní kreativní rotace na misku. Nyní najdete šneky podávané s Roquefort, lanýž, a dokonce i kari omáčky, a ještě mnohem víc.
chcete vědět to nejlepší? Nejen, že jsou escargots chutné, ale jsou také bohaté na železo a hořčík!
kde je vyzkoušet: L ‚ Escargot Montorgueil je skutečná Pařížská instituce, která slouží šnekům téměř 200 let. Můžete ochutnat tradiční burgundskou odrůdu, nebo okořenit věci a vyzkoušet kari, foie gras, nebo verze lanýžového másla!
přečtěte si více: pohltit francouzskou klasiku na těchto báječných místech a vyzkoušet šneky v Paříži
Macarons
nesmí být zaměňována s makarony (drcené kokosové pochoutky), makarony jsou možná to nejlepší, co se kdy stalo s francouzskými sladkostmi. Jejich jemné a vzdušné skořápky jsou vyrobeny z mandlové mouky a naplněny bohatým, svůdným interiérem.
nikdo si není zcela jistý, odkud přesně tyto ikonické pochoutky pocházejí. Některé příběhy připisují Catherine de Medici s myšlenkou; ostatní, francouzský Karmelitánský klášter z konce 18. století. Ale bez ohledu na to, které verzi příběhu věříte, macarons může být jen nejslavnější jídlo v Paříži dnes.
mezi oblíbené příchutě patří pistácie, čokoláda,vanilka nebo malina, ale nebojte se vyzkoušet některé z neobvyklejších možností: slaný máslový karamel, zelený čaj nebo okvětní lístky růží.
kde je vyzkoušet: Paříž oplývá specializovanými obchody macaron, většina z nich nabízí neuvěřitelnou kvalitu. Pierre Hermé zůstává naším jasným favoritem pro svou kreativitu-a jeho balijský tmavý čokoládový macaron.
milovníci dezertů by také měli vyzkoušet „Symphonie“, inovativní recept od Tokijského Sadaharu Aokiho. Jeho báječný fialový macaron je plný krémů violet a earl grey a čerstvých malin. Délicieux!
Jambon-beurre: Paris street food v celé své kráse
kdo věděl, že sendviče mohou chutnat tak dobře?
jednoduchost je klíčem k tomuto milovanému obědu. Skvělý jambon-beurre je o kvalitě jeho pouhých tří složek: Pařížská šunka, máslo a samozřejmě lahodně křupavá bageta, která drží kouzlo pohromadě.
ale protože seznam složek je tak krátký, stojí za to zajistit, aby každý z nich byl nejvyšší kvality. To znamená dokonale křupavou bagetu, vynikající francouzské máslo a pravou Pařížskou šunku. (A ano, je rozdíl mezi touto a vaší standardní šunkou.
kde to vyzkoušet: sendvič jambon-beurre v La Fontaine de Belleville je vyroben z pečlivě vybraných ingrediencí a je známý po celém městě. Můžete se rozhodnout jít, nebo si sednout na terasu a vychutnat si ji vedle zeleného salátu.
Steak tatarák
jíst syrové maso nemusí být pro každého, ale pro odvážné foodies, odměna slibuje, že bude velmi chutné!
Steak tartare je bistro klasika, která se skládá ze syrového mletého hovězího masa ochuceného kapary, cibulí a černým pepřem. Tradičně, najdete ji podávanou se syrovým žloutkem nahoře.
navzdory své popularitě ve Francii dnes, steak tatarák skutečně přišel do oblasti prostřednictvím dnešního Mongolska. V 17. století ji ruští námořníci přinesli do Evropy a zbytek je historie.
kde to vyzkoušet: Le Severo je nebe pro masožravce, takže můžete očekávat, že kvalita masa bude naprosto špičková. Jejich úžasně chutný tatarský steak je dodáván s hranolky nebo zelenými fazolkami.
sýr
“ jak můžete vládnout zemi, která má 246 druhů sýrů?“bývalý francouzský prezident Charles De Gaulle se skvěle zeptal. Odpověď nemáme, ale víme, že návštěva takové země bude určitě lahůdkou!
ve skutečnosti Francie nabízí více než 300 druhů sýrů, od krémové Brie de Meaux po štiplavý Munster. To je více než 300 možností, jak se zamilovat do francouzštiny fromage!
sýr je dnes ve Francii tak vysoce ceněn, že si dokonce získal své místo jako součást jídla. Sýrový chod se tradičně podává mezi hlavním chodem a dezertem (nebo někdy místo něj).
kde to vyzkoušet: a La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) je splněným snem milovníka sýrů od roku 1920.
cibulová polévka
další slavné jídlo v Paříži, cibulová polévka je asi tak uklidňující, jak se dostane.
podle legendy byl recept vynalezen Ludvíkem XV téměř před třemi stoletími. V současné době se karamelizovaná cibule a hovězí vývar podávají gratinované s křupavými krutony a plátkem sýra Gruyère nahoře. A oui bien sûr, chutná tak dobře, jak to zní.
příprava tradiční francouzské cibulové polévky je tak jednoduchá, jak se dostane, a svědčí o tom, jak vážně bereme naši gastronomii zde ve Francii. Jaké jiné místo na zemi by mohlo vzít pokornou cibuli a povýšit ji na takové kulinářské výšky?
kde to vyzkoušet: objednejte si to od vynikajícího Bistrot des Vosges, kde je cibulová polévka maison (domácí), a zemřít.
