Comment démarrer une microbrasserie? Il y a beaucoup de choses auxquelles vous devez penser lorsque vous démarrez une microbrasserie prospère. Nous avons demandé à notre panel de tuteurs experts en brassage de compiler leurs 10 meilleurs conseils pour démarrer une microbrasserie.
Notre liste de vérification essentielle pour le démarrage d’une microbrasserie comprend les éléments essentiels que vous devez conditionner et ensuite intégrer dans votre plan d’affaires de démarrage d’une microbrasserie avant de créer votre propre microbrasserie:
1. Avoir suffisamment de financement pour votre microbrasserie
2. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace d’expansion
3. Inclure le temps de « glissement’
4. Effectuer une analyse de marché appropriée
5. Avoir un plan à long terme pour votre microbrasserie
6. Formats d’emballage & route vers le marché
7. Avez-vous toutes les compétences?
8. Comprendre vos indicateurs financiers clés
9. Équipez votre brasserie d’un réfractomètre
10. Acquérir de l’expérience & faire un cours
Tout semble trop intimidant – qu’en est-il de la mise en place d’une nanobrewery?
Financer sa propre microbrasserie
Brew-School aider à développer le secteur de la microbrasserie
1. Avoir suffisamment de financement pour votre microbrasserie
Assurez-vous d’avoir suffisamment de financement. La création d’une microbrasserie n’est pas bon marché, mais elle ne doit pas non plus coûter la terre. Vous pouvez commencer très petit si vous n’avez pas besoin de compter sur votre brasserie comme principale source de revenus en créant une brasserie nanon. Si vous décidez de créer une microbrasserie, vous pouvez commencer par une usine de 2,5 bbl (600 pintes) dans le cadre d’un pub de brassage, l’ensemble du kit de brassage pourrait être apporté pour aussi peu que £ 10,000. À ce genre de prix, vous n’obtiendrez pas un kit de haute qualité même s’il fait le travail.
Quel type de kit de brassage pour votre microbrasserie?
Fiabilité, qualité et support technique pour votre brasserie que vous paierez, mais qui peut valoir le coût supplémentaire. Il y aura d’autres coûts de démarrage tels que l’aménagement de vos locaux, le coût des fûts et d’autres équipements de brassage et d’affaires accessoires. Lorsque vous n’avez pas de route prête pour le marché dans un pub ou un bar, pour rendre la brasserie viable, vous devrez alors regarder une plus grande usine de brassage. Nos tuteurs experts suggèrent une taille de 10 bbl minimum pour produire des quantités économiquement viables de bière conditionnée en fût et un profit décent.
Pour de nombreux brasseurs de l’industrie brassicole, le nom synonyme de fournitures et de services brassicoles est Brupaks. Beaucoup de gens à l’extérieur de l’industrie brassicole n’en auront pas entendu parler, mais Clive Donald et maintenant Paul Evans fournissent discrètement aux microbrasseries, petites et grandes, et aux brasseurs domestiques, au cours des 25 dernières années, des ingrédients et des équipements de brassage essentiels.
L’échelle compte en microbrasserie
Plus grand est toujours meilleur en ce sens qu’il permet à votre brasserie d’économiser de l’échelle, mais évidemment, cette capacité de brassage supplémentaire coûte. Une fois que vous avez toute votre brasserie coûteuse en place, assurez-vous de la protéger contre le vol ou les dommages ainsi que vos stocks de bière précieux avec une assurance microbrasserie spécialisée.L’avis d’accise 226 Droits sur la bière
2 est essentiel pour vos finances, car vous comprenez les taxes entourant la production de bière. Avoir suffisamment d’espace d’expansion
En regardant le point 1, toute personne qui crée sa propre microbrasserie devra s’assurer qu’elle peut se développer. C’est peut-être la chose la plus éloignée de votre esprit lorsque vous avez du mal à faire décoller votre brasserie, mais très bientôt la plupart des microbrasseries auront dépassé leur usine d’origine. Assurez-vous que vos locaux disposent de suffisamment d’espace pour agrandir la brasserie, à moins que vous ne soyez prêt à recommencer à zéro.
De combien d’espace ai-je besoin pour ma microbrasserie?
Une usine de 2,5 bbl fonctionnera avec aussi peu que 250 pieds carrés pour une usine de 10 bbl que vous regardez au moins 4 fois cela. Déménager une brasserie coûte cher et prend beaucoup de temps sans parler de l’interruption de la production de bière qui ne se passera pas bien pour vos clients réguliers de pub.
3. Incluez le temps de « glissement »
Dans les retards de votre configuration initiale. Vous espérez que le processus de démarrage de votre microbrasserie se passe bien, mais vous devez prendre en compte un peu de glissement. Peut-être que l’autorisation de planification pour obtenir votre changement d’utilisation pour une classe d’utilisation B2 requise par la plupart des brasseries est retardée, ou que votre demande de subvention prend plus de temps à approuver que ce que vous pensez. Le consentement à la décharge de l’agence de l’environnement ne sera pas accordé immédiatement.
4. Effectuez une analyse de marché correcte
Connaissez votre marché et soyez conscient de votre concurrence. Le brassage est une entreprise assez conviviale dans laquelle participer. Il existe une relation de » bande de frères » entre les microbrasseurs et il n’est pas rare que les microbrasseries s’entraident. Cependant, malgré cette relation cordiale avec vos collègues brasseurs, ils sont néanmoins votre concurrence. Votre marché local est-il déjà saturé d’autres micros ? Si votre plan d’affaires implique la production et la vente principalement de bières conditionnées en fût, n’oubliez pas que votre marché sera initialement en grande partie local.
Un pub et / ou un taproom est vital
Cela signifie que vous devez vous assurer qu’il y a suffisamment de pubs dans votre région qui seront prêts à prendre votre bière. Commencez votre recherche tôt en parlant aux publicains locaux pour voir s’ils sont prêts à prendre votre bière et à un prix raisonnable (selon la région, cela pourrait aller de £ 65 à 100 + par fût de 72 pintes.) Pensez à vous inscrire et à vendre votre bière via le programme Beerflex de SIBA. Prenez en compte au début la création de votre propre salle de tap ou la location d’un pub. Cette voie vers le marché sera vitale pour votre rentabilité à long terme, mais dans les premiers jours, le double des marges sur votre bière fera la différence entre survivre et passer sous.
5. Avoir un plan à long terme pour votre microbrasserie
Avoir un plan à long terme pour votre marque de bière & microbrasserie. Vous devez commencer par une vision à long terme pour votre entreprise de brasserie. Est-ce que vous voulez que votre brasserie soit principalement un producteur local de bières en fût? Voulez-vous être une marque de bière à LED d’exportation?
Petit peut être « beau »
Êtes-vous satisfait d’une microbrasserie de style de vie produisant de petites quantités pour l’embouteillage et la vente de bières artisanales sur les marchés fermiers. Il existe de nombreux modèles d’affaires pour les microbrasseries, mais ils ont un plan. Cela dit, vous devez toujours rester flexible et réactif aux changements du marché. Toutes les entreprises prospères présentent le trait d’une vision à long terme, mais avec la capacité de s’adapter et de saisir les opportunités en cours de route.
6. Examinez attentivement vos formats d’emballage & route vers le marché
Considérez la gamme complète des routes vers votre marché pour votre bière et celles qui conviennent le mieux à votre microbrasserie. Les principales formes d’options d’emballage pour votre bière sont: fût, mis en bouteille (filtré), bouteille conditionnée, canette, fût. Chacun a des attraits potentiels, des inconvénients et des implications de coûts, alors assurez-vous de choisir la bonne combinaison pour votre brasserie et votre marque de bière.
Pour les microbrasseries qui cherchent à maximiser leurs profits en vendant directement aux consommateurs de bière, il est indispensable de bien préparer leur emballage. Pendant des années, la mise en bouteille a été le choix d’emballage idéal pour la consommation de bière à domicile. Maintenant, de plus en plus de microbrasseries se lancent dans la mise en conserve de la bière. Il y a quelques avantages à mettre en conserve votre bière. Tout d’abord, ils sont un récipient opaque afin de protéger vos bières de la lumière. L’autre avantage majeur des brasseries est que les canettes ne cassent pas dans le poteau. Avec plus de bières artisanales affichées ou envoyées par courrier, les canettes sont plus légères et l’emballage idéal pour envoyer votre bière artisanale par la poste.
7. Avez-vous toutes les compétences?
Les bonnes compétences sont essentielles pour créer une microbrasserie comme toute nouvelle entreprise. Avez-vous toutes les compétences dont vous avez besoin pour brasser de la bière brillante et la vendre ensuite de manière rentable. Jetez un coup d’œil honnête et si vous ne le faites pas, vous voudrez peut-être envisager de vous lancer en affaires avec quelqu’un ayant des compétences complémentaires. Rappelez-vous avec le brassage de la bière que l’un des anciens adages est que le brassage est un nettoyage à 80%. Cela est également vrai avec le brassage commercial; vous en avez juste plus!
Pensez à la planification des interruptions d’activité – il n’y en a qu’un seul d’entre vous!
Aussi, considérez que si vous n’avez qu’un ou deux membres du personnel, ils peuvent remplir les rôles les uns des autres. Que se passerait-il si votre brasseur de tête était malade ou partait? Avez-vous un plan ? Y a-t-il quelqu’un dans votre microbrasserie qui peut prendre le relais. Sinon, une brasserie sans brasseur est une opération assez inutile et déficitaire. Évident but mais assurez-vous d’avoir une stratégie en place.
8. Comprendre vos paramètres financiers clés
Gérer une microbrasserie même une petite brasserie il y a certains concepts financiers clés qui sont primordiaux. Le flux de trésorerie est roi. Vous gagnez de l’argent, mais si vous n’avez pas d’argent pour payer vos frais généraux, vous serez très rapidement à la merci des banques ou des créanciers. Tu ne veux pas ça. Assurez-vous donc d’être payé rapidement pour votre bière. Ne laissez pas les pubs ou les bars, en particulier ceux que vous n’avez pas traités auparavant, accumuler de longues marges de crédit ou vous pourriez avoir un choc désagréable sur la ligne.
Le chiffre d’affaires est vanité mais le « profit » est santé mentale
L’autre point à retenir est que le chiffre d’affaires est vanité mais que le profit est santé mentale. Vous pensez peut-être que vous vendez beaucoup de bière, mais si vous ne réalisez pas de profit suffisant sur chaque pinte, ce n’est qu’une question de temps avant que votre microbrasserie ne fasse faillite. Nos tuteurs de brassage experts vous montreront comment calculer le prix de vos bières pour tenir compte de tous les coûts, y compris les droits de bière et la TVA.
9. Équipez votre brasserie d’un réfractomètre
Procurez-vous un réfractomètre pour mesurer la densité de votre bière. Un bon réfractomètre peut être acheté pour moins de 100 £ et est utile pour les brasseurs commerciaux et domestiques. Il est plus facile à utiliser dans un environnement de microbrasserie que l’hydromètre traditionnel, même si vous devrez utiliser une table de conversion pour calculer votre densité.
10. Acquérir de l’expérience & suivre un cours
La création d’une nouvelle microbrasserie est une grande entreprise, surtout si vous n’avez jamais brassé commercialement auparavant. Si vous n’avez jamais travaillé dans une brasserie ou si vous avez une expérience directe, cela vaut la peine d’acquérir une certaine expérience de l’industrie en travaillant aux côtés d’un brasseur. Obtenez également des conseils d’experts et suivez un cours avec des experts qui peuvent vous guider à travers toutes les choses dont vous devez tenir compte avant de franchir le pas. Le brassage est une excellente industrie dans laquelle s’impliquer, mais assurez-vous d’y entrer les yeux grands ouverts!
Tout semble trop intimidant!
Qu’en est-il de la mise en place d’une nanobrewerie?
Il est possible de commencer à produire de la bière commercialement à petite échelle sans travailler à temps plein ou de côtoyer d’autres aspects de votre vie en installant une nanobrewery. Une nanobrewerie est une micro-microbrasserie. Il n’y a pas de définition définitive d’une nanobrewery, mais il suffit de dire qu’elle est trop petite pour produire suffisamment de bière pour vivre à temps plein, donc en termes de taille, c’est généralement moins qu’une usine de 1,5 bbl. Les nanobreweries peuvent descendre jusqu’à 50 litres, mais se situeront en grande partie dans une zone de 100 à 240 litres.
Vous pouvez installer votre propre nanobrewery dans votre garage
Les avantages du nanobrewing sont nombreux. D’une part, vous prenez beaucoup moins de place, en particulier si vous mettez vos bières directement dans des bouteilles ou des canettes (pas de fûts gourmands en espace). Les nanobreweries peuvent être idéales pour: les pubs brassicoles, les restaurants, les retraités, comme tremplin vers une microbrasserie complète.
Financer sa propre microbrasserie
Brew-school cherche à développer des méthodes innovantes et flexibles pour financer la création et le développement de votre microbrasserie. Nous travaillons avec un certain nombre de sources de financement pour fournir du financement de démarrage et de projet pour votre microbrasserie. Brew-School compte un nombre toujours croissant de start-ups de microbrasseries qui ont suivi nos cours.
Si vous avez une microbrasserie qui a besoin de financement pour s’installer ou se développer, contactez-nous.
Le meilleur moyen est toujours d’envoyer vos propositions par e-mail à: [email protected] . Si nous ne répondons pas tout de suite, ne vous inquiétez pas, nous vous répondrons.
Notre mission est de faire du marché britannique des microbrasseries le meilleur, le plus innovant et le plus réussi au monde. Nous voulons que plus de gens boivent et apprécient la bonne bière quel que soit leur goût et ensemble, nous pouvons y parvenir.
Brew-School aidant à développer le secteur de la microbrasserie
Ici, à Brew-School, nous n’aimons pas souffler de notre propre trompette, mais nous avons inspiré et aidé un nombre toujours croissant de microbrasseries nouvelles et existantes dans leur parcours brassicole. J’ai inclus juste un aperçu des brasseurs et des brasseries qui ont été sur nos cours et l’intention est de le tenir à jour. Si vous nous avez manqué et que vous souhaitez un cri, n’hésitez pas à poster vos coordonnées de votre brasserie ci-dessous dans la section commentaires ou simplement nous envoyer un courriel avec un lien vers le site Web de votre brasserie ou votre page Facebook et je recevrai vos coordonnées incluses.
Aidez-nous en nous criant
Si vous pouviez fournir un lien vers le site Web de notre école de brassage, cela rend les gens sympas de Google heureux et signifie que davantage de brasseurs et de microbrasseries nous trouveront et, espérons-le, gagneront quelque chose grâce à notre gamme croissante de cours de brassage de bière et de cours de formation en microbrasserie.
Comment obtenir une assurance brasserie?
Cherchez-vous à commencer à brasser commercialement? Demandez à nos brasseurs experts d’assurer leur équipement de microbrasserie ou de nanobrewerie et de quelle couverture vous avez besoin pour l’exploitation de votre brasserie commerciale. Consultez notre guide GRATUIT sur l’assurance brasserie.
Temple de la renommée des start-up de microbrasseries
Tinshed Brewery – Cambridgshire
Trois amis se sont réunis à Cambridge pour faire de cette brasserie une réalité. Sans surprise, cette brasserie unique dispose d’un joli hangar en étain ainsi que de bières au son intrigant. Que diriez-vous d’une bière fumée pour mouiller votre appétit?
Farr Brew
Nick, un producteur et consommateur enthousiaste d’alcool depuis de nombreuses années, a été inspiré en assistant à notre cours de brassage de bière d’une journée pour passer à l’étape suivante et en créant sa propre microbrasserie en utilisant le système de brassage Braumeister lui permettant de produire environ 400 pintes par jour. Nick a vendu avec succès un certain nombre de bières à un très bon prix dans des hosteleries locales et a financé une grande partie de sa mise en place initiale en vendant ses bières en bouteille sur un certain nombre de marchés fermiers locaux. Nous nous attendons à de grandes choses de la part de Nick après notre journée de 3 à la Mise en place d’Un Cours de Microbrasserie en mars 2015. Nick a déjà établi qu’il ne voulait pas devenir trop grand, tant qu’il peut se développer suffisamment pour finalement abandonner son travail de jour.
MISE À JOUR
Nick a également récemment lancé une campagne de financement kickstarter pour établir la première microbrasserie à Harpenden depuis 100 ans.
Intéressant de voir jusqu’où Farr Brew peut aller.
Macclesfield Brewing Company
Dave Harrison-Ward est un blogueur brassicole qui, 2 ans après avoir assisté à notre cours de brassage de la bière All Grain, envisage de se développer et de brasser sur une base semi-commerciale avec son kit de 100 litres existant, de la même manière que Nick Farr ci-dessus. Pour le moment, ils n’ont pas leur propre site Web, mais vous pouvez vous tenir au courant via leur compte Twitter. Regardez cet espace comme on dit….
Stubborn Mule Brewery Manchester
Ed Bright était diplômé d’une école de brassage depuis novembre 2014. Ed, comme beaucoup de microbrasseurs commerciaux, a commencé à produire commercialement à petite échelle, puis à embouteiller sa bière et à la vendre dans des magasins de bière spécialisés, des bars et des restaurants. Ed a maintenant obtenu le financement dont il a besoin pour obtenir des locaux séparés et sa propre usine de brassage commerciale. Nous adorons l’image de marque et Ed, je suis sûr, a l’enthousiasme juvénile pour réaliser son rêve de brassage. Ed participe également à notre cours d’une journée sur la façon dont les microbrasseries en démarrage mettent en place les financements dont elles ont besoin pour concrétiser leur rêve de brassage.
Musa Lisbonne Portugal
Un extrait récent de Paulo du Portugal – créer MUSA la plus grande brasserie artisanale du Portugal après la participation à notre cours de 7 jours.
De mon côté, je me suis associé à des amis et nous avons lancé une brasserie qui devrait être la plus grande brasserie artisanale (à ce jour) au Portugal. Après une visite à Brawbevialle en 2015 et une lutte avec le choix entre un fabricant allemand, italien ou chinois, nous avons fini par décider de construire notre brasserie localement. C’était risqué, car le Portugal n’a pas de tradition brassicole, mais nous étions sûrs que si nous fournissions l’ingénierie, la qualité serait très élevée. Nous sommes ravis des résultats – une brasserie de 20 hL sur mesure pour une fraction du coût d’un équipement similaire d’Allemagne (ou même d’origine italienne) avec une qualité et des caractéristiques exceptionnelles. Si vous voulez en savoir plus sur les résultats ou si vous souhaitez envisager de fabriquer votre brasserie ou fermenteurs au Portugal, envoyez-moi un e-mail ou appelez-moi et je serais très heureux de vous aider dans votre projet. N’hésitez pas à informer vos amis de cette option et à partager mes contacts.
The Vine Brew Pub, Rugeley, États-majors
Chris et Ollie du Vine Pub ont assisté à la fois à la Mise en place d’Un Cours de Microbrasserie et au Cours Pratique de Brassage Commercial de 5 jours. Leur objectif était de remettre la brasserie dans le pub historique Vine à Rugeley, une ville de marché du Staffordshire le plus profond. C’est exactement ce qu’ils ont fait. La brasserie est installée et ils brassent. Va voir ce que tu en penses.
Triple Point Brewing
Techniquement, Alex Barlow ne devrait pas se qualifier pour entrer dans notre Temple de la renommée. Pas parce qu’il n’a pas monté une brasserie primée. Pas parce qu’il ne produit pas de bières craquantes. Non car il est en fait l’un de nos tuteurs sur les 4 jours de Mise en Place D’Un Cours de Microbrasserie. Alex est un élément clé de notre équipe d’experts offrant ce cours de pointe depuis 2013, mais il a récemment créé sa propre microbrasserie en 2016. Malgré les coups de cœur légers d’Alex « alors vous voulez créer une microbrasserie NE pas vraiment », il n’a clairement pas suivi son propre conseil et a continué à lever les fonds et à mettre en place cette institution brassicole de Sheffield.
Vous devez essayer le sien:
Kolsch à la Cologne 4,8%
Ar American Red 5,2%
Bridgewater Brewing
Tous nos diplômés de l’école de brassage ne créent pas leurs propres brasseries. Ivor en est un bon exemple. Ayant décidé qu’il n’allait pas créer sa propre brasserie, il a poursuivi son activité d’approvisionnement en microbrasseries avec une compréhension plus claire des défis du marché des microbrasseries pour les nouvelles microbrasseries. Selon ses propres mots:
J’ai assisté au cours de quatre jours à la Brew School en me demandant si la création d’une micro-brasserie était pour moi. Le cours était excellent; perspicace, stimulant et stimulant. En fin de compte, j’ai suivi le conseil des tuteurs « Non, Non vraiment non. Mais les cours m’ont inspiré à continuer à développer mon activité de pièces détachées – www.bridgewterbrewing.co.uk . Nous sommes spécialisés dans la fourniture de pièces ou de brasseries complètes à la plus grande échelle domestique ou pour une utilisation comme usine pilote. Nous nous approvisionnons nous-mêmes tous les composants sous le contrôle de qualité le plus strict. Notre taille la plus populaire est les usines pilotes de 200 litres. Ceux-ci sont déjà utilisés par plusieurs micros, tels que Fritz Takken à Bucklands et Les à Porthcawl. L’usine de 200 litres a beaucoup de sens; elle est assez petite pour tenir dans un garage ou un hangar, mais assez grande pour produire quatre fûts de neuf gallons ou 380-390 bouteilles. Certains micros locaux utilisent nos plantes de 200 litres pour les bières d’essai et la formulation de recettes. Nous construisons également des systèmes pour les distillateurs de gin, et des chaudières plutôt bizarrement à la betterave et au raifort pour les marchands de légumes en gros à Londres. Nos brasseries sont faciles à construire, j’ai présenté au National Homebrew Festival en 2017 et construit une brasserie complète de 50 litres avec système HERMS en 36 minutes! Si la construction de votre propre brasserie semble intimidante, nous proposons des journées de construction où vous pouvez accéder à notre atelier et à notre support. Nous proposons des pièces ou des packages complets. Notre site Web contient de nombreuses informations de construction utiles. Veuillez nous contacter si nous pouvons vous aider davantage.
Brasserie Eyam
Cette microbrasserie vient de commencer à brasser sous la direction de Gievase Dawson. Gievase a participé à la fois à notre cours de mise en place d’une microbrasserie de 2 jours en 2016 et au Cours pratique de Brassage commercial de 5 jours cette année-là. Propriétaire de la société Eyam Real Ale. Ceci est un autre exemple que garder le brassage à l’échelle d’une nano brasserie et locale plutôt que d’essayer de rivaliser avec les grands garçons peut être plus amusant, plus intéressant et finalement plus rentable.
Chapel On The Frith Brewing Co
Chapel on the Frith est une micro-brasserie ou une nanobrewerie. Situé à l’arrière d’un des bureaux de poste de Tim Bootham dans cette ville de pointe. Tim a fait une vertu de sa route vers le marché en ayant 3000 clients potentiels à ses portes chaque semaine. Tim a mis en place une microbrasserie dans un ensemble de bâtiments et génère désormais un bénéfice net de £ 1000 chaque mois en brassant une fois par semaine sur sa nanobrewery Speidels Braumeister brassant des bières artisanales originales. Tim partage maintenant son expertise et ses connaissances lors de la mise en place d’un cours de Nanobrewery.
Devitera
Cette microbrasserie est située à Devizes, dans le Wiltshire. Glen a fait face à un certain nombre de défis pour réaliser son rêve brassicole, qui sont tous détaillés dans son blog sur ses expériences de création de sa microbrasserie. Il a maintenant son kit et son nom et on dirait qu’il est plein à préparer.
Spotlight Brewing
Il s’agit d’une brasserie en démarrage dans le but non seulement de brasser des bières exceptionnelles, mais également de sensibiliser les personnes ayant des difficultés d’apprentissage. Rick et son équipe construisent leur brasserie et leur marque dans le Yorkshire de l’Est et, selon leurs propres mots, visent à « sensibiliser une bière à la fois.’
Brasserie Leigh-On-Sea
Salut brew-school, juste en voyant vos mises à jour sur d’autres participants au cours précédents, j’ai pensé que je vous ferais savoir que seulement 10 mois après avoir suivi le cours, nous sommes maintenant prêts à brasser à 10bbl (après avoir commencé sur un kit pilote de 1bbl en août). Nous brassons maintenant 6 bières régulières et nous nous concentrons sur la cohérence de celles-ci, la constitution de notre clientèle et l’exploitation de notre salle de robinets de zone industrielle.
Nous avons récemment remporté des prix, obtenant les première et troisième meilleures bières lors d’un grand festival local de la CAMRA en novembre (pour nos 5.5% d’IPA noire et notre 9% de stout fort). Nous avons fait appel à Tom Newman de Lines en tant que consultant en brassage/recettes.
Au total, nous devions lever environ £ 250,000 pour fonctionner à notre échelle actuelle, et nous l’avons fait en émettant des actions dans notre société anonyme, en levant des fonds d’actifs (Mark Banks chez Close Brothers!) – et en demandant un financement de l’UE (près de 10% de nos financements provenaient de cette source).
Vous pouvez voir dans le récit de développement ci-dessus que les personnes que vous nous avez présentées sur le cours se sont révélées précieuses (Ed de Têtu Mule nous a également donné des conseils de calcul des coûts très utiles au début).
Je pensais juste que vous aimeriez être au courant d’une autre histoire d’anciens!
L’astucieux Braumeister
Dédié au brassage de bières allemandes exceptionnelles et basé à Leiston dans le Suffolk rural, Urli brasse ses bières sur un Speidels Braumeister. Il utilise une technique de brassage par infusion et conditionne sa bière en bouteille. Si vous voulez essayer une véritable bière allemande, rendez-vous au Braumeister astucieux et découvrez pourquoi l’Allemagne peut toujours prétendre être l’un des foyers de l’art brassicole.
Aldwark Artisan Ales
Cette brasserie est basée dans le Peak District et se déroule dans un ancien journal. Il y a de l’or Nostrum, il y a beaucoup de bières qui viennent de se faire brasser. Ils sont venus à l’origine sur notre mise en place d’un cours de microbrasserie en 2013, ce qui montre que de bonnes idées prennent du temps à se concrétiser.
71 Brassage
71 Le brassage n’a besoin d’aucune initiation à la bière artisanale en Écosse. La brasserie a été créée en 2017 après que Duncan Alexander ait assisté à la création d’une Microbrasserie en 2015. La brasserie située dans la fonderie de fer Blackness à Dundee est située sur 3 étages et occupe plus de 27 000 pieds de ce bâtiment historique. Il est spécialisé dans les bières artisanales et produit une gamme de saveurs de bière disponibles à la pression, en bouteille et en canette dans toute l’Écosse.
Nous avons également inclus des conseils gratuits de microbrasserie sur la façon de créer votre propre entreprise de brasserie.