15 věcí, které byste neměli dělat při nákupu produktů

vzhledem k tomu, že pouze devět procent Američanů zasáhlo svou pětidenní zeleninovou kvótu podle Centra pro kontrolu nemocí, žádná produkce není špatná produkce. Ještě pořád, některé důvtipné nákupní a skladovací strategie vám mohou ušetřit cenné dolary, vaše nákupy vydrží déle, a pomůže vám vyhnout se špatným bakteriím, takže se s větší pravděpodobností připojíte k řadám houpajících se ovoce a zeleniny.

postupujte podle těchto 15 tipů schválených odborníky a nakupujte chytřeji, až se příště budete zásobovat jahodami, squashem nebo špenátem. A pro více rozpočtových přátelských tipů a rad, jak se vyhnout nemoci přenášené potravinami, přihlaste se k odběru Eat This, Ne to! časopis. Po omezenou dobu získáte 50 procent z krycí ceny!

jeden z nejjednodušších způsobů, jak se držet svého rozpočtu na jídlo bez ohledu na to, kde nakupujete: „Vždy se pokuste koupit produkty v sezóně,“ říká Caroline Weeksová, RD, klinická registrovaná dietetička v Des Moines, IA. Návštěva ripetrack.com Chcete-li zjistit, co je v tuto chvíli čerstvé, a podle toho naplánujte své nákupy.

“ nejen, že borůvky přiletěné z Keni vás v zimě stojí asi 5 dolarů, ale uhlíková stopa je také mnohem vyšší. Navíc, protože jídlo bylo v dálkovém tranzitu a bylo už nějakou dobu mimo strom nebo vinnou révu, jeho nutriční hodnota může klesnout, “ vysvětluje Adrienne Raimo, RD, holistický trenér zdraví a wellness v One Bite Wellness v Columbusu v Ohiu.

získejte LED jako Jessica Cording, RD, dietolog, trenér zdraví, a autor v New Yorku.

“ zkuste mražené ovoce. Plody jsou ve vrcholné čerstvosti zmrazeny, takže dostáváte všechny stejné živiny jako čerstvé-aniž byste se museli starat o znehodnocení, než budete mít čas je dokončit, “ říká. „Mražené ovoce může být mnohem dostupnější, zejména u odrůd, které mají tendenci přirozeně dražší, jako jsou třešně.“Předem nakrájené zmrazené ovoce může být zachráncem všech hvězd smoothie venku. „Například zmrazený ananas a mango mohou do koktejlů a koktejlů přidat přirozenou sladkost a bohatou strukturu podobnou mléčnému koktejlu. Tím se sníží na prep (protože není třeba krájet sami) a potenciální odpad ve stejnou dobu.“

sekce produkce supermarketů je určitě hodná návštěvy, ale Farmářský trh přispívá k sociálnější—a často finančně-důvtipnější—zastávce. Na většině farmářských trhů jsou přijímány poukázky SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program), aby byly čerstvé suroviny přístupné ještě více lidem, říká Weeks.

“ rád chodím na farmářské trhy z mnoha důvodů. Je úžasné vidět vášeň pěstitelů a navázat spojení. Je také příjemné vědět, že dostávám něco místního a podporuji sousedy, “ říká Bonnie Taub-Dix, RD, tvůrce BetterThanDieting.com a autor knihy Přečtěte si to, než to sníte: Vezmeme vás od štítku ke stolu.

navíc můžete téměř zaručit, že nákupy na farmářském trhu byly v poslední době sklizeny více než to, co najdete v běžném obchodě s potravinami. Ošetřením jablek plynem-1-methylcyklopropenem (1-MCP) -, který zpomaluje zrání, mohou distributoři potravin prodloužit životnost ovoce o tři až šest měsíců. Skvělá zpráva pro plýtvání potravinami; ne tak dobrá zpráva pro vaše buňky. Podobně jako u produktů světových cestovatelů ztrácí tyto zralé ovoce a zelenina ze dne na den výživu.

Využijte co nejvíce přezrálého ovoce v rychlých receptech na chléb (banánové muffiny, kdokoli ?) a rozpadat náplně (apple-streusel pro výhru!). Nebo pokud jste to nezvládli celé letní squash, doufali jste ve spirálu, nastrouhejte jej do cuketového těsta nebo smíchejte s mletým masem, abyste do hamburgerů nebo masových kuliček přidali vlhkost, vlákninu a vitamíny.

plánování dopředu je spojka, pokud jde o úsporu peněz a přípravu jídla, ale mějte na paměti, že můžete připravit věci jen pár dní v době nejčerstvější, nejlepší ovoce a zelenina. „Na rozdíl od obilovin a jiného sušeného zboží nelze očekávat, že produkty budou čerstvé déle než týden nebo tak od data nákupu. Zvažte několikrát týdně jít do obchodu s potravinami nebo na farmářský trh, abyste si osvěžili skrýš, “ říká Raimo.

Dokončete svůj předchozí tah bezprostředně před doplňováním svých ostřejších zásuvek, abyste se moudře zásobili. Studie Cornell University zjistila, že lidé, kteří jedí zdravé občerstvení před nákupem potravin, zásobují více ovoce a zeleniny než ti, kteří ne. ve studii nakupující, kteří jedli jablko před roamingem uličkami, skončili nákupem o 25 procent více produktů než ti, kteří nakupovali na lačný žaludek.

zajímá Vás, o čem všechno to míchání je, když se v obchodě s potravinami vydává nová krabička broskví? Zaměstnanci supermarketů se často učí otáčet zásoby, takže starší produkty pracují vpřed, zatímco novější položky jsou umístěny za sebou. Pro nejméně rozrušené a nejživější nálezy opatrně sáhněte k zadní části balení.

Vytvořte seznam a zkontrolujte jej dvakrát. „Navrhněte stravovací program pro týden a snídaně, obědy a večeře s předním zatížením, které spotřebovávají položky, které mají tendenci vadnout a zhnit jako první. Do jemného jarního mixu a bobulovin se ponořte před tvrdšími produkty, jako jsou brambory a collards, “ říká Raimo.

„nákup předem nakrájených produktů, včetně cruditů nebo melounu, vás často vyjde o 100 procent dráž než nákup celého ovoce nebo zeleniny a pár minut si to uděláte sami,“ říká Raimo. „Navíc kůže nebo kůra rostliny pomáhá zabránit jejímu zhoršování, čímž udržuje živiny déle a zabraňuje „vědeckému experimentu“ v zadní části ledničky.“

ale musíte počítat s kalendářem, čítači kabelů.“Pokud je pocit krátkého času překážkou pro dobré stravování, může být nákup předem nakrájených zmrazených nebo čerstvých produktů skvělým způsobem, jak usnadnit udržení zdravých návyků.“

než se odhlásíte, proveďte kontrolu střeva. Budete opravdu používat ten rohatý meloun nebo liči vhodný pro Instagram, nebo to bude vrásčité a obrátí se na jih, než budete mít čas to co nejlépe využít?

“ buďte realističtí. Pokud jste právě četli knihu nebo poslouchali podcast o trendovém jídle a vyzvedli spoustu potravin, o kterých jste nikdy předtím neslyšeli—mnohem méně připravení-je pravděpodobné,že jídlo bude špatné a budete se cítit provinile za odpad, “ říká Raimo. Cítíte se dobrodružně? Vyberte si jednu nebo dvě nová jídla na každé cestě, ale dříve, než tak učiníte, určete recept pro každou z nich na Pinterestu, abyste měli konkrétní strategii chow down.

první krok: studujte špinavý tucet pracovní skupiny pro životní prostředí (obecně produkty s tenkou kůží).

druhý krok: přečtěte si na čistém 15.

třetí krok: Zapamatujte si tento trik kódování nálepek: čtyřmístné kódy znamenají tradičně pěstované, zatímco pětimístné naznačují ekologické postupy.

hledejte pětimístné (organické) ovoce a zeleninu pro špinavých 12 a nakupujte konvenčně pěstované produkty pro zbytek, abyste ušetřili dolary. „Pokud má něco hustou kůru, kterou nebudete jíst, jako je mango nebo banán, není třeba jít organicky. Pokud budete jíst kůži nebo produkt má spoustu malých trhlin, doporučuji si koupit bio a dobře umýt, než si vezmete sousto nebo proříznete kůži nebo kůži, “ říká Cording.

Taub-Dix si myslí, že debata o organických versus konvenčních produktech je spíše filozofickou a environmentální volbou než výživou. „Konvenční produkce je mnohem lepší než žádná produkce, pokud jsou vaše možnosti omezené. Četné studie prokázaly, že ekologické produkty nejsou nutričně lepší než konvenční, “ říká.

jemné produkty, jako jsou dokonale zralé avokádo a broskve, prakticky vyžadují polštář, který je udrží v bezpečí na cestě domů. Nemluvě o tom, jak rychle je musíte použít poté, co udělají ten složitý trek zpět do vaší kuchyně!

naše RDs doporučují tyto robustní výběry, které mají tendenci trvat déle – a lépe-pokud si nejste jisti, jak brzy budete svačit nebo nemůžete věřit, že bagger (nebo sami) bude elegantní.

● banány
● Citrus (pomeranč, grapefruit, mandarinka, yuzu)
● robustní listová zelenina (kale, mangold)
● růžičková kapusta
● sladké brambory
● brambory

„Jezte duhu a nezapomeňte, že v bílém ovoci a zelenině je také spousta živin. Brambory se někdy dostanou do stínu, ale kromě draslíku mají spoustu vitamínu C A B6, “ říká Taub-Dix.

dejte každému poslednímu kusu produktu důkladnou sprchu (tekoucí voda bude v pořádku, říká FDA), než budete sekat a žvýkat. To zahrnuje i v případě, že plánujete loupat, protože krájení kůží může přenášet bakterie do jedlé části.

„Chcete-li zachovat čerstvost a prodloužit životnost ovoce a zeleniny, počkejte, až se umyjete těsně předtím, než je plánujete jíst,“ říká Weeks.

„ošklivá“ produkce může být stejně zdravá jako svrchovaně symetrický druh. Jen zvažte úžasnou chuť a výživu těch kulovitých, vícebarevných rajčat dědictví, která každé léto stříkají na farmářských trzích!

jít podle pocitu: Ovoce nebo zelenina by se měla zdát těžká pro svou velikost, naznačující obsah vody a kůže nebo kůra by měla být spíše pěkná a těsná než vrásčitá.

ethylen, rostlinný hormon, který je emitován v plynném stavu, jakmile jsou některé plody zralé, může urychlit rychlost znehodnocení některých citlivých vegetariánů. Udržujte jablka a chřest na délku paže v lednici, a vzít na vědomí těchto ovoce a zeleniny frenemies z produktu pro lepší zdraví nadace.

většina dodávek dorazí na začátku týdne, říci, pondělí nebo Úterý, a většina slev oddělení produkce zasáhla ve středu nebo ve čtvrtek. Zkombinujte tato fakta s nárůstem návštěvnosti nakupujících v sobotu a neděli, a máte recept na nízkou spokojenost, exkurze s vysokým stresem. Pokud to váš rozvrh dovolí, hit supermarket v polovině týdne, pak Farmářský trh v sobotu.