pro mnoho outdoorsmen, zejména v tomto ročním období, „houby“ znamená „morel houby.“Rozšířené, chutné a snadno identifikovatelné, smrži jsou naše nejznámější a nejoblíbenější divoká houba. V mnoha částech země je jaro nejlepší čas na krmení a hledání smržů. Pokud je nepřivedete domů pytlem, tady jsou 10 možné důvody proč – a několik tipů, které vám pomohou zachránit sezónu hub morel.
nevíte, jak vypadají smrži
smrži lze snadno identifikovat, ale stále musíte vědět, jak vypadají a jak poznat skutečnou věc z falešných smržů. Skutečné houby morel jsou duté a jejich čepice jsou připevněny ke stonku ve spodní části. Čepice mají jámy všude. Houba, která se nejvíce podobá smrži, verpě, má hřebeny, ne jámy a víčko není připevněno na dně. Místo toho můžete vidět jakousi sukni podél spodního okraje. Ostatní falešné smrži jsou velké, nesymetrické a jasně vyvýšené. Vyhněte se verpům a falešným smržům, které nejsou přinejmenším chutné a v nejhorším případě dostatečně toxické, aby vás onemocněly.
jdete na lov hub Morel ve špatnou dobu
teplota půdy musí dosáhnout 50 stupňů po dobu několika dní, než začnou přicházet smrži. Pokud chcete získat vědecké informace, Zkontrolujte teplotní mapy americké meteorologické služby. Pokud chcete být staromódní, dávejte pozor na listy na dubech, aby dosáhly velikosti ucha myši. Houbová sezóna Morel může trvat dlouho-dokud se teploty půdy nedostanou příliš vysoko a podrost ztěžuje nalezení posledních smržů sezóny. Jakmile denní teploty vzduchu dosáhnou 80. let, sezóna obvykle končí.
na lov morel
Přečtěte si další: Jezte lesy: 20 divokých potravin, které vám pomohou skladovat spíž
jdete přímo kolem Smržů
nalezení smržových hub může být těžké. Je těžké je spatřit, zejména ty menší černé, které přicházejí jako první. Spíše než se dívat přímo dolů na zem, při procházce lesem hledejte asi 10 stop před sebou pro tvar vánočního stromku. Použijte vycházkovou hůl, abyste posunuli podrost stranou, abyste se jasně podívali, jakmile ji najdete a hledáte ostatní, kteří by měli být poblíž.
neznáte své stromy
na východě a Středozápadě najdete smrži kolem jilmů, platanů, jasanů a topolů na některých místech, bavlníkových a černých třešní v jiných. Jablečné sady kdekoli jsou dobrou sázkou. Často najdete nárazníkové plodiny kolem umírajících stromů. V mé části Středozápadu je nejlepším smržovým houbovým stromem mrtvý jilm s kůrou stále na kmeni,ale začíná sklouzávat. Na západě se smrži nacházejí v jedlových a smrkových lesích, kde byste měli hledat stromy zabité hmyzem. Jakmile se dozvíte, které stromy produkují ve vaší oblasti, klíč na ně.
nezakrýváte dostatek půdy, abyste našli smrži
houby Morel se často nacházejí v mikroklimatech v lesích, kde jsou teploty a podmínky správné. Nejlepší analogie, kterou jsem slyšel pro lov morel, je zacházet s ní jako s basovým rybolovem: Pohybujte se stabilně, dokud ji nenajdete, pak zpomalte a oblast pečlivě pracujte. Poté se soustřeďte na podobné oblasti stejným způsobem, jakým rybáři hledají vzory na jezeře. Brzy v sezóně najdete smrži na jižních svazích, kde se země nejprve zahřeje. Později v sezóně, najdete je na chladnějších severních svazích.
jdete na Stejná stará lovecká místa pro houby Morel
smrži jsou pohyblivým cílem, i když pomalu se pohybujícím. Samotní smrži zůstávají na místě, ale místa, která rostou, se mohou časem posunout. Poruchy v zemi, stav mrtvých a umírajících stromů, a měnící se vzorce srážek a teploty mohou způsobit, že se staré místo zhorší a vytvoří se nové. Obvykle najdete houby morel na stejném místě několik sezón za sebou, ale když vaše místo vyschne,musíte jít hledat jinam.
Nelovíte popáleniny pro smrži
první rok po spálení přináší neuvěřitelný lov hub morel, zejména na Západě. Pokud je oheň, pak déšť, jste v dobrém lovu. Před pár prameny, vybral jsem 12 liber z spálené oblasti ne více než 30 yardů napříč. Spojení mezi popáleninami a houbami se zdá být nejsilnější v západních jehličnatých lesích.
Přečtěte si další: jak najít, vyčistit a vařit kapradiny Fiddlehead
nezkontrolujete zpět
pokud místo vypadá slibně, ale nenajdete smrži, zkontrolujte za týden nebo tak. To, že jste je loni našli na místě k určitému datu, neznamená, že tam nepřijdou dříve nebo později v tomto roce. Buďte vytrvalí.
nehledáte smrži … všude
pokud je houbová sezóna, vaše oči by měly být na zemi bez ohledu na to, kde jste, protože odpověď na otázku „Kde najít morel houby?“může být“ kdekoli.“Před lety jsem tlačil svého syna na houpačce v místním parku a podíval se dolů, abych našel asi 20 malých smržů rostoucích v trávě kolem houpačky. U několika dalších pramenů jsem je spolehlivě našel kolem houpaček na samém začátku naší sezóny.
nemůžete udržet tajemství
lovci hub Morel jsou tajní. Má to svůj důvod: nic není odrazující než hledání stonků v lese, kde vás někdo porazí ke sklizni. První pravidlo lovu hub je, že každý mluví o lovu hub…prostě nemluví o tom, kde. Pokud chcete, aby vaše houbové skvrny zůstaly tajné, nikomu neříkejte, kde jsou.
Přečtěte si další: průvodce pro začátečníky k lovu Morel houby
tajemství vaření Morel houby
Přemýšlejte o vaření morel houby jako vaření divoké zvěře: jednodušší přípravky jsou často nejlepší. Tam, kde bydlím, jsou oblíbené smažené smrži, a jsou skvělé, ale při smažení vám chybí některé jemné, téměř steaková chuť smržů. Jediné, co opravdu musíte udělat, je zpěnit je na másle a posypat solí. Chcete-li získat propracovanější, míchejte některé dušené smrži s vejci a náznakem estragonu, a možná už nikdy nebudete smažit houby.